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II. Zwei Erlenmeyer'sche Kolbchen von je etwa 150 Ccm. 

 Inhalt, mit dem gleichen Bier etwa % gefullt, dann an- 

 haltend ausgekocht, kommen, unmittelbar vom Feuer, in 

 einen folgendermassen hergestellten abgeschlossenen Raum. 

 Eine unten abgeschliffene, 20 Cm. hohe, ebenso weite aus- 

 gekoehte Glasglocke wird auf einem ausgekochten hoch- 

 randigen Teller mit Quecksilber abgeschlossen, iiber welchem 

 sich eine Schicht siedend aufgegossenen Wassers befindet. 

 Auf dem Quecksilber stehen in ausgekochter Schale oflen 

 die zwei Kolbchen. Nachdem Alles abgekiihlt, wird die 

 Glocke einen Augenbliek lang aufgehoben, um die zwei 

 Bierproben mit Soorpilzsaat zu beschicken. 



Die Soorpilzprobe stammt von dem seit fast JabresfriBt 

 bei mir kultivirten Material, mit dem friiher schon erfolg- 

 reiche Impfungen vorgenommen worden. Wahrend der 

 letzten Wochen war es in einer energischsauren wasserigen 

 Losung von weinsteinsaurem Ammoniak, Cigarrenascbe und 

 etwas Hefedecoct kultivirt, fur die Aussaat aber eine Spur 

 auf dem Objecttrager in gleicher Losung wahrend 24 Stun- 

 den herangezogen worden. Es bestebt z. Z. der Aussaat 

 aus Soorhefezellen, die meist rundliche Gruppen, seltener 

 kurze an den Scheidewanden reieh sprossende Faden bilden. 

 Nichts von durcb mikroskopiscbe Kuitur nachweisbarer Ver- 

 unreinigung. 



Die Versucbskulturen stehen im warmen Zimmer neben- 

 einander. 



Ergebniss, 



I. Das sich selbst iiberlassene, nicht ausgekochte, auch 

 nicht absichtlicb besaete, Bier zeigt am 3. Tage eine feine 

 nocb glatte Kahmhaut. Diese wird am folgenden Tage 

 dicbter und faltenreich, und nimmt von da ab in iippigeW 

 Wachsthum tiiglich zu. 



II. Die zwei ausgekochten soorpilzbesaeten Bierproben 

 sind noch am 6. Tage fur's blosse Auge nicht verandert. 

 Ihr Niveau bleibt rein. 



Nun wird mit ausgegluhter Nadelspitze von der Kahm- 

 haut des Bieres I eine Spur in die eine der beiden Bier- 

 proben II gebracht (Bier Ha). Die andere (Bier lib) bleibt 

 unberiihrt. 



Bier Ha zeigt am ersten Tage nach dieser Behandlung 

 den Beginn einer Kahmhaut iiber der Einsaatstelle. Diese 

 Kahmhaut erreicht am zweiten Tage den Flussigkeitsrand, 

 wirft am dritten Falten in raschem Wachsthum. 



Bier lib bleibt spiegelrein. 



Der ganze Versuch wird am 10. Tage aufgegeben. 



