t 



Zur Kenntnis der physiologischen Fahigkeiten der Algengattung Spirogyra usw. 357 



h 



assimilation der gruneii Pflanzen als Zuischcnglicd annimmt, konnte 

 jemals als C-Nahrimg, fiir H c f e brauchbar, erkannt werden. 



Anmerkung iiber mutmafiliche Zerspaltung und Atomverschiebung 



in Kohlehydraten beim ErnahrungsprozeB. 



w - ^ 



Es unterliegt keinem Zwcifcl, daB manche Kohlohydratc eincr 

 bedeutendeii Umwandlung btdiirfcn, urn zum Aufbau von Starke 

 dienen zu konnen. Denn zwei so heterogene Zuckerarten wie Dextrose 



4 



(Aldose) und Lacoulose (Ketose) konnen vermutlich nicht jedcs fiir 

 sich direkt zum Starkeaufbau dienen; sic wiirden in eincr Pflanzen- 

 zelle ganz verschiedenartige Starkemolekiile licfcrn. Man muB ent- 

 weder Atomverschiebung oder Zerspaltung in CHOH-Gruppeh und 

 Wiederzusammenfiigung der letztcren annehmen. 



Was die moglichen Atpmverschiebuugen innerhalb des Zucker- 

 molekules anlangt, so sind solche fiir den Garungsvorgang von 

 berufenster chemischcr Seite (A. v. B a e y e r) angedeutet worden. 



I ' II HI IV V 



CH, OH CHa-OH C H^ C H3 C H3 - 



Lh oh I OH-H bn OH b H (OH) C H, 



o 



CH OH C OH— H C (OH)2 C O 



CH OH boH— H C (OH)j / \ 



CH OH C OH-H C (OH), \ / 



L I I C O A 



CH (OH)3 CH=(OH)2 C Hg | v ' 



^ ^' ^ ^ C H OH \ 



I C H., 



C H3 I ' 



C H3 



..Die erste Formel ist die des unvoranderten Zuckers. 



In der zweiten sind die austretenden Wasserelemente durcli 

 vorgesetzte horizontale Striche angedeutet, in der dritten ist schon 

 soviel Wasser hinzuaddiert, als ausgotreten ist, aber die OH und H 

 sind in anderer Verteilung hinzugefiigt. ... 



In der dritten Formel befindet sich nun aller Sauerstoff an 

 einem Punkte de? Molekiils angehauft, eine Erschcinung, die man 

 Akkumulation nennen kann. 



Die Folge der Akkumulation des Sauerstoffs ist die Sprengung 

 der Kohlenstof fkette, die be i der M 11 c h s a u r e g a r u n g einmal, 

 bei der A 1 k o h o 1 g a r u n g dreimal stattfindet. ... 



Die Fofmcin IV und V stellen das Produkt der Garung als 

 Anhydrid der Milch s a u re und als Anhydrid der Athylkohlen- 

 saure dar/ ■ ' ■ 



Hier kommt also das G 1 y z e r i n nicht vor. 



