Zur Kenntnis der physiologischen Fahigkciten der Algengattung Spirogyra usw. 3G7 



Binnen vier bis sieben Tagen konnte in positiven Fallen Triibung 

 und dann Bodensatz wahrgenommcn werdcn. 



Arabinose und Xylose, zwei Pentosen, ergaben auf diesc ^^Visc 

 positives Resultat, sie dienten der Hefe als Kohlcnstoffqucllc. 



Man muB also wohl unterscheiden zwischcn Glykogcnbildncrn 

 und Kohlenstoffquelkn. 



Etwas ahnliches darf man wohl auch beziiglich der Starke- 

 bildung sagen. 



Denn es kommt vor, daB organische Kohlenstoffquellen cr- 

 nahrend wirkcn, aber doch keinen Starkeansatz hcrvorrufcn. 



Wenn jnan bedenkt, daB die Kohlehydrate eine spezifische 

 Konfiguration im Molekiil besitzen, wird der Unterschied zwischen 

 bloB crnahrenden und Glykogen biidenden Substanzen wohl bc- 

 grciflich. 



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Wenn auch kein Glykogen gebildet wird, so konncn doch andere 

 Kohlehydrate, ferner EiweiBstoffe als Bausteine der lebendcn Zellen 

 entstehen. 



Wie verhalt sich nun die Hefezelle, wenn man ihr Glykogen 

 selbst zufiihrt? 



E. Laurent machte die Angabe, daB die Hefezellen fahig 

 seien, das in einef Nahrlosung enthaltene Glykogen dieser zu ent- 

 nehmen und anzusammeln. 



Doch ist diese Behauptung von M. Cremer, ferner von 

 Koch und H o s a e u s als unrichtig crklart worden. 



An einer obergarigen, wie auch an zwei untergarigen Hefen 

 konnten die letzteren fcststellen, daB das dem Nahrboden (Wlirze 

 bzw. Fleischextraktlosung mit und ohne Traubenzuckerzusatz) zu- 

 gefiigte Glykogen, und zwar ebensowohl solches aus Tierleber, wie 

 auch das aus Hefe, ohnc nachweisliche Verwertung und Ausniitzung 



blieb. 



Ja, es wirkte herabstimmend auf die Zellvermehrung und die 



Garkraft. 



Die Hefeernte und der Alkoholgehalt in den mit Glykogen 

 versetzten Zuchten fiel geringer aus als in den davon freien. 



Sie schlossen daraus auf das Unvermogen der Hdezellen zur 

 Ausscheidung eines hydrolysierenden Enzymes, durch welches das 

 Glykogen der Nahrlosung in vergarbaren Zucker hattc ubergefuhrt 



werden konnen. 



Im Innern der Hefezellen kann die Hydrolyse vollzogen werden, 

 wie schon aus der gelegentlichcn Verwendung des Glykogens in der 

 Zellc hervorgeht. 



