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Da die Saucrstoffzufuhr als sehr wcsentlich fiir die Fettbildung 

 in den Pilzzellen angesehen wird, stcllte ich folgende Versuche auf. 



Es ist bekannt, daB Wasserstoffsuperoxyd in Be- 

 riihrung mit Hefe sofort in Wasser und' Sauerstoff zerfallt; man 

 bemerkt sogleicheine lebhafte Gasentwicklung, die nach demneuesten 

 Standpunkt dcr Katalase in der Hefe zugeschrieben werden muB. 



Der cntwickelte Sauerstoff kann der Hefe zugute kommen, so daB 

 sie auch bei Zuckernahrung und trotz der hierbei eintretenden 

 Kohknsaureentwicklung noch mit Sauerstoff versehen wird. 



Man hat nur Sorge zu tragen, daB das Wasserstoffsuperoxyd 

 langsam tropfenweise zuflieBt; eine gut regulicrbare Burette kann 

 dazu gebraucht werden. Als Nahrfliissigkeit wurde Harn verwcndet. 

 Durch allmahlichen Zuckerzusatz wurde Versuchszeit verlangert. 



Versuch A (Kontrollversuch). 



Hefe (aus Getreide) .... 1 g (mit 0,30 y Tr. S.), 



Harn, aufs lOfache verdiinnt 350 cc, 



Zucker (Rohr-) 5 g (in Portionen von je 1 g alle 5 Tage). 



Als nach 5 Tagen der Zucker vollig zugcsetzt war, wurae der 

 Versuch nach dem Absitzen der Hefe beendigt. 



Die mikroskopische' Untersuchung lehrte, daB 

 neben der noch lebenden, vielfach sprosseziden Hefe zahlreiche 

 Bakterien gewachsen warcn. Schwachcr Faulnisgeruch. Keine mikro- 

 chemische Fettrcaktion mit Ubcrosmiumsaure. 



Die Trockensubstanzbcstimmung ergab 0,42 g, also eine maBige 



Vermehrung. 



Mit Ather extrahiert ergab die Tr.-S. 1,2% Fett, eine gc- 



ringe Menge. 



Versuch B. 



Hefe (aus Getreide) .... 1 g (mit 0.30 g Tr. S.), 

 Harn, aufs lOfache verdiinnt 350 cc 



Rohrzucker 5 g (in Portionen je 1 g alle Tage), 



H, Oj zirka 1,5 g (waisserfrei gerechnet) (tropfenweise 



/ als j.medinale" W.-Superoxydl6sung aus 



einer Burette zugesetzt binnen 5 Tagen). 



Nach 5 Tagen wurde der Versuch beendigt. 



SproBverbande und frische Sprossungen da. Neben der Hefe 

 zahlreiche Bakterien. 



Mit OsOj war mikrochemisch nur sehr wcnig Fett nachzuweisen. 



Die Trockensubstanzbestimmung ergab 0,52 g, also eine erheb- 

 liche Vermehrung. 



In dieser war 1,5 % Fett enthaltt n. 



