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Zur Kenntnis der physiologischen Fahigkcitcn dor Algciigattuug Spirogyra usvv. 389 



KandcInuB [Aleurites triloha) . . 

 Rizinussamen {Ricinus communis) 

 Palmkerne {Elaiis guineensis) 

 ■ ErdnuB {Arachis kt/pogaea) . , 

 Baumwollsamcn, nicht entschalt 

 Baumwollsamen, entschalt . . . 

 KokosnuB {Cocos nucifera, Samen- 



% Rohfett 



o'a Rohfett 



schale) 



Paraniisse [Beriholletia excelsa) . 



^^ r 



RoBkastanien {Aesciilus Hippocctst.) 



31—33 im Mittel 61,74 



51,37 



48,75 

 45,8 



19,91 

 24,33 



n 



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93 



Jl 



99 



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n 



67,00 



67,65 



5,14 



Wir schcn aus dicser ZusammcnsteUung, daB die Samen der 

 genannten Pflanzen den Pilzcn und besonders der Hefe meist wcit 

 im Fettgehalt iiberlegen sind. . 



Es kommt bei dicser Sache offenbar sehr vicl auf die natiirliche 

 Veranlagung der Pflanzc zur Fettbildung an. 



Andere Pflanzen lagern kein Fett in den Samen ab, sondern 

 Starke. 



Fett sowohl wie Starke der Samen werden v^ermutlich aus dem 

 anfraglichen EiweiBgehalt der Samen gebildet. Entstehung von 

 Fett und Kohlehydraten aus EiweiB moglich (0. L o e w). 



Nach R u s s o w kommt auch in den meisten Holzpflanzen 

 wahrend der Winterruhe eine mehr oder weniger reichliche Bildung 

 von Fett ^uf Kosten des Starkevorrates zustande (Dorpat, 

 Naturf. Ges., Bd. VI). 



Die L i n d c 



ichholzig 



zu dem hartholzigen ,..Starkebaum" Eiche) soil nach A. Fischer 

 (Jahrb. wiss. Bot., Bd. XXII) wahrend des Winters 9—10 % Fett 

 in ihrem Holze haben. In der Stamm- und Wurzelrinde von Juglatis 

 cinerea sogar 50 % Fett (Truman).' 



% 



L F 



Chemischer Zellursprung des Fettes, 



Wenn man L e i n samen aufquellen laBt und dann zerquetscht, 

 so kann man unter dem Mikroskop bei Zusatz von alkoholischer 

 Sudan-Losung stark rotgefarbte, durchsichtige Fetttropfcn in fast 



alien Zellen finden. 



Solche die Zelle fast erfiillendc Oltropfenvorkommnisse habe 

 ich bei Hefe niemals beobachtet. Man merkt sofort, daB man beim 

 Lein es mit einer Olpflanze zu tun hat. 



Mit tJberosmiumsaure nehmen dieselben Oltropfen rasch eine 



durchsichtig braunschwarze Farbe an. 



