390 Th. Bokorny. 



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WciBe B h n c n ergeben nach dem Aufquellen an Durch- ^ 

 schnittcn durch dicke Keimblatter fast sofort eine gelbbraune Farbe 

 der Zellen mit Uberosmiumsaiire. 



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Bei naherer Betrachtung zeigt sich, daB die Zellhaut und die 



Starkckornchen Vollig weiB geblieben sind, wahrend die EiweiB- 



kornchen braunliche Farbe aufweisen, also offenbar mit Fett ge- 

 mischt sind. 



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Behandclt man neue Schnitte durch Bohnen-Keimblattcr mit 

 alkoholischer Sudanlosung, so erweisen sich auch Starkekorner und 

 Zcllhautc ungefarbt, wahrend die EiweiB-Zwischenmasse eine rote 

 Farbe annimmt, freilich nicht so rein, wie bei Linum. Es handelt 

 sich ebon hier um eine Mischung von EiweiC mit Ol. 



Wenn man K ii r b i s samen keimen liiBt, so hat man an den 

 Cotyledonen gute Studienobjekte fiir Fettstudien. 



Man beobachtet am 4. bis 5. Keimungstage deutliche Ver- 

 anderungen im Zellinhalte des fettfiihrendcn Gewebes. 



Das Plasma ist grobschaumig geworden, und in seinen Strangen 

 und Flatten sind zahlreiche Oltropfen sichtbar^ 



Es macht den Eindruck, als ob das Fett anfanglich in kolloidaler 

 Losung im nicht vakuolisierten Plasma vorhanden gewesen ware 

 und b^i Erreichung eines bestimmten Quellungszustandes des Proto- 

 plasten eine Entmischung erfolgen wiirde. 



Die Oltropfen nehmen nun an Zahl alhnahlich deutUch ab, 

 je weiter die Keimung fortschreitet. 



Es nimmt also das Fett im keimenden Samen die Form einer 

 Emulsion an (S a t: h s). 



In folgendem seien einige chemise he Analysen iiber 

 das Verschwinden des Fettes bei der Keimung der 01 

 angefiihrt ; ' 



Nach Hellriegel enthalti) 



Rapssamen 



ungekeimt in Keknperioile K.-P. 



K.-P. K.-P. 



K.-P. 





I II 



Ill IV 



V 



47,09% Fett 47,76 43,77 



41,0 38,66 



36,22 o/o der Tr.-S, 



Nach Peters 



enthalt 





^ 



- 



Kurbissamen \ 



■t 



ungekeimt 



in Periode 



K.-P 



K.-P. 





I 



II 



m 



49.510,0 Fett 



51,67 



33,43 



12.71 ''/o der Tr.-S 



*) Aus Czapek Biochemie 1905, p. 127 und 128. 



