Zur Kenntnis dcr }>liy3iologischen Fahij^keiten der Algenojattung Spirogyra usw. 391 



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Nach M u n t z enthalten "s 



5gRetticlisamen 

 ungekeimt nach 2 Tagen nach 3 Tagen nach 4 Tagen 

 1,750 g Fett ,' 1,635 1,535 0,790 g Fett. 



i 



20 g M o h n s a m e n 

 ungekeimt nach 2. Tagen nach 4 Tagen 



8,915 g Fett 6,815 3,900 g Fett. 



20 g Rapssamen 

 ungekeimt nach 3 Tagen nach 5 Tagen 



8,540 g Fett 5,235 3,700 g Fett. 



Nach D e t m e r enthalten 



100 g trockner Hanfsamen 



ungekeimt nach 7 Tagen nach 10 Tagen 



32,62 g Fett 17,09 15,20 g Fett. 



J 



Nach M a ([ u e n n e enthalten ' 



Erdnufisamen 

 ungekeimt nach 6 Tag. 10 Tag. 12 Tag. 18 Tag. 28 Tag. 

 51,39 0,^0 Fett 49.81 36,19 29,0 20,45 12,16 •/» Fett d. Tr.-S. 



, Rizinussamen 



ungekeimt nach 6 Tagen 10 Tagen 12 Tagen 18 Tagen 

 51,400/^ Fett =33,71 5,74 6,48 3,08 o/o Fett in d. Tr.-S. 



,Die Abnahmc schreitet also verschieden rasch vor. ist aber in 

 i alien Fallen recht betrachtlich. Der Keimungsvorgang verbraucht 



i: Fett. 



Umgekehrt wurde auch der Fett ansa tz bci der Reifung 



i 



i 





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i der Samen verfolgt. 



Kohlehydrate scheinen dort die Vorlaufer zu sein. 



Unreife Olsamen enthalten reichlich Starke, i 



So auch andere Fettsamen; in ihncn findet man bei unreifem 



Zustande verschiedene Kohlehydrate, Zucker und drrgleichen, aber 



kein Fett vor. 



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Nach A. Roupsille enthalten 



reifendeOliven: 

 zuerst nach 1 Monat 2 Mon. 3 Mon. 4 Mon. 5 Mon, 



1,397% Rohfett 5,490 25,19 62,304 67,213 68,573% Rohfett. 



■Man sicht, wie machtig der FettbildungsprozeB von einer ge- 

 wissen Zeit ab einsetzt. Der Samen wird fester, die Ttsta farbt sich. 



Wahrend des Reifens wird allmahlich der respiratorische Koeffi- 

 1 zient groBer, als 1, d. h., e s wird w e n i g e r COg abgegeben 



^' als Sauerstoff verbraucht. Ist der Samen voUig aus- 



# gereift, so wird CO.^ wieder kleiner als 1 (Gerber). 



Man erkennt. wie der Stoffwechsel in andere Bahnen gelenkt 



wird. 



