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alba, Seekirchen in Salzburg, 500 m), Mischwaldmoos (Arboretum auf Hoch- 
moor, Mattsee in Salzburg, 510 m), Birkenmoos (Betuletum auf Hochmoor, 
Kienheide im Erzgebirge, 760 m), Dratschmillenmoos (Aira flexuosa, Streu- 
wiese auf Hochmoor, Sebastiansberg, 840 m), Wiesenmoos (Futterwiese auf 
Hochmoor, ebenda). — Bezüglich der Bilder wende man sich an den Verfasser 
und Hersteller, Direktor der Landwirtschaftlichen Winterschule in Staab bei 
Pilsen, Böhmen. Matouschek (Reichenberg). 
Senft, Emanuel. Über einige in Japan verwendete vegetabilische 
Nahrungsmittel mit besonderer Berücksichtigung der japanischen 
Militärkonserven. (Pharmazeutische Praxis 1906 Heft 2, 1907 Heft 1 
u. ff.) 61 Seiten des Separatabdruckes mit 11 Textabbildungen. 
In der weit über den Rahmen des im Titel genannten Inhaltes gehenden 
Arbeit interessieren uns hier insbesondere die Farne, Algen und Pilze. Die 
Militärkonserve Warabi (Blechschachtel) enthält die ganz jungen Farnwedel- 
stengel eines Pteridiums, welche vorher gekocht wurden, wodurch die Stärke 
verkleistert und der heraustretende Schleim hornartig wurde. Eine zweite 
Konserve ist Konbu (— Seekraut), herrührend von Laminaria japonica Aresch. 
Anschließend daran werden andere Erzeugnisse aus Meeresalgen, und zwar: 
Nori (aus Porphyra laciniata und coccinea), Agar-Agar und die »Vogel- 
nester« der Salanganen erläutert. Letztere sind nur als ein Erzeugnis des 
Speichels dieser Vögel anzusehen, da sie bis 60°), Stickstoff besitzen. — Die 
Pilze spielen in Japan eine untergeordnete Rolle. — Ausführlichst werden die 
eßbaren Flechten behandelt, besonders Cladonia rangiferina, Cetraria islan- 
. dica und Gyrophora esculenta Miyoshi, von welch letzterer das erstemal die 
Thallus mikroskopisch untersucht wurde. — Verfasser hat in seiner Arbeit nicht 
nur die gesamte Literatur verwendet, sondern auch selbst Versuche und 
chemische Analysen gemacht. — Die übrigen Teile des Werkes umfassen in 
ähnlicher erschöpfender Darstellung die Leguminosen (Sojabohne und die 
Zubereitung aus derselben, Phaseolus, Dolichus), die Rettichkonserven (aus 
Raphanus sativus hergestellt), das Zwiebelgemüse Rakkio (von Allium splendens 
Wild.), die vielen Fruchtgemüsekonserven (aus Cucurbitaceen- Früchten 
bestehend), Obstkonserven (von Prunus Mume), den Sake (Reiswein), den 
Zwieback, Konserven aus eingesalzenem Gemüse und die Extrakt” 
Sauce-Japonica. Am Schlusse folgt ein Verzeichnis der hauptsächlichsten in 
Japan als Nahrungsmittel dienenden Pflanzen und ein Bild mit einer Gruppe 
der japanischen Militärkonserven, wie sie in dem russisch -japanischen Kriege 
verwendet wurden, Matouschek (Reichenberg). 
Wettstein, Ritter von, Richard. Welche Bedeutung besitzt die Indi- 
vidualzüchtung für die Schaffung neuer und wertvoller Formen? 
Referat, erstattet auf dem landwirtschaftlichen Kongresse in Wien, 
Mai 1907. (Österreichische botanische Zeitung. 57. Jahrg. 1907. 
Nr. 6. S. 231—235.) 
Die Rolle der Faktoren bei der »künstlichen« Züchtung von Organismen 
ist nicht genau dieselbe wie bei der Entstehung neuer persistierender Formen 
in der Natur. Kann man doch bei der erstgenannten Züchtung gewisse Ein- 
wirkungen sicher abhalten, denen es in der Natur unbedingt ausgesetzt ist. 
Welche Möglichkeiten kommen da bei der Züchtung in Betracht? Sie sind 
charakterisiert durch die Worte: Variabilität und Selektion, Mutation, Kreuzung 
und direkte Bewirkung. Nun heißt es, diese Möglichkeiten auf ihr Wesen zu 
prüfen. Da stoßen wir aber auf Schwierigkeiten. Denn, spricht man von 
