C. GIÎIîBKR. — LES DIASTASES OU LAIIJX I)(J FIGUIER. 9 



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gr. 69 (le maltose et en 2 heures 1 gr. 38, ce. 0G4 de lalcx 

 de Fignier, c'est-à-dire une dose 4 fois plus forte, donne dans 

 les mômes conditions : en 1 heure, gr. 36 de maltose, et en 

 2 heures, gr. 72, c'est-à-dire 2 fois moins de sucre réduc- 

 teur. 



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Action des électrolytes sur la saccharification de l'amidon par 

 la diastase amylolytique du latex décaoutchouté et dialyse du 

 Figuier. 



Cette action a fait Tobjet de toute une série de reclierches 

 communiquées à la réunion biologique de Marseille et parues 



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dans les comptes rendus de la Société de Biologie. Nous y 

 renvoyons le lecteur pour le détail des expériences, nous conten- 

 tant d'en donner ici les résultats les plus typiques. 



a. Pouvoir saccharîfiant du latex privé d'électroîytes, — 

 Le liquide limpide provenant du latex du Figuier par séparation 

 complète du caoutchouc qui le rendait laiteux, se trouble au 

 bout de quelques heures de dialyse pratiquée suivant le procédé 

 indiqué plus haut. Le précipité globulinique qui prend ainsi 

 naissance se dépose peu à peu au tond du boyau en coliodion. 

 Le liquide clair qui surnage, mis après vingt-quatre heures dans 

 un second dialyseur, ne précipite plus. 



Nous avons étudié dans une première série d'expériences 

 l'action saccharifiante de ce liquide clair après, vingt-six heures 

 de la seconde dialyse et celle du suc limpide primitif ramené 

 par addition d'eau distillée au volume correspondant, compara- 

 tivement sur Tempois d'amidon et sur la solution d'amidon 

 déminéralisée de Fernbach Wolff; dans une seconde série, 

 l'action saccharifiante de ces deux liquides additionnés de 

 2 p. 100 de chlorure de sodium et celle du précipité redissous 

 dans le volume correspondant d'eau salée au monte titre, sur 



l'empois d'amidon. 



Le tableau III où sont consignés les résultats de ces deux séries 

 d'expériences montre que le latex du Figuier complètement 

 privé d électrolytes par dialyse, tout en perdant une partie de 

 son activité, n'en reste pas moins encore actif sur l'amidon 

 ordinaire. Son amylase se distingue donc nettement des amy- 

 lases pancréatiques et intestinales qui, comme l'ont montré les 

 beaux travaux poursuivis par H. Bierry en collaboration avec 



