C. GEKREIÏ. 



LES DIASTASES DU LATEX DU KIGUIEIl. 



29 



En outre, ces coagulations longues suivent assez bien la loi 

 de proportionnalité inverse, tandis que les coagulations moyennes 

 se font en des temps un peu plus longs qu'il ne faudrait, et les 

 coagulations courtes en des temps beaucoups plus longs. 

 Pour ces dernières, les temps nécessaires à la caséificution, au 

 lieu d'élre inversement proportionnels aux doses, le sont à la 

 racine carrée de ces doses; elles suivent en un mot non la loi de 

 Seo-elck-Storch, mais celle Je Kokovv-Borissof. 



Millimètres 

 cubes 



de la solution 



de latex 



ajoutés à 



Scent. cabes 



lait. 



640 

 320 

 160 



80 



40 



20 



dO 

 5 



2,5 



l,2o 



640 



320 



i60 



80 



40 



20 



Tableau X. 



Temps nécessaire ù la caséificah'on, à 9", de 5 cenl'unêfres cubes 

 lait cru pWy bouilli pur ou sensibilisé par addition de SO molé- 

 cule s-milli g ramnies HCl ou CaCl^ par litres emprésuré avec des 

 doses décroissantes d'une solution déterminée de latex de Figuier 

 ou de Broussonetia. Produit de ces temps par la racine carrée de 

 ces doses (t\'d) ou par ces doses elles-mêmes (td). 



Lait cru. 



pur. 



IIIS. 



iO,30 

 13 

 20 

 29 



48 

 135 





iiiin. 



72 

 125 



230 



400 



740 



1620 



tVfl. iti 



265 

 232 

 252 

 259 



303 

 604 



6 720 

 4160 

 3 200 

 2 320 

 1920 

 2 700 



» » 

 » >» 



A 



» 



HCl. 





1820 

 2 236 



2 909 



3 576 



4 677 

 7 241 



l** Figuier. ' 



Lait liouilli. 



pur 



HCl. 



CaCl'. 



lus. tV<!. 



til. 



niH. 



t V^l . 



ms. 



\.\'7\ 



16 



20 

 27 

 36 

 48 

 65 



95 

 150 



240 



450 



40 i 



358 



341 



304 



303 



291 



300 



336 



382 

 502 



10 240 

 6 400 

 4 320 

 2 880 



1920 

 1 300 

 950 

 750 

 600 

 567 



4,30 

 7 



10 ' 



14,30 



21 



31 



46 



67 

 108 

 180 



2*^ Broussonetia 



Lait bouiHi. 



td. 



46 080 

 40 000 

 36 800 

 32 000 

 29 000 

 32 400 



55 



90 



150 



255 

 450 



900 



1138 5 



1252 



1 2(ju 



1225 

 1328 

 1388 

 1453 

 1500 



1 620 



2 008 



7,30 



11 



15,30 



22 



33 



48 



69 

 110 

 185 



1265 

 13i2 

 1391 

 1308 

 1392 



1478 

 1516 

 1545 

 1650 

 2 064 



Cad' 



tv'ii. 



1391 

 1610 



1 807 



2 280 

 2 844 

 4 016 



tti. 



35 200 



28 800 

 24 000 

 20 400 



18 000 

 18 000 



1. Pas do coacrulation au bont de H heures. 



Le môme tableau X, montre que le latex de Broussonetia se 



