C. GERBER. 



LES DIASTASES DU LATEX DU FIGUIER. 



iû 



gnés dans les colonnes 4, 6 et 7 du tableau 16, nous constatons 

 des différences très nettes. 



Tableau XVH, 



Temps nécessairo 



Pourcentage d'amidon 



transformé 

 en maltose par l'a'^tion 





à la coagulation à 55" 

 ■ de 5 cent, cubes 

 lait bouilli 



à 400 sur 100<'<= 



empois, d'amidon de 



riz à 5 p. 100 de 



Pourcentage de 



graisses saponiHccs 



par l'accion 



Date 



" 1 1 ■ -^ 



- ""^ ' 



- '^■1 ^ 



*^ 



sur 10 cent, cubes 



de prélôvenient 



des latex de Figuier 



et de Mûrier à papier. 



pur. 



à 10 IICl, 



0^^05 F. 



0««,01 B. 



émulsion de 



jaune d'reuf au tiers, 



à 55», do2cm^ B. 





m. s* 



m. s. 



4 heures. 



-i liouros. 



li lidurcs. 



2 janvier 1910. 



20 



22 



+ 



■7 



9 



11 



16 — — 



22 



24 



6 



8 



9 



1er février — 



23 



28 



6 



7 



8 



14 — — 



26 



12 



5 



20 



26 



1^'^* mars — 



35 



8 



4 



25 



30 



r 



1 ^' 



lo — — 



28 



10 



5 



23 



28 



2 avril — 



20 



12 



7 



17 



21 



15 — — 



16 



12 



9 



16 



19 



l*^"^ mai . — 



9 



13 



15 



17 



20 



16 — — 



6,30 



12 



22 



17 



20 



2 juin — 

 17 — — 



7 

 7,30 



13 



13 



21 

 20 



16 

 15 



19 

 18 



1er juillet — 



8 



14 



19 



16 



19 



15 — — 



9 



13 



19 



15 



18 ■ 



l^'' août — 



10 



14 



12 



15 



18 



16 — — 



12 



14 



11 



14 



16 



2 septembre — 



7 



15 



20 



13 



16 



17 — — 



7 



16 



20 



12 



15 



1«^ octobre — 



10 



17 



15 



12 



15 



Ko — — 



12 



18 



12 



11 



14 



2 novembre — 



13 



18 



10 



11 



13 



iÇ> — ~ 



15 



20 



% 



10 



13 



1^^" déceuibre — 



18 



20 



7 



10 



13 



15 — — 



19 



22 



6,50 



9 



11 



3 janvier 1911. 

 15 — — 



21 

 23 



* 



6 

 6 







2 février — 



23 





5,50 







1 ^ 



lo — — 



28 





5 







2 mars — 



40 





4,5 







16 — — 



30 





4,5 







l®"^ avril • — 



20 





8 







15 — — 



17 





10 







1'^'' mai — 



10 





16 







14 — — 



7 





24 







La courbe des activités dîastasiques du latex du Broitssonetia 



