
SOCIÉTÉ BOTANIQUE 
DE FRANCE 

MÉMOIRES 
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L’anatomie du tissu ligneux dans ses rapports 
avec la diagnose des bois. — Considérations 
tirées d’un travail sur les bois des Légumi- 
neuses; 
pAR MM. É»M. PERROT ET G. GÉRARD. 
CHAPITRE I. — GÉNÉRALITÉS. 
I. — NÉCESSITÉ D'UNE ÉTUDE APPROFONDIE 
DU TISSU LIGNEUX. 
A mesure que la science étend son domaine et généralise ses 
applications, l'industrie doit de plus en plus s'inspirer d'elle, lui 
emprunter ses méthodes, pour substituer une technique précise 
et rigoureuse aux procédés empiriques employés jusqu'à ce 
jour. F 
Nous avons vu l’industrie sucrière recourir successivement à 
l'emploi du densimètre, de la liqueur de Fehling, puis du pola- 
rimètre qui lui permettent d'arriver plus exactement à l’obten- 
tion intégrale des matières sucrées de la betterave, de surveil- 
ler la concentration et le travail des jus sucrés et de rechercher 
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