Caractère de cette Famille. 3 



tous les ans par des Bulbes souterraines, mais les Epi- 

 dendres persistent un grand nombre d'années sans 

 altération. 



La Substance des Saurions est en général très- Substance. 

 aqueuse, le Parenchyme y dominant; aussi sont-ils 

 difficiles à conserver en Herbier. Les Epidendres sont 

 plus ligneux en apparence , mais leurs parties se dislo^ 

 quent facilement. De cette surabondance de Sucs il 

 résulte que quelques espèces à'Epidendres étant dé- 

 tachées des corps sur lesquels elles croissent , et sus- 

 pendues en l'air, continuent de végéter, et même 

 fleurissent dans cette position ; c'est ce qui a valu le 

 nom de Fleur daiv à l'une d'elles. 



On a donné long- temps le nom de Racine à la Bulbe Racine, 

 singulière qui termine le Bourgeon souterrain des Sa- 

 tj lions. C'est un réservoir particulier : il est ordinai- 

 rement solitaire. Il se flétrit en fournissant l'aliment 

 nécessaire à la nouvelle Tige qui se forme. Celle-ci 

 donne naissance à la nouvelle Bulbe ; mais comme la 

 première persiste encore quelque temps avant que la 

 putréfaction l'ait anéantie , il arrive qu'on trouve ordi- 

 nairement deux Tubercules. lis ont été remarqués 

 depuis bien long-temps ; mais il y a un moment pendant 

 l'hiver où il n'y en a qu'un. Dans d'autres espèces, ce 

 sont les Racines mêmes qui servent de réservoir; alors 

 elles ont l'air de Digitation. Mais il s'en trouve de même 

 une en pleine végétation , et l'autre en dépérissement. 

 Les véritables Racines se trouvent au-dessus; elles 

 sont ordinairement très-simples. Elles sont composées 

 d'un faisceau de Fibres tenaces , recouvertes par une 

 Ecorce très-charnue. 



Quelques espèces terrestres n'ont que ers Fibres; 



