22 Traité général des Orchidées. 



dans l'eau comme Y Indigo ; mais en peu de temps elle 



acquit une odeur si fétide , que je fus obligé de la jeter. 



Une autre espèce des Epidendres , le Phjllorchis , u , 4 > 



a laissé, de même , par le frottement , une tache verte 



inaltérable. 



Saveur. On a généralement attribué une Saveur acre à ces 

 plantes : je ne l'y ai jamais reconnue ; elle m'a paru 

 plutôt douceâtre et mucilagineuse ; les Fleurs on,t 

 quelquefois un peu d'amertume. 



Odeur. L'odeur des plantes Orchidées est connue pour être 

 très-fétide : elle lient à celle du Bouc ; effectivement 

 un assez grand nombre de ces Plantes l'exhalent ; 

 d'autres , au contraire , en ont de très-agréables , sur- 

 tout dans les Fleurs; mais dès qu'elles se flétrissent , la 

 fétidité reparoît : la nature de cette Odeur est particu- 

 lière , on la retrouve dans le plus grand nombre. Elle 

 se change en une plus désagréable encore , celle de 

 Punaise , dans une de nos Orchis ; c'est de là qu'elle a 

 pris son nom spécifique de Coriophora. 



D'un autre côté, quelques-unes ont des Odeurs 

 agréables , mais fugaces , comme nous venons de le 

 dire ; ainsi un Orchis d'Europe a l'Odeur du Girofle ; 

 les autres approchent de celle du Miel. Un magni- 

 fique Epidendre de Bourbon et de Madagascar a abso- 

 lument celle de la Tubéreuse , et , de même , ne se 

 fait sentir que le soir; mais il a un grand avantage 

 sur les Orchidées de nos pays , c'est qu'en se flétrissant 

 il en prend encore une plus agréable , car c'est celle 

 de la Vanille. 



En nommant cette Plante , j'ai rappelé le présent le 

 plus agréable que nous fasse cette Famille : son Parfum 

 est un des plus suaves qui existe; il est en mêmp 



