REVUE BIBLIOGRAPHIQUE. 105 
l'on filtre la partie de ce liquide concentré qui n'a pas cristallisé, et qu'on 
l'amène à la consistance sirupeuse, on.en obtient, au bout de quelques 
semaines, un sucre qui, semblable au sucre de canne par sa composition et 
son pouvoir rolatoire, s'en distingue par sa forme cristalline, laquelle est 
constante et tout à fait particulière, 
Sur le développement de la matière colorante dans 
Pintéricur des cellules végétales; par M. Weiss (Académie 
des sciences de Vienne, classe des sciences, fév. 4864; L'Institut, 1864, 
n° 1583). 
M. Weiss, de l'Université de Lemberg (Gallicie), a fait parvenir à la classe 
un travail sur le développement de la matiére colorante dans l'intérieur des 
cellules végétales. Il résulte de ce travail et des expériences sur lesquelles il 
est fondé : 1° que la formation de la matière colorante, au dedans d'une seule 
et méme cellule, procède presque toujours de deux ou plusieurs manières 
différentes; 2 que cette formation, loin d’être celle d'une substance nou- 
velle, n'est en réalité qu'une transformation du pigment sur une base stable ; 
3° que cette transformation a pour cause les changements que le procédé de 
maturatión fait subir à la faculté de diffusion inhérente à ce pigment ; 
^^ qu'un second. mode de formation de la substance colorante a lieu simulta- 
nément avec le premier, en ce que cette substance prend son origine directe- 
ment de la matière azotée contenue dans des organes ou vésicules élémen- 
taires propres ; 5° que les molécules pigmentaires à l'état parfait portent à 
leurs extrémités des filaments muqueux, au moyen desquels elles se réunissent 
parfois en groupes, et que ces filaments pourraient étre les produits d'une 
transformation subie par la base du pigment; 6° que finalement les sub- 
stances colorantes, en méme temps que leur pigment pâlit de plus en plus, 
se décomposent en leurs principes constituants, le pigment et sa base ; 7° que 
les cellules renferment dans leur intérieur une sorte d'organes élémentaires, 
de forme vésiculaire, composés d'une membrane et d'un contenu liquide, 
complétement distinct de cette membrane et susceptible de se transformer, 
sous l'influence de la vitalité, en amidon, en chlorophylle ou en substances 
colorantes, : 
Die vorucbergehcend Starre-Zustænde periodisch 
beweglicher und reizbarer Pflanzenorgane (Les états 
d'immobilité passagers des organes végétaux doués de mouvement pério- 
dique et d'irritabilité) ; par M. J. Sachs (Flora, 1863, n° 29, 30, 34, 
32 et 33, pp. 449-459, 465-472, 481-189, 497-5006). 
L'auteur. étudie successivement l'influence qu'exercent les variations de 
température, de lumière, d'humidité, et quelques autres phénomènes, sur 
