

200 SEANCE DU 9 AVRIL 1886. 



dans un albumen, car on n'en connait point jusqu'ici dont la reserve soit 

 purement albuminoide. 

 Je n'ai etudie jusqu'a present que les deux sclerotes dont il vient d'etre 



question. 



Gela pose, voyons comment se developpe ramidon dans un albumen 

 isole de Pin pignon mis en germination. Ghaque cellule renferme, 

 comme on sait, un gros noyau et une reserve composee d'aleurone et 

 d'huile. Les premieres traces d'amidon apparaissent deja apres trois 

 ou quatre jours de germination, soit a la lumiere, soital'obscurite. A ce 

 moment on observe tres nettement le commencement de la digestion de 

 l'aleurone, decrite par plusieurs auteurs a propos de la germination de 

 la graine : chaque grain proteique, souvent assez gros, se fragmente, par 

 suite d'une digestion interne partielle, en un nombre variable de granules 

 qui restent pendant quelque temps entoures d'une sorte de membrane 

 albuminoide, partie peripherique du grain d'aleurone primitif. Cette 

 membrane venant elle-meme a 6tre corrodee en plusieurs points, les 

 granules se dissocient et se repandent dans la cellule. Chaque cellule 

 presente bientot de la sorte un contenu finement granuleux tres abondant. 

 Si alors on etudie le mode de d6veloppement des plus petits granules 

 amylaces que l'iode puisse mettre en evidence par la coloration bleu 

 fonce qu'il leur communique, on n'observe pas de formation prealable 

 de nouveaux leucites, specialement destines a etre le siege de la forma- 

 tion de I'amidon; c'estdans lesnombreux granules albumino'ides de la 

 cellule, c'est-a-dire dans les granules elementaires des grains d'aleurone 

 dissocies, que se forme cette substance. Apres Taction de la solution 

 iodee, on peut voir que I'amidon apparait en une foule de points a la fois, 

 d'une maniere irreguliere, et cote a c&te peuvent se trouver des gra- 

 nules nettement bleuis ; d'autres commencant a bleuir, qui ne sont par 

 consequent pas encore completement transformed en amidon ; d'autres 

 enfin qui ne bleuissent pas du tout, mais qui prennent dans l'eau iodee 

 une coloration jaune indiquant qu'ils sont encore completement albumi- 

 no'ides. Ces granules sont souvent d'une extreme petitesse. 



L'amidon grandit rapidement, sans doute aux depens des substances 

 digerees, et se presente, soit sous la forme de grains simples arrondis 

 ou ovales, soit sous la forme de petits grains composes, cela suivant la 

 taille du granule albuminoide primitif, et suivant que I'amidon y ap- 

 parait en un ou plusieurs points a la fois. La cellule peut ainsi, en 

 peu de temps, se remplir completement d'amidon, toujours en petits 

 grains. 



II r£sulte done de I'etude de ce developpement que de nouveaux leu- 

 cites amylogenes ne se produisent pas dans les cellules pendant la iter- 

 mination de X albumen ; ce sont les leucites pre'existants, les leucites 



