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VAN TIEGHRM. — INVERSION DU SUCRE DE CANNE PAR LE POLLEN. 217 



ji absorbe comme tel, ou subil-il de la part du grain ou du tube une inver- 



sion prealable, pour ne s'introduire dans la planlule qu'a l'elatde glucose 

 et de levulose ? Si cette inversion a lieu, l'invertine qui la produit se 

 forme-t-elle seulement au cours de la germination et du developpement 

 du tube pollinique, ou preexiste-t-elle dans le grain de pollen mur? Ge 

 sont les deux questions que je me suis propose de resoudre. 



Dans les premiers essais dont je rends compleaujourd'hui a la Societe, 

 je me suis servi du pollen de Safran (Crocus vermis), de Jacintlie (Hya- 

 cinthus orientalis), de Narcisse (Narcissus odorus et N. Pseudonar- 

 cissns), de Giroflee (Cheiranthus Cheiri) et de Violette(Fi'o/a odorata). 

 Ces pollens sont depourvus d'amidon ; ils jaunissent tout entiers par 

 l'iode. Ils ne reduisent pas la liqueur cupropotassique, et par consequent 

 ne contiennent pas de glucose ; ils ne ia reduisent pas davantage apres 

 l'ebullition avec l'acide sulfurique etendu, et par suite ne renferment 

 ni dextrine, ni sucre de Canne. Par l'absence de glucose, ils ressem- 

 blent a ceux du Noisetier et du Pin, analyses avec tant de soin par 

 M. de Planta (1); mais ils en different par l'absence d'amidon et du sucre 

 de Canne. Ge chimiste, en effet, a trouve, dans le pollen du Noisetier 

 5 pour 400 d'amidon et 14 pour 100 de sucre de Canne, dans le pollen 

 du Pin 7 pour 100 d'amidon et 11 pour 100 de sucre de Canne. 



Dans un verre de montre contenant 5 CC d'une dissolution de sucre de 

 Canne a 10 pour 100, on seme une petite quantite de Tun quelconque de 

 ces pollens, notamment de ceux de Safran etde Narcisse, surlesquels les 

 essais out ete le plus frequemment rSpetes. Les precautions sont prises 

 pour eviter le developpement des Champignons et des Bacteries dans la 

 liqueur. Apres vingt-quatre heures, le liquide filtre reduit fortement le 

 liquide cupropotassique, ce qui prouve qu'une notable proportion du sucre 

 de Canne a He transformee en sucre inverti. Ons'assure enmeme temps, 

 par l'examen microscopique, que bon nombre de grains ont commence^ 

 a germer et a pousser leur tube. 



Pour savoir si l'invertine qui a agi dans cette premiere serie d'expe- 

 riences preexiste dans le pollen mur, ou si elle ne s'y forme que pendant 

 sa germination, on a fait une seconde serie d'essais. Le liquide de culture 

 est additionne de quelques gouttes de chloroforme et enferme dans de 

 petits flacons a demi remplis qu'on bouche apres l'introductiondu pollen. 

 Le chloroforme interdit toufe germination des grains de pollen, comme 

 aussi tout developpement d'organismes etrangers; mais il n'empeche pas 

 rinvertine d'agir sur le sucre de Canne. Apres vingt-quatre heures, le 

 liquide est filtre, debarrasse du chloroforme, et traite par la liqueur cupro- 

 potassique, qu'il reduit fortement. La reduction est plus forte apres 



(1) Landwirthschaftl. Versuchsstationen, 6 e serie, 1884, p. 97, et 1885, p. 216. 



