• 







IVOLAS. — HERBORISAT. DU 14 JUIN I TOURNEMIRE, ROQUEFORT. LXXXV 



situee, a 3 kilometres, au nord-ouest de Tournemire. Elle se trouve biitie 

 sur un eboulis immense des etages oolithiques. Les caves creusees dans 

 ce terrain naturellement bouleverse possedent des fissures naturelles ou 

 fleurines amenant dans leur interieur des courants d'air. Le sol des 

 caves etant naturellement humide, il en resulte une evaporation conside- 

 rable et, par suite, un refroidissement qui abaisse la temperature des 

 caves a 5 degres centigrades environ. G'estcette basse temperature, jointe 

 a l'humidite de l'air, qui donne aux caves de Roquefort leurs remarquables 

 proprietes. 



II est impossible d'aller a Roquefort sans visiter les caves. Grace a 

 l'obligeance de M. Goupiac, directeur de la SoctiU gCn&rale des caves 

 de Roquefort, nous avons pu voir les belles installations decette Societe, 

 avec leur eclairage eleclrique et leurs machines a vapeur, et penetrer 

 dans ces caves profondes, a six ou sept etages, ou sur de larges tablettes 

 de bois sont poses de champ, et ecartes les uns des autres, des milliers 

 de fromages subissant la Taction de la fermentation. 



Cette interessante visite ne devait pas cependant nous faire oublierque 

 nous etions botanistes; nous nous sommes done diriges vers les gorges 

 du Gombalou, au sud-est du village. La, sur les rochers,nous recoltons : 



Daphne alpina /.. 

 Erinus alpinus L. 



Alyssum macrocarpum DC. 

 Alsine mucronata L. 



et enfin une tres bonne et rare espece : Ephedra Villarsii G. G. 



En revenant a Tournemire, sur les coteaux rocailleux ou dans les cul- 

 tures qui bordent le chemin, nous trouvons : 



Crepis nicseensis Balb. 



— pulchra L. 

 Trifolium ochroleucum L. 



— incarnatum var. Molinerii Balb. 

 Campanula Rapunculus L. 

 Geranium pyrenaicum L. 

 Laserpitium Nestleri Soy. Will. 

 Vicia onobrychioitles L. 



Micropus erectus L. 

 Xeranthemum inapertum Willd 

 Polygala calcarea Schultz. 

 Torilis nodosa Gcertn. 



Rumex scutatiis L. 

 Daphne Laureola L. 

 Hyoscyamus niger L., etc., elc. 



Nous voici arrives au terme de notre course. II est pres de six heures ; 

 la journee a ete bien remplie : certains d'entre nous ont recolte pres de 

 deux cents especes ! Nous remontons en wagon, et nous arrivons a Millau 

 avant sept heures du soir. 





