10 SOCIe'TE" BOTANIQUE DE FRANCE. 



mata, Halosaccion ramentaceum. Les unes et les autres se dSveloppent 



malgrt l'absence de lumiere pendant une partie de 1'annSe; le Rhodo- 

 mela lycopodioides se rencontre meme partout, a toutes les epoques'de 

 l'annee. 



Les Algues viennent a une assez grande profondeur, jusqu'a vingt ou 

 trente brasses, et Ton en trouve qui ont dix a vingt pieds de long. Leurs 

 couleurs sont peu voyantes; les leintes fonc^es dominent. Elles n'ont 

 pas d'epoque bien determined ou leur developpement se fasse avec une 

 energie plus grande. On les voit s'accroitre pendant l'hiver comme pen- 

 dant l'ete et a une temperature de — 1 a — 2 degres; car la temperature 

 de la mer n'est jamais beaucoup au-dessus de zero, et une difference de 

 quelques degres n'est pas suffisante pour interrompre complement le 

 developpement de plantes douees d'une vitalite remarquable a lous 

 egards. E. Wasserzug. 



Mlkroskopie dcr Nahrungs mid GenusBmittel ans dem 

 Pflanzenreich (Etude microscopique des matieres alimentaires , 

 etc., tiroes du regne ve'ge'tal); par M. Josef Moeller. Volume de 

 394 pages et 308 figures. Berlin, 1886. 



L'auteur n'a pas la pretention, dans ce volume, d'apporter des faits 

 nouveaux, ni d'ajouter quelque chose aux ouvrages, tres nombreux, 

 publies dans ces derniers temps, sur les matieres alimentaires et leur 

 etude au microscope. Le livre de M. Mceller est plut6t un manuel et une 

 espece de compilation methodique des principaux travaux de recherches 

 microscopiques envisagees au point de vue botanique. Beaucoup de 

 recherches ont ete faites par des chimistes desireux d'etudier les falsiti- 

 cations frequentes des matieres alimentaires dans le commerce : leurs 

 methodes permettent surtout de reconnaitre la presence des substances 

 chimiques melangees a ces matieres et servant a la falsification. 11 restait 

 done une lacune a combler, en se placant principalement au point de 

 vue botanique, pour deceler la presence des matieres etrangeres intro- 

 duces dans les aliments tires du regne vegetal. C'est cette lacune que 

 If, Moeller essaye de remplir en publiant son livre. 



Apres avoir expose en quelques pages les methodes dont on se sert 

 dans les laboratoires pour l'elude des preparations microscopiques, leur 

 coloration par les principaux reactifs connus, etc., l'auteur passe a 

 l'etude detaillee et methodique des principaux organes de la plante ser- 

 vant a 1'alimenJation. U commence par l'etude des feuilles, dont les prin- 

 cipals productions sont le the et le tabac. L'examen botanique, dans ce 

 dernier cas, donne des resultats moins precis que l'analyse chimique, a 

 cause de la presence des alcaloides caracteristiques. La majorite des 

 aliments vegetaux nous sont donnes par les fruits et les graines : il suffit 



