Anatomie: Die Arten der Gattung Lactaria, ebenso wie jene (der auf Tafel 10 abzuhandelnden) 
Gattung Russula sind anatomisch leicht kenntlich. Das Fleisch des I und des Stieles setzt sich 
aus zwei scharf gesonderten Gewebselementen zusammen, aus rosettenbildenden und aus langgestreckten 
Hyphen. Die ersteren sind dicke, schlauchförmige Zellen, die a den Iozteren sehr viel dünneren 
langen Hyphen umsponnen werden. Diese Verhältnisse lassen sich a bei Lupenvergrößerung 
deutlich erkennen. Von der Gattung Russula unterscheiden sich die Lactaria-Arten durch den Besit, 
von Milchsaft führenden Hyphen. Es sind dies im Verhältnis zu den anderen Hyphen sehr weite 
Hyphen, mit weicher dehnbarer Membran. Ihr Inhalt besteht aus einer je nach ger Art verschieden 
gefärbten, meist jedoch weißen Flüssigkeit. Diese Milchhyphen verzweigen sich reichlich und senden 
bis dicht an die Oberfläche des Stieles oder des Hutes feinere, blind endende Äste ab. Hie und 
da sind zwei solche Milchsafthyphen durch kurze Verbindungsstücke H-förmig verbunden, nie kommt 
es aber zu einer dicht netzigen Anastomosierung. In älteren Pilzen sind sie in weiten Abständen 
durch Querwände septiert, in jüngeren Pilzen fanden sich keine Zwischenwände vor. Der Milchsaft 
gerinnt bei Siedehitze oder bei Behandlung mit Alkohol. 
Arnould und Goris haben eine ganze Reihe von Pilzen mit Roucerays Vanillin-Schwefel- 
säure-Reagens geprüft und gefunden, daß Lactaria- und Russula-Arten damit in der Hymenialschicht 
Farbreaktionen, meist sogar Doppelfärbungen gaben. Es färbten sich die Basidien rosa, gewisse Hy- 
menialzellen, Cystiden und Laticiferen aber dunkelblau. Von den untersuchten Zactarien gaben 
L. volema Schröt., von den Russula-Arten einige die Blaufärbung der Oystiden nicht. 
Lactaria deliciosa (L.) Schröt. 
Echter Reizker, Blutreizker, Fichtenreizker. Engl.: Orange-agaric. 
Syn.: Agaricus deliciosus L.; Lactarius deliciosus Fr. Galorrheus deliciosus L. 
Beschreibung: Der Stiel des echten Reizkers wird bis 8 cm lang und 1—1,5 cm dick. 
Er ist in der Jugend voll, wird bald hohl und hat die gleiche Färbung wie der Hut. Dieser ist 
dickfleischig, 3—11 cm breit. Anfänglich ist er flach gewölbt, später abgeflacht, zuletzt in der Mitte 
eingedrückt. Der Rand ist kahl, anfangs ist er scharf und deutlich eingerollt. Die Oberfläche des “ 
Hutes ist glatt, bei feuchtem Wetter ist sie schleimig; sie ist ziegel- oder orangerot, die Farbe ver- 
blaßt aber im Alter und wird zuletzt grünlich. Zonen sind meist deutlich ausgebildet. Das Fleisch ! 
ist gelbrot, der Milchsaft ist lebhaft orange, beim Eintrocknen wird er grünlich. Die Lamellen laufen 
etwas am Stiele herab. Ihre Schneide ist besetzt mit zugespitzten, unten bauchigen, blasigen Zellen 
sogenannten Oystiden. Die Sporen sind licht ockerfarben. Sie messen 8—-9 «4 in der Länge und 
6,5—7 u in der Breite. Die Membran der Spore ist farblos und stachelig. Der Geschmack des 
rohen Pilzes ist mild und angenehm. 
Reifezeit der Fruchtkörper: Juni bis November. 
Vorkommen: Der Reizker wächst in Wäldern und auf Wiesen zwischen Moos. Gerne ! 
gedeiht er auf Kalk und in jungen Fichtenschonungen. Er ist verbreitet in Europa und den Ver- 
einigten Staaten von Nordamerika. 
