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comparés aux griffes & aux ongles des animaux. 
Voyez Yart. SUPPORT. è 
AJIKUZA , eft un grand arbriffeau du Japon, 
dont les rejets font d'un verd clair, pleins de 
nœuds, & d'une fubftance grafle. Sa feuiile eft 
fembiable à celle de l'Yeufe , un peu tournée. 5a 
fleur , portée fur un affez gros piftil , eft tripétale, 
d'un pourpre tirant fur le rouge , & pere de ja 
grandeur d’un grain de poivre. Son fruit eft rouge, 
oblong, affez gros , d'une chair blanche & dou- 
ceâtre, qui renferme un noyau dur & d'un goût 
âcre. ( Hiff. gén. des Voy. Vol. XI. p. 691. 
AIL, ArzIUM ; genre de plante unilobée , de 
la famille des Afphodèles, qui a beaucoup de 
rapport avec les Ornithogales , & qui comprend 
les Poireaux , les Oignons & les Ails de Tourne- 
fort. Ce genre renferme beaucoup d’efpèces qui 
Ja plupart font particulières à l'Europe : ce font 
des herbes; & plufieurs font généralement con- 
nues par l'ufage qu'on en fait communément dans 
les cuifines. 
CARACTERE GÉNÉRIQUE. 
La fleur n'a point de calice; elle eft munie 
d'une corolle formée par fix pétales oblongs & 
lus ou moins ouverts en étoile; de fix étamines 
dont les filamens font quelquefois élargis , ayant 
trois pointes à leur fommet; & d'un ovaire court , 
un peu triangulaire , marqué d'un léger fillon fur 
chaque angle , & chargé d'un ftyle fimple , dont 
le ftigmate n'eft point divifé. 
- Le fruit eft une capfule courte, trigône , par- 
rée intérieurement en trois loges qui contien- 
nent plufieurs femences arrondies. 
_ La diffinéion particulière de ce genre fe tire 
de la confidération, des fleurs qui font ramaf- 
fées en naïffant dans une fpathe membraneufe , & 
font difpofées en ombelle. Les feuilles en général 
naiflent de la racine , ou de la partie inférieure 
de la tige qu'elles embraffent , & font ou planes , 
ou fiftuleufes. 
ESPEGCGESs. 
# Feuilles planes & caulinaires , ‘ombelle portant 
des capfules. 
1. Aix à feuilles de poireau , Allium ampelopra- 
fm. Lin. Allium fphæriceo capite , folio latiore 
fivé fcorodoprafum alterum. Bauh. Pin. 74. Scorv- 
doprafum. 4. Cluf. Hift. 190. 
Cette plante a tout-à-fait l'afpeét du poireau, 
fa racine eft formée de tuniques blanchâtres qui 
fe recouvrent mutuellement , reffemble à un petit 
oignon , & produit des bulbes latéralement ; elle 
pouffe une tige qui s'élève à la hauteur de trois 
pieds , & e el ée dans fa moitié infe- 
rieure par des feuilles longues , un peu larges, & 
| méme affez femblables à celies Fs Xe Les 
eurs font d'un verd blanchâtre , & naiflent en 
une ombelle globuleufe. Les filamens de leurs 
 éramineg font à trois pointes. On trouve cette 
ATIL 
plante dans le Levant. F. (.s.) Elle fleurit au 
commencement de Juillet. 
2. Le PoIREAU , ou l'A1L à tuniques , Ællium 
porrum. Lin. Porrum commune capitatum. Bauh. 
Pin. 72. Tourn. 382. Porrum vulgare. Lob. ic. 154. 
8. Purrum fe“ivum. Dod. Pempt. 688. 
Sa racine ne fait point l'oignon : elle eft com- 
pofée de tuniques blanches, lifles , tendres | un 
peu charnues, qui s'enveloppent les unes les au- 
tres, & qui font difpofées prefqu'entierement en 
cylindre. Ces tuniques en s'alongeant deviennent 
des feuilles longues d'un pied & demi, un peu 
épaiffes , vertes, planes & en gouttière. Elles en- 
veloppent la tige qui eft droite , cylindrique , nue 
dans {a partie fupérieure , & haute de trois ou 
quatre pieds. Cette tige porte à fon fommet une 
tête arrondie, formée par un grand nombre de 
petites fleurs blanches ou rougeatres , dont trois 
de leurs étamines ont leurs filamens larges & tri- 
fides. On cultive cette plante dans les jardins 
potagers pour l'ufage de la cuifine, 1. (v:.) 
Son odeur tient de celle de l'Oignon & un peu de 
celle de !'Ail ordinaire ou cuitivé, Elle eft inci- 
five , diurétique , emménagogue & béchique : ex- 
térieurement elle eft très-1douciflante. On l'em- 
ploie communémentcomme aliment dans lesfoupes, 
3. Aix linéaire, Allium lineare, Lin. Porrum 
caule tereti foliofo, foliis linearibus planis, umbellé 
globosé , ffaminihus corollé longioribus. Gmel. Sib. 
I. P 56. Tab. 13 & 14.f.1. 
on bulbe eft oblong , recouvert de tuniques 
brunes , & poufle une tige haute d'un pied ou 
davantage. Cette tige eft cylindrique , dure , d’un 
verd un peu glauque , & feuillée dans {a moitié 
inférienre. Ses feuilles font étroites, linéaires, 
moins longues que la tige , planes en deflus, lé 
rement convexes en deflous, vertes, & fouvent 
chargées d’un nuage ou d'une efflorefcence glau-, 
que. Les fleurs forment au fommet de la tige une 
tête fphérique d'une couleur purpurine plus où 
moins foncée. Les étamines font alternativement 
trifides , & une fois plus longues que les pétales. 
Cette plante paroît tenir le milieu entre Ai à 
tête ronde n°. 4, & l'Ail à tête fphérique n°. 16. 
Elle croît dans la Sibérie. 
4. Atz à tête ronde, ÆAllium rotundum. Lin. 
Allium feu molli motanum. $. Cluf. Hifk. 1,p.195. 
Allium, Ha. Helv. n°. 1219. & de AIL. 350: n°. 8. 
Sa racine eft un très-petit oignon qui produit 
fouvent un ou deux bulbes anguleux , pointus, 
attachés chaçun à cet oignon par un petit cordon ne 
long de quatre ou cinq lignes , & qui pouffe uue #5 
tige cylindrique haute de douze à quinze pouces, 
Cette tige eft garnie dans fa partie inférieure 
d'environ trois feuilles étroites, graminiformes , 
& engaînées à leur bafe, & porte à fon fommet 
une tête de fleurs prefque tout-à-fait ronde & 
d'une couleur Lanchétee avec une teinte de rofe. 
Les pétales font luifans & peu ouverts; & la tête 
de fleurs, qui n'a qu'un pouce de diamètre, ne 
porte 
