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fouvent un peu rougeâtre. Ses feuilles font alter- 
nes , fimples , longues-lancéolées , terminées en 
pointe aiguë, dentées finement en leurs bords, 
vertes , glabres , & portées fur de courts pétioles. 
Elles font accompagnées à leur bafe de deux ftipu- 
Jes linéaires, dentés & caduques. Les fleurs font 
rouges , fefllles, folitaires, & paroiflent à l'entrée 
du printems un peu avant le développement de 
fes feuilles. I1 leur fuccède des fruits arrondis, 
ayant à-peu-près la gtoffeur d’une pomme , char- 
nus , fucculens ; d'un goût très-agréable , & con- 
nus vulgairement fous le nom de Péche. Le noyau 
qu'ils contiennent eft ligneux , très-dur , crevaffé 
& profondément fillonné à fa furface. On cultive 
cet arbre dans les jardins & parmi les vignes pour 
fes fruits, qui font des meilleurs qu'il y ait en 
Europe. Leur chair efl rafraîchiflante , humec- 
tante & un peu laxative. Les fleurs font purga- 
tives & vermifuges. 
Obferv. On a donné à cet arbre le nom latin 
de Perfica, parce qu'il a été premiérement apporté 
de Perfe, Nous l'avons placé fous le genre de 
l'Amandier , à l'exemple de Linné, & de plu- 
fieurs autres Botaniftes, parce que, d’après un 
examen attentif de fes caraétères naturels, nous 
n'avons trouvé aucune faifon fuflfante pour en 
faire un genre particulier, Nous ne le confondons 
pas pour cela avec l Amandièr proprement dit , 
puifque nous l'en diftinguons comme une efpèce 
très-différente ; ce que nôus entendons par efpèce 
n'étant nullement la même chofe que ce qu'ont 
entendu bien d’autres qui ont donné ce nom à 
de véritables varietés. Nous allons maintenant 
citer les principales variétés de Péches qu'on a 
obtenues par la culture. 
Variétés de Péches. 
1. Avant-PÊcre blanche, Perfica flore magno, 
præcoci frudu , albo, minort. Duhamel. 
Cette Pêche eft petite , blanche , & couverte 
d'une peau mince & velue. Sa chair eft blanche , 
même auprès du noyau, fine & fucculente. Son 
eau eft très-fucrée ; elle a un parfum mufqué qui 
la rend très - agréable : elle eft très - hâtive, 
& mürit quelquefois dès le commencement de 
Juillet, Cr. 
2. AvAnT-PÊCHE rouge , ou Avant-Pêche de 
Froyes. Perfica flore magno , fruëu æfhivo ; rubro , 
Rinori. Du #3, ÈS RATS EME 
Elle eft petire , quoiqu'un peu plus groffe que 
l'Avant-Pêche blanche ; fa peau eft fine , velue , 
colorée d'un rouge vif du côté du foleil, & d'un 
jaune clair du côté du l'ombre. Sa chair eft blan- 
che, fine, fondante : fon eau eft fucrée & muf- 
quée elle ne mûrit aux meilleures expoñtions 
qu'à la fin de Juillet ou au commencement d'Août, 
-3- LADoupre pe Troyes,on Petite MIGNONE, 
Perfica œflivæ , flore parvo ; frudu mediocris 
… craffitiei ; trecaffina dia. Duhamel. 
Le fruit eff au nombre des bonnes Pêches ; il: 
AMA 99 
eft un peu plus gros que le précédent, & a fa peau 
teinte d'un beau rouge du côté du foleil : fa-chair 
eft ferme , fine, blanche , & fon eau abondante, 
un peu fucrée & vineufe. Il mürit vers la fin 
d'Août. 5 Eu ser 2 Ti 
4. Avaxr-PêcHs jaune , Perffca æffiva , flore 
parvo ; fruélu minori, carne flavefcente. Duhamel. 
Ce fruit eft moins gros que la Double de 
Troyes, & mûrit en même tems. Sa peau eft teinte 
d'un rouge brun du côté du foléil , & couverte 
par-tout d'un duvet épais , fa-chair eft d'uñ jaune 
doré , elle eft fine & fondante ; fon eau eft douce 
& fucrée, | 
$- L'ALBERGE JAUNE, 61 PÊCHE JAUNE, Perfica 
flore parvo; fruëlu mediocris , carne flavefcente. 
Duhamel. | , 
Elle eft un peu plus grofle que la Double de 
Troyes, & a fa peau teinte d'un rouge foncé du 
côté du foleil. Sa’chair eft très-fondante quand le 
frait eft bien mûr, & fa couleur eft d'un jaune 
vif, excepté près du noyau & fous la peau ; où 
elle eft d'un rouge pe ou moins foncé. LA 
eft fucrée & vineufe, Elle mûrit à la fin d'Août. 
 6::Ea Rossanne. Perfica ‘flore parvo , frudu 
magno , cærne flaveftente, CS 
Cette Pêche ne differe de a, précédente que 
parce qu'elle eft un peu plus groffé, & mûrit 
plus tard. ù FF, Æi 
7. Le PAVIE-ALBERGE, o1 PÊCHE n'ANGou- 
Mois. Perfica fru&u globofo , carne buréä , ñnucleo 
adherente ; cortice obfcure rubente. ; 
La chair de ce Pavie eft d’un jaune couleur de 
buis, fondante, & tient au noyau ; fa peau eft 
colorée d'un rouge obfcur. Ce fruit eft excellent, 
& mûrit à la fin de Septémbre. | 
8, La MaDezetne blanche; Per/ica flore magnos 
frudu globofo, compreffo ; albis carne & cortice. 
Duhamel. - TT IT LU 
Cette Pêche eft blanche & plus grofe q 
l'Alberge jaune : elle a fa chair blanche, délic rs 
fine ; PE ss & fucculente. Son-eau eft abon- 
dante , fucrée, mufquée , & d'un goût fin plus ou 
moins relevé, Elle mûrit vers la mi-Août. 
£ 9. Le Pavie blañc, je ve: 
erfica flore magno, fru&u albo,carne du 
cesse D A 
Ce fruir eft à-pe -près de même groffeur , & 
prefqu'aufli blanc que la Madeleine blanche ; fa 
7) 
4 nucleo 
* chair eff ferme comme celle de tous les Pavies, 
blanche, fucculente , & adhérente au noyau. Son 
eau eft afez abondante & très-vineufe dans {à 
parfaite maturité, Ce Pavie mûrit au commence- 
ment de Septembre. PRE 
10. La MADELEINE rouge, ou Mabsteine de 
Courfon: Pérfica flore magno ; fruë@u paululum 
_comzpreffo ; cortice rubro , carne venis rubris muris 
cata, Duhamel.  :a$ ME 
Cette Pêche cft au nombre des meilleures; elle 
eft ronde , un peu applatie du côté de la que 
& a fa peau rouge. Sa CES nti 
