634 CAR 
tionnés dans cet Ouvrage dans le genre de l'Ammi; 
&les Ammi du même Auteur , dont les femences 
font hériflées , feront des Daucus de ce Diétion- 
naire. 
EsPECESs. 
1. CarorTe commune , Daucus carota. Lin. 
Daucus involucris pinnatis , lacinüis foliorum an-” 
guflo-linearibus acutis. N. Daucus vulgaris. Tour- 
nef. 307. Paflinaca tenuifolia Hberis Diofco- 
ridis, vel Daucus officinarum. Bauh. Pin. 151. 
Paflinaca fylveffris [. flaphylinus græcorum. Fe . 8 
3. p. 2. 62. Raj. Hift. 465. Daucus. Hall. Helv. 
_ n°, 746. Garf. r. 246. Vulgairement la Carotte 
fauvaze. 
£. Daucus fativus , 
Paflinaca tenuifolia fativa. Dod. Pempt. 678. 
Lob. Ic, 72° Blackw. t. 546. Ludw. E&. t. 9. La 
Carotte jaune cultivée. 
y. Daucus fativus , radice albä. Tournef. 307. 
Paflinaca fativa f. carota alba. J.B. 3.p. 2. 64. 
La Carotte blanche cultivée. ns 
Ÿ. Daucus fativus radice natro-rubente. Tournef. 
. Paflinaca fativa rubens. Dod. Pempt, 678. 
La Carotte rouge cultivée. 
_ Cette efpèce comprend la Curotte fauvage & 
.… &élle que l'on cultive dans les potagers. La pre- 
mière a fa racine plus grêle & plus dure que celle 
de la Carotte cultivée. Sa tige eft haute de deux 
ou trois pieds , rameufe, légérement cannelée , 
chargée de poils courts, un peu rudes au tou- 
cher. Ses feuilles font affez grandes , légérement 
velues , molles, deux ou trois fois aîlées, & à 
folioles partagées en découpures étroites-linéaires 
& pointues. Les fleurs font blanches, quelque- 
fois rougeâtres, petites, forment des ombelles 
un peu larges, bien garnies , dont le centre eft 
fouvent remarquable par une fleur rouge & fté- 
rile. Les rayons de J’ombelle univerfelle s’insèrent 
en un point commun fimple ; à mefure que les 
femences fe développent , lombelle fe refferre, 
& devient concave en deflus , à peu-près comme 
le nid d’un oifeau. Les femences font hériflées de 
beaucoup de poils roides , un peu courts, gris 
ou rougeîtres. On trouve cette plante dans les 
rés, fur le bord des champs & des chemins , en 
jurope. @. (v. y.) £ 
La Carotte cultivée ne diffère de la fauvage 
qu’en ce que fa racine, qui eft fufiforme , jaune 
ou blanche ou rougeître , felon les variétés , eft 
plus épaifle, plus charnue & moins dure. Cette 
racine , qu'on nomme proprement Carotte, eft 
d’un ufage aflez ordinaire dans les potages : on 
s’en fert aufli quelquefois dans les ragoûts. Les 
femences de Carotte font carminatives & diuréti- 
ques. Leur infufion dans le vin blanc , provoque 
les règles & l'urine , eft utile dans les affe&tions 
hyftériques | & convient dans le calcul. On vante 
fur-tout pour cette dernière maladie, l’infufion de 
fes femences dans la petite bière. Margraaff à 
radice luteä. Tournef. 307. 
= 
. 
retiré de la Carotte | comme de Ja Bette-rave & 
du Chervi , un véritable fucre, 
__ 2. CAROTTE de Mauritanie, Daucus Mauri- 
tanicus. Lin. Daucus involucris pénnatis , recep- 
taculo communi craffo hæmifpherico ; fois latis 
glabris ; foliolis ovatis incifis dentatis. N. Dauci { 
Hifpanicus j umbellé maximé. Tourn. 308. Pafii 
. naca tenuifolia , radiis umbellæ gingidii longiort- 
bus. Morif. Hift. 3. p. 30%. Sec. 9. t. 13. f. 4. 
Raj. Hift. 465, n°. $. Conf. Daucus lucidus. Lin, 
f. Suppl. 179. 
Cette Carotte a de très-grands rapports avec 
celle qui précède, mais elle eft plus grande dans 
| toutes fes parties. Sa tige eft haute de quatre 
pieds, cannelée, rameufe, hifpide & rude au 
toucher. Ses feuilles font amples, un peu luifan- 
tes , deux ou trois fois aîlées , à folioles élargies , 
ovales, incifées, dentées & très- glabres. Les 
fleurs font blanches , forment des ombelles lar- 
ges , très-garnies, au centre defquelles on obferve 
. communément une fleur rouge, ftérile & charnue, 
. Ces ombelles fe‘contraétent & forment comme 
un nid d’oifeau pendant la maturation des femen- 
. ces. Leur collerette univerfelle eft moins longue 
que les rayons; le réceptacle commun de ces 
rayons eft épais, dilaté & comme hémifphérique. 
Cette plante croît dans la Mauritanie, PEfpagne, 
& dans les environs de Perpignan : on la cultive 
au Jardin du Roi. ©. ( . v.) 
3. CAROTTE gummifère, Daucus gummifer: 
Daucus involucellis fimplicibus latis membranaceis 
ad latera coloratis , foliolis foliorum ovatis incifo- 
dentatis. N. Daucus maritimus faxatilis gummi- 
| fer, foliis rigidis lucidis & atre-virentibus , flore 
_ albo. Herb. Juff. An paffinaca tennifolia lucida ; 
gummi manans. Bocc. Muf, t. 20.Non eff daucus 
| Hifpanicus. Gouan. Illuftr. p. 9. 
Cette plante fe diftingue facilement des autres 
efpèces de ce genre , par la forme des folioles de 
fes collerettes partielles. Sa tige eft cannclée, 
haute de deux ou trois pieds, un peu velue, & 
rude au toucher. Ses feuilles font découpées com- 
me celles du Cerfeuil, ont leurs pétioles velus, 
& leurs folioles un peu luifantes. Ees ombelles 
font amples , compoftes d’ombelles partielles ; 
nombreufes & très-petites | qui portent des fleurs 
blanches. Les folioles des collerettes partielles 
font fimples, élargies , ovales, mucronées, mem- 
braneufes , vertes dans leur milieu, blanches en 
leurs bords, & cïliées. Ces folioles débordent un 
peu les ombellules. Selon Boscone , lorfqu’on egr 
tame la tige ou les rameaux de cette plante , il 
en découle un fuc vifqueux , gummo-réfineux , 
& d'une odeur agréable. Cette plante croît dans 
{les lieux pierreux & maritimes de l’Europe auf- 
| trale. (v.f. } 
Daucns maritimus. 
4. CAROTTE maritime , s 
umbellis 
Dauèus involucris brevibus diffe&is, 
| parvis, foliis tenuiter diffedis glabris lucidis » 
sg 
