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les Champignons font de véritables plantes ; c’eft 
aufli le fentiment de prefque tous les Botaniftes, 
& celui qui nous à toujours paru convenable 
d’embraffer. Voici les divers genres de Champignons 
mentionnés dans cet Ouvrage. 
* Champignons ayant un chapeau ou une efpece de 
chapiteau, foit feji.le , foit pédicule. 
L’AMANITE, Amanita. Chapeau orbiculaire , 
en parafol , porté fur un pédicule qui s’insère dans 
fon centre , & garni en defous de lames féparées , 
difpofées en rayons divergens. 
Le MÉRULE, Merulius. Chapeau garni en def 
fous de lames difpofées en rayons , mais qui eft 
fans pédicule , ou qui n’a qu’un pédicule qui s’in- 
fère fur le côté. 
La CHANTERELLE , Cantharellus. Chapeau pédi., 
culé, & garni en deffous de nervures ou de plis 
rameux & unis. 
L’EriNAcE , Hydnum. Chapeau pédiculé , hori- 
gontal ou cyathiforme, & garni en deflous de 
pointes féparées, en alène, où de papilles dif- 
tinétes. 
 L’Aearic, Agaricus. Chapeau feffile ou pédi- 
culé , & dont le deflous eft garni de pores ou de 
tuyaux réunis en maffe , ou d’alvéoles réticulaires 
& inégales. 
L’Herverrs, Helvella. Chapeau pédiculé ou 
feflile ; membraneux, nud des deux côtés » PÜfé , 
lobé , prefque lacinié & difforme. 
La Morizte , Boletus. Chapeau pédiculé, 
avale-conique, non percé à fon fommet , & dont 
la fuperficie eft crevañlée, réticulée & cellulaire. 
Le Satvre , Phallus. Chapeau pédiculé , percé 
à fon fommet, life & non adhérent au pédicule 
en deffous, & dont la 
fuperficie eft re & 
cellulaire. 
** Champignons n’ayant point de chapeau bien 
diffind. 
La Pésise, Peziya. Expanfion fongueufe, con- 
cave fupérieurement, imitant foit une cloche 
droite , foit un vafe,. foit un entonnoir, & à 
fuperficies nues , veineufes ou granuleufes. 
Le CLATHRE , Clathrus. Expanfion fongueufe à 
arrondie ou oblongue, feflile ou pédiculée 8 
grillée d’une manière remarquable. 
La Vesserour , Lycoperdon. Expanfon fon- 
gueufe , arrondie , d’abord charnue & ferme , & 
qui fe change enfuite en une efpèce de bourfe 
Pleine de pouffière. : 
PURCHIN , Hericius. Expanfion fongueufe, en 
mafle ovoïde, prefque feflile, penchée, & dont 
la face inférieure n'offre qu’un amas de pointes 
nombreufes & pendantes. . 
La CrAvAIRE, Clavaria. Expanfion fongueufe , 
alongée, nue, & fimple ou rameufe. 
. La Motsissure, Mucor. Véficules pédiculées , 
lies , & qui contiennent des pouflières. 
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CHA 
CHANTERELLE jaunêtre, CANTHAREL= 
LUS flavefcens. Fungus angulofus & velut in laci- 
ntas diffe“lus. Bauh. Pin, 371. Vaill. Parif, 60. 
Tab. x1. f. 14. & 15. Fungorum efculentorum 
XIV. Spec. 2. Cluf, Hift 2. p. 271. Merulius. 
Hall. Helw. n°. 2326. Agaricus cantharellus. Lin. 
Schæff. t. 82. F1. Dan. t. 264. Agaric chanterelle. 
Bulliard, t. 62. : 
6. Fungus pileolo per maturitatem inflar agarici 
laciniato. Vaïll. Par. 160. Tab. 35. f. 11.12. 13. 
y Fungus minimus flavefcens, infundibuli- 
forma. Vaïll. Par. Tab. 11.f.9.10. 
Ce Champignon eft afez petit , d’un jaune rouf- 
feâtre un peu pâle, & a fa chair aflez ferme, Son 
chapeau ef régulier , convexe & orbiculaire dans 
fa jeuneffe : mais il fe relève à mefure qu’il fe 
‘développe , & forme prefque l’entonnoir. Ses bords 
dans cet état, fonc irréguliers, contournés, &e 
fouvent laciniés, Ce chapeau n’eft pas doublé der 
lames féparées, comme dans les Amanites ; maïs 
à la place, il a des plis rameux, décurrens fur le 
pédicule , & qui reflemblent à des nervures, Le 
pédicule eft épais, plein, & n’a pas beaucoup 
plus d’un pouce de longueur. On trouve ce Cham- 
pignon en Juillet & Août, dans les bois & dans 
les prés Res. ( v. v.} Il-eft bon à manger, & a 
une odeur agréable, Quand on le mâche , il pique 
d’abord un peu la langue , & laifle enfuite dansla 
bouche un goût exquis. M. Bulliard dit qu’il ya 
des campagnes où les habitans en font prefque 
leur unique nourriture; ils le mangent à toute 
fauce. lc É., 
CHANVRE, CANNABIS ; genre de plante à 
fleurs incomplètes, qui a des rapports avec les 
Orties', le Houblon , &ec. & qui comprend des 
herbes exotiques dont les feuilles font digitées , 
oppofées ou alternes, & dont les fleurs, d’une 
couleur herbacée, viennent aux fommités des 
tiges en bouquets ou en petites grappes axillaïres 
& terminales. 
CARACTERE GÉNÉRIQUE. 
Les fleurs font toutes unifexuelles & dioïques ; 
c’eft-à-dire que les fexes font féparés fur des pieds 
différens ; de forte que les individus font, les uns 
mâles & les autres femelles. 5 
Chaque fleur mâle confifte 1°. en un calice de 
cinq folioles oblongues, légérement arquées & 
<concaves ; 2°, en cinq étamines un peu moins : 
longues que le calice, & dont les filamens très- 
courts portent des anthères oblongues , tétragônes 
8: pendantes. ; 
Chaque fleur femelle confifte 1°. en un calice 
monophylle, oblong ou conique , pointu , entier; 
& qui s'ouvre d’un côté dans toute fa longueur; 
2°, en un ovaire fupérieur, conique, & chargé de 
deux ftyles longs, en alêne, & velus. 
Le fruit eft une petite coque ovoïde ou globu- 
leufe | légérement comprimée latéralement , life 
