746- CHO 
Cépéndänt -ôn- doit remarquer à cetégard que dans 
certerace & dans 1a précédente ,:la graine eft com-" 
müunément fort groffe, & fort petite au contraire. 
dans les Choux-fleurs ». Duchefnes 
Le Chou eft regardé comme peéoral , mais venc. 
teux & un peu difficile à digérer. En Médecine, 
of fe fert particuliérement du Chou rouge , que Von 
regarde comme très-propre pour. les maladies de 
1x poitriné ; il appaife la toux, & déterge les ulcè- 
res. Le fuc du Choz a la propriété de lâcher:le 
ventre , & l’on croit que f4 fubftance a celle de le 
_ reflerrér, Les Allemands font avec les Choyx ün 
mets particulier ; qu’ilsnomment Sau-krawt ; c’eft- 
à-dire Chou aigre , & qui neft autre chofe que du 
Chou porté à l'état acide par la fermentation; îls 
_affocient fouvent ce mets avec les viandes, &ilen. 
devient l’afaifonnerient, è 
2, CHou à feuilles rudes, Brafficaafperifolià:: 
Braffica radice cärnofa craffa., foliis inferioribus 
Æyratis afperis ; fuperioribus amplexicaulibus. cor- 
dato-chlongis glaberrimis. N.. . 
._æ La Navette, Braffica afperifolia fylveffris.N. 
Nupus fylveffris. Bauh. Pin. 95. Tourn. 229. Rai, 
… Hait. 802, Buriias fylveffris. Lob, Ic. 260. Braffica: 
napus, Var. «, Lin, : ni re wi) 
+ 8 Le Navet ; Braffica afperifoliæ radice dulci. 
ee Ne D Eu po JB, 2. 
 p. 842. Raj. Hift, or. Dod,. Pempt. 674 :Garf!, 
_& 399. Braffica napus: Var. 8. Lin. ., .. : 
M. La Rabioule ov.grofe Rave , Braffica alpe- 
- #ifülia radice fubacri. N:. Rapa_fétiva rotunda &. 
| gone Bauh. Pin. 89 & 90. Tourn. 218 & 229: 
Ray. Hift, Boo. Garf. tr. 486. Braffica rapa. Lin. , 
_: Fous les anciens Botaniftes ont féparé les Navets 
des groffes Raves » & ont confidéré ces plantes 
comme de detix genres -différens ; Linné enfuite 
les a réunies dans le même gen ais il 
diftinguées comme efpèces; & il fonde fa diftinc- 
sion fur la confidération de la forme de leur ra- 
cine, celle du navet étant, felon lui , fufiforme , 
& celle de la Rave, orbiculaîre. Pour nous , qui 
connoiffons des Navets ronds & des Navets longs. 
de prefque routes les nuances entre ces formes nous 
n'avons pu adopter le caraëtère fpécifique de Linné * 
ni parvenir à lui en fubftituer un autre qui foit 
coñftämment diftinét. C'eft pourquoi nous rébar- 
dons ces plantes comme de même efpèce, quoi- 
qu'elles offrent des variétés affez remarquables , & 
fouvent néanmoins faciles à confondre entr’elles. 
La Navette ( var. +.) que l’on cultive dans plu- 
fieurs éndroits , comme le Colfx pour 14 récolte 
de fa graine, dont on retire de l'huile ; Nous paroît 
être le type de cette efpèce , c'eft-à-dire avoir 
| 2008 originaiement les Navéts cultivés & les 
tabioules. Sa racine , qui ef oblongue. fibreufe, 
peu charnue, & d'un goût un peu âcre ;.pouffe 
uné tige haute de deux pieds, un peu raméüfe, 
glabre. & feuillée. Ses féuilles infrieüres font en 
lyre , à lôbe terminal arrondi & denté ; & ont 
des poils courts en leurs bords, furleur pétiole& 
Le 
nre, mais il lesa 
CHO ‘: 
1 Îeurs nervures: Les fupérieures font amplexieaules: 
& très-glabres: Les fleurs font. petites, jaunes , 8e. 
ont leur calice demi-cuvert.. Cette plänte. croît: 
naturellement en: France. & dans-d’autres parties: 
de PEurope ,; dans. les- champs. ©. +. y, ) Ses 
graines font incifives.,: ditrétiques,. & alexitères:: 
On fait que les Oifeliers. en nourriflent, dans des: 
cages ,. bien desefpèces de petits oifeaux. L'huile 
qu’on en retire par expreflion , fert pour brôler à: 
la lampe ,. & eff aufli-employéé, par lès Ouvriers. 
: en laine dans leurs ouvrages. 
Ee-Navet (vas. 8.) que Pon cultive dans les 
jardins & dans les champs, pour l'ufage dela 
cuifine & pour lanourritute des animaux ;.eft-uner 
plante un peu plus-grande.que celle qui précède je 
mais. qui lui reffemble: à beaucoup. dégats: Sa 
racine, gi eft charnue , d’un goût doux in peu 
piquant & agtéable ,.eft de forme , de groffeur & 
de couleur différente , felon les fous-variétés pro: 
duites pat la: culture, Elle pouffle des feuilles 
* oblongues, en lyre ou découpées'en aïle jufqw’à! 
Ja côte ,. rudes au toucher ; d'un gros verd', ehar- 
gées de poils courts un peu rares; étaldes fur Ja. 
terre, à lobe terminal larbe, arrondi & dentelé. 
La tige, qui s'élève: à la hauteur de deux â‘trois: 
pieds ; eft ratneufe ; garnie de feuilles akernes ; 
amplexicaules ,-oblongues ; em cœur à leur baie ;: 
légérèment dentelées , très-glabres, & douces +5 
toucher: Ses fleurs font jaunes ;-quelquefois d’un: 
blanc jaunâtres , plus: petites que celles du ue 
potager n°..5 ; & difpofées en grappes lâches &, 
terminalcs, IL leur ,fuccède des! fiiiques longnes- 
d'environ un pouce ;: qui contiennetit des graines 
. préfque rondes , d’un rouge brun & d’un goût äcre: 
. &’piquant quitiént de l’amer. 
Or diftingue plufieurs fortes de Navëts , c'eft- 
| ä-dire plufieurs fous-variétés de cette variété 
même ; favoir degros. 
de longs, de blancs, 
udiqu’un peu venteux , & dont on faitbeaucoup 
d'afage re les alimens ; ik eft peétoral., incifif &e 
diurétique. 
La Rabioule ov groffe Rave ( var. v.) eft une 
plante très-différente de nos Raves ordinaires où 
petites Raves ,. qui font partie du genre des Radis , 
(voyez ce mot); elle. refiemble béaucoup au 
Navet par fon port & par la forme de fes parties ; 
de forte qu'il eft fouvent aflez dificile de l'en 
| diftinguer. Sa racine, qui eft tubéreufe, charnue, 
& quelquefois prefqu’aufli groffe que la tête mecs 
