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Cucurbita pepo 8. Lin. Pepo vulgaris. Raï. Hit. 
639. Etiam pepo Pigier ét. Pin 371. 
Macocks Virginiani. Raj. Hift. 641 , &c. Courge 
de St. Jean. Sauv. n°. 208. Concombre d'hiver , 
Concombre de Malte ou de Barbarie, Citrouille 
troquoife ; &c. 
La difproportion qui fe trouve pour fa taille entre 
certaines races de chiens ; qui font prouvées ne for- 
mer qu’une efpèce , rendrafans doute moins cho- 
quante la propoñition de ne regarder les Citrouil- 
les & les Giraumons que comme de fimples races 
d'une même efpèce avec les plus petits d’entre 
les Pepons dont nous venons de parler. Il s’en 
trouve d’ailleurs de métis qui font nuance & ren- 
dent le paffage infenfible : on en peut voir prin- 
_cipalement à la fuite des Barbarines. 
Les Giraumons poutroient fe diftinguer des 
Citrouilles par une pulpe ordinairement plus pâle 
& toujours plus fine; il paroît aufli qu’ils ont 
les feuilles généralement plus profondément dé- 
“coupées que celles des Citrouilles, qui ne font 
fouvent qu'anguleufes ; mais ces différences légè-- 
es étant d'ailleurs moins fenfibles que celles de 
la forme & de la couleur du fruit, nous ne ferons 
qu'une feule énumération des variétés que nous 
avons été à portée de reconnoitre ; favoir : * 
1°. Ta Citrouille verte n°. 48, à peau tendre, 
fort luifante , chair très-colorée ; je l’ai vue varier 
en jaune. 
2°, La Citrouille grife d’un verd pâle n°. 61, 
d’une forme ovale un peu en poire. 
3°. La Citrouille blanche n°. 49 , décolorée 
& en même temps fi molle , que fon poids lui fait 
perdre fa forme , qui eft aufli en poire. La graine 
m'en avoit été envoyée d'Allemagne: cette petite 
race s’eft trouvée affez conftante. 
49. La Citrouille jaune n°. 50 , également 
arrondie par les deux bouts, la plus commune à 
Paris , avant que le Potiron lait fait abandonner, 
-$°. Les Giraumons verds boffelés n°. 51 , énor- 
mes en groffeur & égaux par les deux bouts, 
_côrnme les Citrouilles, : 
6°. Le Giraumon noir n°. $2, effilé du côté de 
la queue , peau fort life, pulpe ferme; je ai vu 
beaucoup varier | & produire des Giraumons d’un 
vérd pâle, d'autres à bandes, & d’autres totale- 
ment jaunes ; mais ceux qui ne cultivent que certe 
race ifolée, affurent lavoir trouvée beaucour plus 
conftante. Le n°. ÿ3 repréfente un autre Lee 
mon noir d’une forme contraire à la commune 
> id 
c'eft-à-dire efhlé vers la tête. Il enétoit de même 
du n°. 1030 , plus gros , mais moins régulier. J'ai 
cependant vu cette forte de difformité reparoître 
dans une partie des individus provenus de fes 
graines, fur-tout dans ceux qui avoient le mieux 
confervé fa couleur , tandis que les jaunes étoient 
_Égaux par les deux bouts , ou efflés par la queue ; 
ce qui femble prouver combien les différentes les 
plus légères fereproduifent volontiers, & multi- | 
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plient fes races , lorfque les fécondations croifées 
les font rentrer les unes dans les autres. 
Une œutre fous-variété qui fe trouve avoir-pa- 
reillement quelque conitance , c’eft le panache 
en jaune , affectant la partie voifine de la queue 
comme on le voit dans les numéros 77 & 77 a a. 
7°. Les Giraumons ronds numéros 58 & 59, 
tous deux d’un verd noir, le dernier aufli gros 
qu'un Potiron; aucun des fruits élevés de fes 
graines ne s’eft trouvé aufli gros ; plufieurs étoient 
alongés ; d’autres ronds étoient marqués de ban- 
des 88 de mouchetures pâles. Tel étroit aufli, le 
n°. 60, remarquable par la prodigieufe extenfion 
qu’avoit prife ce qu’on nomme l'œil , & où la place 
des ftigmates de la fleur fe trouvoit deffinée d’une 
manière très - extraordinaire; j'ai vu. reparoître 
dans fa poftérité des fruits tout femblables aux 
précédens , plus ou moins alongés , entiérement 
verds, plufieurs à bandes, d'autres totalement 
jaunes , & un d'eux 69: , finguliéremenr reffem- 
blant au n°. 61, qui étoit une Citrouille grife, & 
avoit été élevé dans le même jardin : ebfervation 
de fécondation croifée , doublement intéreffante , 
en ce que les produétions de cette Citrouille grife 
étoient pareïllement entreméêlées de fruits francs 
tout femblables à eux-mêmes, & d’autres métis 
reffemblant évidemment au Giraumon à bandes 
n°. 60 , ou à fes diverfes variétés. Le fruit n°. 69, 
fort petit & à bandes , & fes produétions, dont 
quelques-unes plus groffes, & la plupart de forme 
ronde , femblent indiquer que les Giraumons ont 
dû conftituer dans l’origine une race franche , que 
les fécondations croifées ont enfuite rendue aufli 
inconftante que toute autre? La groffeur & la 
forme de cette variété donne à penfer que c'eft 
la première pour laquelle on ait expliqué le nom 
de Giraumon , qui fignifie proprement une monta- 
gne tournante , c’eft-ä-dire un rocher roulant, 
8°. Les Gifaumons ou Citrouilles à bandes, 
nommés depuis Iông-tems Concombres de Malte: 
ou de Barbarie , & par d’autres ; Citrouilles iro- 
quoifes : tels font les fruits repréfentés de 62 269 ? 
avec les produétions variées que j'en ai vunaître, 
jouant toutes de forme & de couleur comme les 
précédens , & rentrant dans leur même nature. - 
Le n°. 63 g étoit un individu monftrueux , remar- 
quable par une tige applarie ; portant comme en 
bouquet trois fruits boffelés. Le n°. 64 a l'étoit 
au contraire par une pulpe fi pleine & une peau 
fi ferrée , qu’elle étoit traverfée d'un affez grand 
nombre de gerçures en tous fens. On peut diftin- 
guer aufli des mouchetures très-fines & très-mul- 
tipliées dans le n°. 66 ; des bandes foncées dans le 
n°. 68 & 68a , & d'énormes boffelures dans ce 
dernier. Dans un autre produit du même numéro ; 
les bandes foncées vers la tête & vers la queue, 
& claires vers Je miliey du fruit, forment une 
nouvelle démonftration du peu d'importance de 
ces bandes, : 
Les Giraumons blancs n°, 71 , 72 , c’eft-à-dire 
” 
