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leur avoir été donné par rapport à leur forme, 
femblable à celle de diverfes pièces de pâtifferie. 
_ A l’égard des variétés ou races fubalternes , f1 
aux différences dans la forme totale du fruit ée 
dans la proéminence & la direétion des cornes , 
on ajoute la préfence ou l'abfence des bandes & 
des mouchetures , on fent aifément que leur nom- 
bre doit devenir affez confidérable. Je ne puis 
mieux faire connoître leur diverfité & préfenter 
lèuts variations, qu’en rapportant ici un court. 
expofé de mes obfervations fur les produétions 
de jai vu naître de tout au plus fepc ou huit 
férens fruits * favoir : 
Nous. fupptimons, pour ménager lefpace & 
diminuer par-tout l'étendue de nos articles , la 
citation d'un affez grand nombre de produétions 
diverles, que M. Duchefne a obtenues. par la 
culture des Paftiffons ; les lecteurs curieux de les 
côbnbître, n'en peuvent prendre nne meilleure 
idée qu’en confultant au Cabinet des Eftampes les 
deffins de M. Duchefne, & l'explication raifon- 
née qu’il y a joint. 
Les Pafliffons barbarins. Il eft naturel que des 
_ races monftrueufes foient celles qui reçoivent le. 
plus d'impreffion des fécondations eroifées : on 
vient d’en voir des preuves détaillées ; il paroît . 
en outre que cette nature altérée s'eft trouvée 
fufceptible de tranfmettre plus conftamment ces 
changemens qui faifoient en quelque forte remon- 
ter la race vers {a forme primitive. Il exifte en 
effet quelques races fubalternes de Pepons que 
leur reflémblance avec une partie des métis que : 
j'avois vu fe former , ma fait regarder comme 
races métifles. 
: Jappellé donc Paftiflons barbarins certains 
Pepons qui courent moins que les autres, & 
dont les fruits médiocres & alongés, ont des 
boffelures & une peau jaune. J’en ai vu de deux 
fortes, qui femblent avoir été décrites par J. B. 
Dans l’une, n°. 88., la pulpe étoit affez fibreufe, 
& la coque fort dure; fa forme étoit celle d’une 
bouteille , comme j’ai dit en avoir, vu une parmi 
mes Paflons métis. | 
ans, Pautre, n°. 83 & 84, affez gros & à 
forme plus ou moins alongée, la coque étoit 
beaucoup moins ferme, & la pulpe plus fine, fort 
bonne à manger. ee 
Le Pafliffon giraumoné. Les métis n°. 92, dont 
j'ai parlé ci-deflus, mont démontré la race du 
Paftifon giraumonñé , connu chez divers Cu- 
rieux , font les noms impropres de Concombre de 
Carême & de Potiron d'Efpagne , & aflez bien 
défigné par le nom plaifant de Sept-en-toife, qui, 
outre fa fécondité , rappelle encore la végétation 
reflerrée, analogue à celle, des. Paftifons. Il fe 
trouye cependant quelques individus, dans lefquels 
les brañches s'alongent &, filent comme celles des. 
Giraumons, tandis que dans quelques autres au | 
contraire, elles foncfirentañlées que formant un 
épais buiffon , les fruitsinformes qui font dans le 
a 
COU 
| centre, & qui ne nouent que fort tard , raccout 
cis & très-boffelés , ont grand'peine à mûrir , & 
reftent verds comme on le voit en 93 b. : 
Dans d’autres individus, les fruits de groffeur 
médiocre , ont une peau luifante & pâle , à peine 
marquée de bandes; mais dans leur état de vi- 
gueur ; les Paftiflons giraumonés {ont alongés en 
maflue, affez gros, quelquefois chargés d'un 
petit nombre de groffes boflelures , & peints de 
belles bandes & de mouchetures d'un verd gai ;. 
fur un fond d’un jaune paille un peu verdätre , &: 
le ton frais de ce dehors eft encore reievé par la 
blancheur de la pulpe , lorfqu'on vient à entamer 
le fruir. Cette pulpe eft très-fine & fe conferve 
jufqu’au printemps, bien plus délicate à manger 
qu'aucun Giraumon. 
a 
Jai vu- naître quelques métis dans cette race , 
analogues à ceux du n°. 89, & comme eux à 
peau verte panachée de jaune; mais en général, 
cette race m’a paru lune des plus conftantes ,- 
comme des meilleures à cultiver. 
4. La Pasreque, la Cours laciniée , Cucur= 
bita anguria. Duch. 
Cucurbita citrullus. 
Anguria Indica. Rumph. Amb. $. p. 400. t. 146. 
f. 1. Anguria. Dod. Pempt. 664. Citrullus officé- 
narum. Lob. Ic. 640. Jacé f. anguria. 
Pif. Braf, 
263. Le Melon d’eau. » 
.Tournefort avoit réuni à fon genre anguria 
deux  Cücurbiracées d'Amérique , à fruits fort 
différens , à raifon de leurs feuilles profondément ; 
docoupées. Le nom leur en a été confervé par : 
Linné. L’un eft fon Cucumis anguria, l’autre An- 
guria trifoliaa. Ce caraétère ; reconnu fautif 
pour un genre, eft regardé du moins comme la 
différence principale de la Pafteque vis-à-vis de 
fes congénères. Elle eft, à la vérité , la plus appa- 
rente, mais non la plus eflentielle. En eftet, # 
il y a quelques Pepons à feuilles affez profondé- 
Lin, “Anguria citrullus did. 
Bauh..Pin._312. Tournef, 106. Citrullus folio 
colocynthidis. feéto , femine nigro. J. B. 2. p.235. 
ment découpées 3. mais le fuflent-elles encore bien ! 
plus ,; on reconnoîtroit toujours une Pafteque à 
la fubftance ferme & caffante de fes feuilles & à 
leur direétion beaucoup plus verticale. Ée fruit 
affez conftamment orbiculaire fe diftinguerois | 
: mince , life & , 
encore mieux par fa: peau. fine, 
moucherée de taches éroilées, comme celle de 
l'Ourlin de mer; ce qui: dénote dans ie tiffu des 
LA 
fibres une ofcillation route différente de celle des. . 
Pepons , dont les taches font toujours des paral- : 
lellogrames. Les bandes. pâles des Pafteques leur 
font communes avec plufieurs Pepons; leurs grai- 
nes affez renflées ont le bourrelet fort petit; 
d’ailleurs , rouges ou noires, 
plus foncées en couleurs que la pulpe du 
tandis que dans k 
elles font au contraire beaucoup plus pâles. Enûn 
cette pulpe, toujours fort colarce, eft fi juteufe 
fruit , 
les trois efpèces précédentes | 
elles font toujours. 
dans la plupart des Pafteques, qu'on peut los - 
