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à fu attraper le degré de cuiffon convenable ; car 
le fucre d’Erable trop cuit a un goût de mélafe où 
_ de gros firop de fucre , qui eft peu gracieux, 
Deux cents pintes de cette liqueur fucrée pro- 
” duifent ordinairement dix livres de fucre. Quel- 
ques-uns rafinent le firop avec des blancs-d’œufs ; 
cela rend le fucre plus beau & plus agréable …. 
On eftime qu’on fait tous les ans au Canada 
douze à quinze milliers pefant de ce fucre. Pour 
être bon , ce fucre doit être dur , un peu tranfpa- 
rent , d'une couleur rouffe , d’une odeur fuave , & 
fort doux fur la langue, On l’emploie au Canada 
aux mêmes ufages que le fucre de cannes ; on en 
fait d'aflez belles confitures , &c. » 
4. ErABLE rouge ou ERABLE de Virginie, Acer 
ruibrum. Lin. Acer foliis quinquelobis acutis den- 
- tatis fubtus incanis, floribus dioïcis , umbellis 
feffilibus. N. à 
Acer Virginianum folio majore , fubtus argen- 
teo, fupra viridi fplendente. Piuk. Alm. 7, t. 2. 
f. 4. Catesb. Carol. 1. p. 62. t. 62. Mill. Ie. t. 8. 
£a. Duham. Arb. 1. p.28. ne. $.t. 10. f. 5. Aer 
Virginianum folio fubtus incano , flofculis viridi- 
rubentibus..Herm. Par. 1.t.1. 
_@ Idem foliis fubtus candidiffimis, ramulis 
pundis-elevatis infperfis, germinibus glabris. N. 
Acer tomentofa. Hort. Reg Vulgairement Erable 
de Charles Wager. 
L'Eraïle rouge paroît ne devoir former qu’un 
arbre d'une taille moyenne , maïs c’eft de toutes 
les efpèces de ce genre celle qui a le plus beau 
feuillage. Ses rameaux font glabres, verdâtres, 
uu peu anguleux à leur fommer. Ses feuilles font 
portées fur des pétioles menus, glibres , d’un verd 
fouvent teint de rouge , un peu applatis en deflus , 
&: même sanaliculés à leur bafe. Elles font à cinq 
lobes pointus & dentés, vertes & lifles en deflus, 
d’un blanc glauque en deflous avec des nervures 
faillantes, Le bouton qui naît dans leurs aiffelles 
eft petit, ovale , obtus , glabre, comprimé en fa 
face interne, Les fleurs naiflent en ombelles feffiles 
_ & latérales: elles font dioïques par avortement ; 
car la plupart contiennent les deux fexes ; mais 
fur chaque individu , il ny a qu’un feul fexe qui 
réuflit à fe développer. Les fleurs des pieds mâles 
ou ftériles font prefque fefliles & ramaflées , leurs 
. pédoneules propres étant à peine plus longs que le 
bourgeon écailleux & embriqué qui lesenvironne ; 
elles font velues ou laineufes intérieurement, Les 
fleurs des pieds fertiles ont leurs pédoncules pro- 
pres plus longs ; forment des ombelles plus diftinc- 
tes &.feffiles. Chaque: ovaire eft velu , à deux 
lobes applatis & obrus , & chargé de deux flyles 
‘ tout-à-fair féparés & diftinéts. Les aîles dechaque 
capfule font arquées en dedans , & rapprochées 
ou peu ouvertes. ÿ 
Cet arbre croît dans la Virginie , Ja Penfÿlva- 
nie , Bec. & eftculrivéau Jardin du Roi: Ph. (v».) 
La belle couleur glauque & bianchäâtre de la fur- 
face inférieure de fes feuilies, tranche agréable- 
… 
E R A 
ment avec le verd de leur face fupérieure , ce qui 
donne à cet arbre un afpeét très-gracieux. Il paroît 
que c’eft le Plaine du Canada, & conféquemment 
Pun des deux Erables dont les Canadiens retirent 
du fucre. Voyez l’art. précédent. 
L’Erable cotonneux ou l’Erable de Charles 
Wager, a des rapports confidérables avec lErable 
rouge, & en eft vraifembiablement une variété : 
néanmoins on l'en diftingue conftamment , 1°. en 
ce que fes rameaux verdätres & pubefcens ou co- 
tonneux à leur fommet, font parfemés de petits 
points grisâtres, faillans & prefque tubercuieux ; 
20, en ce que fes feuilles font un peu luifantes en 
deffus, très-blanches & légèrement cotonneules 
en deflous , & qu’elles ont leurs lobes , leurs an- 
gles & leurs dents moins pointues; 3°. enfin , en 
ce que fes fleurs font d’un rouge très-foncé , & 
que les ovaires font glabres. Elies font d’ailleurs 
pareillement dioïques , & difpofées en ombelles 
fefliles. Cet arbre eft cultivé au Jardin du Roi. Je 
n’en ai pas encore obfervé les fruits. Ses feuilles 
font abondamment cotonneufes en deflous dans 
leur jeuneffe. 
Le beau feuillage de l’Erable rouge lui affigne 
une place dans les bofquets d’été ; on peut aufli le 
planter en allées dans les grands jardins ; il y pro- 
duira un effet agréable , qui ne le cédera en rien 
à celui du Peuplier blanc. On prétend que fon bois 
-eft bien veiné, & qu’on en fait de trés-belles 
montures de fufil. 
s. ÉRABLE à feuilles de Frêne, Acer negundo. 
Lin, Acer foliis compofitis , flortbus racemo/ise 
Lin. Hort, Cf, 144. Mill. Di&, n°. 3. 
Acer maximum, foliis trifidis & quinquefidis 
Virginianum. Pluk. Alm. 7. t. 123. f. 4. & $° 
Duham, Arb. 1. p. 28. n°. 10. t. 11. f. 10. Arbor 
exotica, folis fraxini inflar pinnatis & ferraus ; 
negundo perperam credita. Raj. Hift. 1798. n°. 7: 
Acer foliis compofitis | pedunculis filiformibus 
aggregatis. Gleditfeh. du Roi. Harbk. 1.p.31+ 
C’eft un grand arbre qui s’élève à une hauteur 
confidérable {ur un tronc fort droit, & que l’on 
diftingue au premier coup-d’œil des autres Era- 
|_ bles par fon feuillage , qui reflemble à cetui du 
Frêne. L'écorce de tous fes rameaux & même de 
fon tronc, lorfqu’il eft fort jeune , eft life , verte 
ou d’un verd un peu glauque. Ses feuilles font 
oppoftes, pétiolées, compoñées ; pinnées, la plupart 
à cinq folioles ovales , acuminées, dentées, €7” 
tières vers leur bafe ; munies quelquefois d'un 
angle de chaque côté, vertes en deflus & € 
… deffous , & à nervures de leur furface inférieure UP 
peu velues. La confidération des périoles com” 
muns cylindriques, fuffit pour diftinguer ces feuilles 
de celles du Frêne. Les fleurs font dioïques » 
pus dans lefpèce ci-deffus , & paroifent avant 
‘entier développement des feuilles. Elles 18 
petites, & ont des pédoncules: filiformes. Les 
_ femelle® ont chacune deux ou trois piftils bicor- 
nes, & viennent en paquets courts; formant 
