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dans fon lieu natal ; maïs qu'ayant, 
dans l'état ôù nous la voyons , tous les organes 
propres à la formation de fon fruit , puifqu’elle 
«nous en enrichie avec profufion , cette plante eft 
encore parfaitement la même que dans fon ori- 
ine, au moins relativement aux caraëtères de fa 
&ification. Nous conciuons encore que c’eft 
une véritable erreur de croire avec quelques per- 
fonnes , que l'Egilope ait pu être transformé avec 
le temps , en la plante dont nous nous occupons. 
Et quant au lieu natal ou originaire de cette plante, 
ce neft point dans la Sicile qu’il le faut chercher , 
comme l'ont penfé quelques Auteurs ; mais plutôt 
dans V'Afie, comme paroît le prouver la décou- 
verte de M. André de Satory, que nous rappor- 
tons fous le Froment épeautre , efpèce n°, 4. 
Quant aux variétés du Froment dont nous trai- 
tons, nous obfervons qu’il n’eft point du tout 
étonnant qu'une plante aufli utile, & par confé- 
uent fi généralement cultivée, en ait produit de 
rt nombreufes; car les individus cultivés de 
cette plante fe trouvent les uns dans des circonf- 
tances très-différentes des autres. On fent aflez, 
Free , que le FromenteultivédansPEgypte, 
lralie , l'Efpagne , &c. doit éprouver de la part 
du climat une influence qui n’eft pas la même que 
celle piprre le Froment cultivé dans le Da- 
nemark & la Suède ; & après les variations pro- 
duites par les climats, on fent encore qu’it doit 
s’en former beaucoup d’autres par l'effet des dif- 
férences du fol & de l'expofition ‘dans lefquels fe 
trouve cette plante, & fur-tout par celui des diffé- 
rences dans la manière de la cultiver. 
Le Froment, comme on fait, eft une plante an- 
nuelle , laquelle par conféquent étant femée dès 
l'entrée du printemps , doit fru&ifier avant l'hiver , 
c'eft vraifemblablement ainfi qu'elle fe comporte 
dans fon lieu natal. Mais l'expérience a appris qu’en 
femant le Froment en automne, il levoit avant 
que l'hiver n'arrive, pafloit enfuite toute Ja mau- 
vaife faifon fans éprouver d’inconvénient, que 
même reftant long-temps en terre , il taloit da- 
vantage , acquéroit des racines plus nombreufes 
& plus profondes, & qu’enfin cette circonftance 
favorable au produit de la récolte , le mettoit dans 
le cas de pouffer au mois d'Avril un plus grand 
nombre de tiges pour chaque touffe | & fur-tout 
des tiges mieux nourries & plus fortes. L’ufa 
général fut donc en canféquence d’habituer & de 
lier pour ainfi dire cette plante à cette manière 
d'être cultivée, qui la rend en quelque forte fémi- 
bifannuelle ; & cette circonftance qui fit acquérir 
infenfiblement plus de vigueur à toute la plante, 
un embonpoint particulier , en un mot , une aug- 
mentation affez remarquable dans les dimenfions 
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moins groffes , 
de fes parties, l’éloigna en cela , felon nous, de 
fon état originaire. 
Cependant , comme des événemens imprévus 
uvoient quelquefois faire manquer entièrement 
’efpérance de laréçolte, les Culrivateurs eurent 
é. 
ou trémois ( Triticum æflivum. 
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la prüdence de confetver des Fromens dans l’ha< 
bitude de refter moins enfterre , de n’être femés 
en effet que dans le mois de Mars, & malgré cela 
de mûrir leurs femences auflitôt que les Fromens 
femés dès l’automne. Ces Fromens furent appelés 
Marfais , Bleds- Trémois,. ou Bleds de trois 
mois ; & en les confervant dans l’état parfait des 
plantes annuelles , on s’eft procuré l'avantage de 
pouvoir les fubftituer aux Fromens d'hiver, lorf- 
que les jeunes touffes de ceux-ci feroient dévaflées 
ou détruites par quelque caufe particulière, comme 
cela arrive malheureufement quelquefois ; maïs 
file Froment marfais ou printannier fait une plante 
plus maigre, moins forte; & produifant des fe- 
mences moins groffes que le Fromens d'hiver, il 
ne faut pas pour cela regarder ce Froment prin= 
tannier comme l’efpèce dégénérée ; nous croyons 
au contraire qu’il conftitue ou repréfente AE 
dans l’état le plus approché de celui qui lui eft na- 
turel , ou qu’elle avoit originairement ; tandis que 
le Froment d'hiver eft une plante changée ( avan- 
tageufement fans doute) par la manière dont on . 
la cultive depuis fort long-temps. is 
Quoi qu’il en foit, ces deux Fromens ( celui 
d'hiver & celui du printemps ) ne font affurément 
que variétés l’un de l'autre; & il n’eft pas douteux 
qu’en femant le Bled de Mars pendant un certain 
nombre d’années dès l’auromne, on ne puifle 
l'amener au point où fe trouve aétuellement notre 
Froment ordinaire ‘qu’on sème en Septembre ; & 
que celui-ci, fémé avec conftance pendant un 
certain temps , feulement au mois de Mars, ne 
redevienne un Bled trémois , femblable à celui que 
nous connoiflons. D’où il réfulte qu'on ne peut 
convenablement , à l’imitation de Linné, féparer 
comme efpèces les deux Fromens dont nous Fer 
nons de parler. D’ailleurs, les caraétères sp Linné 
affigne pour diftinguer ces Fromens, Favoir des 
épis munis de barbes dans le Froment printannier 
L.), & desépis 
ras ou mutiques dans le Froment d’hiver ( Triti 
cum kybernum. L. ) , font très-défeélueux, comme 
on peut le voir en examinant le tableau ci-deffus 
des variétés du Froment , lequel préfente des Fro” 
mens printanniers à épis dépourvus de barbes , & 
des Fromens d'hiver à épis ré és & 
L’on trouvera dans la partie d'agriculture * 
d'économie rurale de l'Encyclopédie , des détails 
fur ce qui concerne la culture , la récolte, & la 
confervation du Froment ; fur les maladies aux” 
quelles cette plante eft fujette, &e fur ce qu’il y 
a de plus convenable à faire pour ÿ remédier OU 
pour les prévenir, Relativement à la culrure ce 
cette plante , nous dirons feulement qu'en Angle- 
terre , la méthode de planter ( & même de rep 
quer ) le Froment , fe propage, à ce 
affuré, dans des Provinces entières ; 
paroît préférable à notre ufage de le femer, 
pour l’économie de la femence , que pour le pro= 
duir plus confidérable qu’on en obrient à la récoltes 
