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. Z. Ribes vulyare hortcnfe \ lohis folîorum acu- 

 tiorihus ^ petioUs peduncuhfquefubglabris, Grcffu- 

 laria muluplici acino f, non fpinofa hbrlenjïs 



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aux lieux încuïtcjj montagneux, &: dansiez boïs; 



Tj . ( V. V. ) 



Les fruits du GrofeilUr commun des jardins 



rubra f Ribcs ojjîdnarum. Bauh. Pin. 435. Tour- ] ( var. è. ) , font connus fous le nom de GroJeilUs : 



"" onles mange cruds, tenant encore à la grappe , 



ou bien , pour corriger leur trop grande acidité ,. 

 onles fépare des grappes ^ & on y ajoute un peu 

 de fucre. Ces fruits ont une faveur acid^: y vineufe 

 8c agréable -, ils font très-rafraîchiffans, tempè- 

 rent Tâcreté de la bile , calment Tardeur de l» 

 foif y excitent l'appétit , préviennent la putridité , 

 & s'y oppofent : mais leur trop grand ulage peuï 

 être nuifible , fur-tout aux cacnedîques , aux mé- 

 lancoliques, à ceux qui ont Teftomac très-foiblç 

 & le ventre reflerré. Comme ces fruits font légè*: 

 remenc aftringens ^ ils arrêtent le flux de ventre , 

 & fortifient un peu l'eftomac •, ils font en outroi 

 utiles dans les vomiffemens & les diarrhées qu| 

 proviennent d une abondance de bile. 



On confit avec le fucre les grappes entières dç 

 Grofeilles , de même que les Ceriles. On prépara 

 aulTi une gelée de Grofeilles qui ell très-belle 8c 

 très-agrcable au goût , en faifant cuire le fuc de 

 Grofeilles avec du fucre , jusqu'à une confiflanc»' 

 convenable. C'efl une confiture que l'on fert non- 

 feulement au deïïert^ mais qu'on réferve encore 

 pour foulager les malades , & fur-tout ceux qui 

 ont la fièvre. Enfin , dans les boutiques , on pré* 

 pare avec le fuc de Grofeilles un firop ou un rob , 

 en le faifant épaiffir jufqu'à laconfiflance du miel > 

 ce fuc ctejidu dans trois ou quatre parties d'eau ^ 

 & édulcoré avec quantité fuffifante de fucre ^ 

 forme une boî/Ton agréable & très-rafraîchiflante, 

 que Ton connoî; fous le nom à^Eau de GrofcilUs* 



' a. Grosetliir de rocbc , 'Rtktspttraum. Jacq. 



Ribeg incrme j foliis amplis fubtrilobis fcrratis y 



nef. 63*^. Duham. Arb. I. p. ^79. t. ilo. Ribes 

 vulgaris aeidiis tubes. J^ B. a. p. 97. Raj. Hift. 

 1485. Ritcjium fruSu rubro. Dod. Pempt. 749^. 

 Ribcs Arahum. Lob, le. *1* p. aol. Ribes, HalL 

 Helv. n^. 818. Pollich. Pall. n**. 233. Blackw- 

 t. a8j. Rihcs rubrutn. Lin, Je GrofeilUr commun 



des jardins. » 



* A fruits rouges B 



: * A fruits blancs. 



* A feuilles panaehieSp 



• Cette efpcce , Tune des plus întéreflantes de 

 f e genre à caufe de la bonté & de i'utîlité de fes 

 fruits ( fur-tout dans les individus perfeélîonnés 

 par la culture , comme ceux que comprend la 

 variété a ) , forme un arbrlffeau de quatre à fix 

 pieds j droits, & très-rameux. Ses rameaux font 



alternes 



dépourvus d'épines , afTez flexibles , 



& font recou- 



bafe , vertes , 



^contiennent beaqcoup de moelle 

 verts d'une écorce brune ou cendrée^ à épiderme 

 le détachant fouvent par lambeaux. Ils font garnis 

 de feuilles alternes, pétiolces , palmées, a cinq 

 lobes, dentées fur les bords, échancrées à leur 



glabres & un peu ridées en deflus , 

 nerveufes & très-îègèremcnt velues en defTous ; 

 leur pétiole eft canaliculé , cilié à fa bafe dans 

 lesjeur.es feuilles , & acquiert environ deux pou* 

 ces de longueur, ce qui eft à peu près le dia- 

 mètre ordinaire des feîiilles confidéréçs dans leur 

 largeur»^* 



Les grappes font latérales , pendantes , nom- 

 brcufcs, tantôt fafciculées , tantôt folitaîres , & 

 longues d'un pouce Se demi à deux pouces : elles 

 fbutiennent de petites fleurs herbacées , d'un vert 

 blanchâtre' ou jaunâtre, très cvafées , prefque 

 planes , alternes , & portées fur des pédoncules 

 proprçs longs d'une ligne. Lts braÛées font peti- 

 tes , ovales , & plus coirtes que les pédoncules 

 propres qu'elle? accompagnent. Les pétales font 

 extrêmement petits, cunéiformes, tronqués, & 

 quelquefois un peu échancrés à leur fommet ; les 

 anthères font didymes -, le ftyle eft court & 

 bifide, 



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Aux fleurs fuccèdent de petites baîcs gîobuleu- 

 ' fes, groffes comme des grains de poivre, lifies , 

 trcs-fuccukntes , prefque tranfparentes, & d'un 

 beau rouge dans leur maturité , quelquefois tout-? 

 à-fait blanches , ayant Téclat des perles , & d'un 

 gpût nçîde, mais très agréable. 



La pîantç a , qui «eus paroît le type naturel 

 de refpcce , a les feuilles moins glabres , un peu 

 plus petites , à lobes plus courts, & à bords plus 

 ofctufcmcnt dentés que celles de la variété cuki- 



fîorentibus fi 



fp 



fore, Clni". Hift.I.p. II9 

 onîana oxyacantha fapore 



fîorentibus créais , fruâej 



Mii; 



Rar. Vol. 1. 1. 49* 



(B. Varieras cultt 

 Cabris » foli 



-^k 



f ciller diffère du Groft 



feulement par fes calices très-colorés > mais encore 

 par Çe% grandes feuilles , qui lui donnent prefqu» 

 l'afpea d'un CalTis {Grofeillcrnoîr) ^ & qui 

 d'ailleurs font très-peu échancrées à leur bafe; 

 enfin , par la fituarion &: la diredion de fesgrap* 

 pes de fleurs. Il forme un arbrifleau de deux ou 

 trois pieds, droit , peu rameux , ayant Tépiderm» 

 dç fa tige & de fes vieux rameaux détachée par 

 lambeaux très- minces. S^s feuilles font pétioîées,' 

 larges, en cœur-ovales ^ à trois lobes pointus , 

 vés dans les jardins -, fes fruits font médiocrement [ groinèrement & inégalement dentés fur les bords , 

 colorés & fort aci4es. £lîe croît naturellement 1 d'un vert foncé ou noirâtre, & glabres dans leii*" 



tn Frar.':^ Se dans d'autres parties de l'Europe , entier 



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