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contournée 



avec les parties génitales qu'elle contient, 



Plufieurs de ces plantes intérolTent forcement 



ar Tutilité de leurs fruit», qui , préparés &: aflai- 



^bnnés d'utie manière convenable, offrent un ali- 



xncm trcs-neurrifTantj de bon gcûc, 8c très en 



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que de ccllei qui le font des Botanîfles, Sr que 1^ 

 efl parvenu à déterminer par de bon$ caradères 



Espèces. 



ufage* 



CARACTERK ciNÉRIQUE. 



La fleur offre l^ un cûîîce monophylle , cam- 

 panule, court, un peu labié, ayant la lèvre fupé- 

 rieure échancréc, K Tin férié ùre a croîs dcînts. 



2*. Une corolle papilionacëe,i étendard cbtus, 

 large , en cœur ou arrondi ^ concave , & relevé ou 

 fléchi vers le calice, à ailes grandes, aulfi lon- 

 gues ou plus longues que l'étendard , ovales , 

 onguiculées , concaves intérieurement, & àcarêne 

 étroite, torfe enfpiral 



* Plantes grimpantes & volubiles, 



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!• Haricot niuîtiflore ou d'Efpagne j, Pkafeolus 



fnuîtifiorusn Pkafeolus caule volubAi y fionbus 

 racernojis ^ braâeis calycinu adpre^is^ Nt 



Pkafeolus punicco flore. Corn. Canad. lo4- 



Toarncf. 414. Pkafeolus Indicus , flore cocfineo 

 /. punicco. Morif. Hift. a. p. 69. Sec. a t. 5. f 4* 

 Pkafeolus flore coccineo. Raj.Hift. Ê84. Pkafeolus 

 coccincus.Kxîi^h., Cent. la, n*^. 75. 



^. Variât floribus feminibufque aîbis. 



Ce beau haricot , très-remarquable par la cou- 

 leur éclatante de les fleurs , par les longues grap-r 

 pes , & par la hauteur à laquelle i! parvient lorf 



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étamines diadelphîques , enfermées q^'on le foutient ou qu'on lui fournie de longues 



dans la carène & contournées comme elle, ayant 



des anthères ovales. » 



4^. Un ovaire fupérîeur , obïong , un peu com- 

 primé , velu , fe terminant par un ftyîe contourné 

 comme les étamines , velu d'vm côté dans fa partie 

 , fupérieure , & à ftigmate fimplc ^ un peu épais. 

 Le fruit efl une goufTe obUngue , acuminée , 

 bivalve, 8c qui renferme plufteurs fcmencesrcni- 



formes , oblongues , liffes , un peu comprimées. 



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Obfervadon^ 



Les Haricots diffèrent eflentîellement des Dolîcs 

 ar la tor'lon remarquable & bien fîngulière de 



lantes 



a carcne de leurs fleurs. Quoique ces p 

 foient toutes dépourvues de vrilles, plufieurs elpè- 

 ces cependant font véritablcKient grimpantes , & 

 ^'élèvent en s'entortillant , comme le.*? yC^TO\^s , 

 autour des plantes ou autres corps qu'elles ren- 

 contrent -, d'autres efpèces , au contraire , font 

 naines , reÛent en touffe , & lei:rs tiges plus 

 droites ne grimpent pas fenfiblemenr. Eniin, beau- 

 coup d'crpcces ont a h bafe de leur calice deux 

 folioles ou braâées particulières ^ formi^nc comme 

 lin calice extérieur, & fafcf^ptibles fouvem d'offrir 

 de bcns caraâères diftinâifs. 



Comme ces plantes font prefque par- tout cul- 

 tivées à caufc de Tufage qu'on en fait comme 

 aliment , il en réfulte qu'on en a obtenu un très- 

 grand nombre de variétés , la plupart plus con- 

 iques des Jardiniers & des Cultivateurs , que des 

 Botànifles mêmes: en outre, ks deTcriptions que 



grimper , n'efi point une variété du Haricot com^ 

 mun y comrae Linné & la plupart des Botanilces 

 modernes l'ont penlc : îl en diffère conftamment, 

 &: forme , à notre avis, une véritable elpèce. 



Lorfqu'il germe, fa fève ne fort point de la 

 terre comme celle du fuivant , qui a'éleve hors de 

 terre avec les feuilles féminales, 8c efl: fburenue 

 parla jeune tige. Les tiges de ce Haricot font her- 

 bacées , glabres, yclubiles, & peuvent s'élever 

 à la hauteur de quatorze ou quinze'pieds , fi on 

 les foutîent* Ses feuilles font compofces de trois 

 folioles ovales , pointues , affez grandes , verres , 

 portées fur un pétiole commun, long 8c canalîcula 

 en defTus. Les fîipules caulinaîrcs font pérîtes , 

 ouvertes , & la plupart, fur-rout les fupéricures^ 

 forment à leur bafc un petit nœud ou tubercule 

 dur & Taillant, Les pédoncules font axillaires , 

 fort longs, portent dans leur partie fupérieure 

 des fleurs dirpcfoes en grappe, 8c attachées à des 

 pédoncules propres géminés pour la plupart. Ces 

 fleurs font d un rouge tcarlate fore vif, miis elles 

 varient à la couleur blanche ; ainfi le caraéière 

 diflinûif de cette espèce ne fera pas emprunté de 

 cetVe confédération. Ces fieurs , plus grandes que 

 celles du Haricot commun ^ ont à leur bafe deux 

 peritcs braélées ovales, toujours ferrées contre le 

 calice , ce qui les difringue , quelle que foit leur 

 couleur , de celles du fuivant , qui onr leurs 

 bradées très-ouvertes. Les ailes de la corolle font 



randcs , concaves , plus longues que l'étendard ; 



z carône eft fort petite. Les goutTes font pcn- 



Jes Auteurs du Jardinage ont données fur les H.îri- | dantos, plus grofles & moins longues que celles 

 €ot^ , portent toujours fur des con^dérations peu ' " " o - • . i _ i ^- 



«îfentie'.lcs ; d'ailleurs, ces Auteurs confondent 



fou 5: le nomda Jlaricct, tous les Uo1îcf,&: les Hari- 

 cots prcprcment dits : ç'ed pourquoi nous ne pou- 

 vons faire que trcs-pcu d*ufi'ge de leurs obferva- 

 tîons. Vcus. prcfcntercns donc ici principalement 



Vexpofédesefpèçei ^[\^i nous font connues , ainfi 



du Haricot commun , & contiennent des femenccs 

 grandes, rougederesoud'un pourpre violet, avec 

 quantité de taches noires qui les font paroitre 

 comme marbrées: quelquefois elles fon". tout-a* 



fait noires-, & dans la variété à fleurs blanches , 



les femonces font aufli de cou'eur blanche. 

 Ce Haricot eft oricinaire à^s Ivià^s . ou . félon 



