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clair , prefquc blond, 8c un peu tcîntes de rouge i on la sème fur couche ou fous cloche , où elle 

 furies bords, qui font très- dtntelcs ou légère- pomme très-bien. Sa pomme efl: un peu plus groffe 

 ment découpes. Sa graine eft blanche. On en que celle de Ja george-blonde, & conimecelle-ci 



connoit une autre fous- variété qu'on nomme 

 batavia brune , & qui nW -iiitfère que par fa 

 Couleur de vert foncé: elle eft excellente ; elle 

 s'accommode de tous les terreîns , pomme mieux, 

 &: eft plus ferme. 



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La Laitue- pomme de Berlin, De toutes les Lai- 

 tues , c*eft la plus volumîneufe quand elle fe 

 trouve d:^ns un fol convenable. Sa pomme n'efl 

 jamais bien ferrée , mais elle blanchit très-bien : 

 elle efl: douce, tendre & cafTante; un vert tendre 

 colore fes feuilles , & de légères teintes de rouge 

 décorent leurs bords. Ses femences font noirâtres. 



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La Laitue groffe- rouge. Elle fe plaît dans les 

 terreîns gras & fertiles ^ y pomme très-bien , & 

 y dure long-temps. Ses feuilles font arrondies, 

 peu buUées , & d'un vert rembruni d^un gros 

 rouge. Sa pomme eft groffe , d'un jaune orangé, 

 8c tendre. Sa^raine eft noire. Cette Laitue efl 

 regardée par-tout comme une des meilleures. 



La petite rouge ou jaune-rovge. Elle pomme 

 lentement, &reile long-temps dans cet ctatavant 

 de monter : elle eft douce & tendre , jaune dans 

 le cœur. Ses feuilles extérieures font d'un vert 

 tendre, fouettées de rouge; elles font rondes 

 & prefqu'unîes. Sa graine efl noire. 



^ La Laitue -coquille^ De toutes les Laitues , 

 celle-cî réfifle le mieux aux rigueurs de l'hiver , 

 ainfi que la fuivante y mais elle eft dure &amère. 

 Sa pomme eft petite; fes feuilles font un peu 

 jaunes , bien arrondies, grandes, peu builées ," 

 unies fur leurs bords. 



La Laitue paj/ion* Mênîes qualités que la pré- 

 cédente } mais ies feuilles font vertes & bullées. 

 Sa pomme, un peu moindre dans le nord , eft 

 f\us groflTe au midi. Sa graine eft blanche. 



^ Jjt Laitue grojfe-bîonde. Son nom indique fa 

 couleur & fon volume. Sa feuille eft grande , 

 très buîlée, unie fur les bords. Sa tête fe ferme 

 promptement;elle eft afTeï ferrée, mais elle dure 

 ceu , parce qu'elle monte vîte. 



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La george-hîonde. Feuîlîes grandes , un peu 

 tulléés , d'un vert blond , & cafîantes. Poitme 

 olTe , ferrée , un pf u applatie. Sa graine eft 

 lanche. Dans les provinces méridionales , elle 

 monte très-vite à l'approche des chaleurs-, dans 

 celles du nord , elle ne pomme que lorfqu'elle a 

 Clé repiquée. 



La grcjf^ g^org^* Bonne variété de la pricé 





elle monte facilement, 



La Bapaume* Le grand mérite de cette Laitue 

 pour le nord , eft de venir dans toutes les faifons. 

 Ses feuilles font blondes j la pomme eft grofTe, 

 un peu vuide au fommet, ferrée par le bas; fa 

 graine eft noire. Cette Laitue eft de médiocre 



qualité, , . 



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La Gènes 'blonde. Feuilles lifTes, blondes; 

 pomme blanche , pointue , de médiocre groffeur , 

 fans amertume : elle monte facilement. La 

 Gênes-verte. Feuilles vertes , bullées ; pomme 

 dure, Jaune , plus grolfe que dans la Gênes- 

 blonde. — La Génes-rouffe. Feuilles bullées , 



rouffes, marquetées en brun /pomme jaune ^ ten- 

 dre & bien remplie» 



, L'Italie. • • • • Feuilles minces, unies fur les 

 bords, colorées en rouge, d'un vert tendre; 

 pomme ferrée, de médiocre groffeur, jaune ^ 

 tendre , d'un goût parfait ; femences noires : elle 

 réuflit en toutes faifons dans les provinces du 

 nord. 



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Laitue Irune. Elle 



pomme très-bien , Se monte, tard : on lui reproche 

 d'être un peu dure. Feuilles lî^es , unies , d'un 

 vert brun , & mat à l'extérieur. Pomme groffe , 

 jaune, ferme , bien pleine ; femences noires. 



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La Parejfeufe. Feuilles unies fur les bords, très- 

 nombreufes , crifpées*, les extérieures d'un gfos 

 vert. Pomme grofle , ferme , bien pleine ; fcmen-'' 

 ces blanches ' on lui donne le nom de Parejfeufe^ 

 parce qu'elle monte difficilement & tard. 



La Royale. • . Feuilles extérieures d'un beau 

 vert, un peu bullées, luifantes , plus blondes 

 que celles de l'Italie ; pomme bien formée ^ ten- 

 dre, douce j & qui dure long-temps ; lemenccs 

 blanches. Cette Laitue eft excellente. 



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La Perpignane ou Laitue à grojfescôtes. Elle 

 eft tardive dans les provinces du nord : on en 

 diftîngue deux variétés , l'une verte, & l'autre 

 mouchetée de taches jaunes. La Perpignane verte 

 eft facile à diftinguer des autres Laitues par fes 

 feuilles unies , liffes , à groffes côtes; par fapommç 

 qui eft très-grofîe, jaune, tendre & douce. Sa 

 graine eft blanche. La variété mouchetée de jaune 

 a la côte de fes feuilles un peu moins forte, 



La petite crêpe ou petite noire. C'eft une très- 

 petite Laitue à feuilles d'un vert jaunâtre , crif- 

 pées , dentelées, & arrondies. Sa pomme eft 



jôente: elle en diffère «n C€ ^ue^ danslenûrd, J petite; fes femences font noires: elle efthative 



