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ou pyriiotmc 

 bhnc à une bc 



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autres 



, plus gro5 que ]c poing , refTei] 



elle pohe qui n'auroit point d'o 

 bilîc , vcrddtre j pourpre y ou c;uelquefois violet 

 dans la maturité, & concenar.c fous une chair 

 tpaifle, un gros noyau arrondi, applati en-dcCus, 

 dur, inégal , le partageant en deux lobes, &: 

 recouvert d'une coque ou pellicule mince. La 

 chair de ce fruit eft verdâtrc vers Técorce ou 

 la peau corîacée qui la recouvre, & blanchâtre 

 veis le noyau : cette chair où grafle au touchei^, 

 d'uMs confiftance butyrcufc , & 



font connues : c'ell un drupe turbîn^ [ ïuî ait pas plû la première 8c la féconde fois;' 



refTem- ce qui efl affez ordinaire aux Etrangers qui 





n'a 



prefque 

 point d'odeur. Elle a , dit M. Jaquin , une 

 laveur particulière, qui efl tort agréable^ qui 

 tient lin peu de celle de l'Artichaut '& de l'A- 

 veline, mais qu'on ne peut néanmoins comparer 

 exadement avec celle d'aucun fruit de l'Europe. 

 En général , cependant, bcaucoiip de perfonnts 

 trouvent cette chair fade , prefqu'înfipide , & 

 la mangent f.n 1 afTai Tonnant , foit avec du jus 

 de citron & du fucre, pour lui donner un 

 goût acide, foit avec du poivre &: du vinaigre. 



fe 'trouve dar.s le centre du fruit, 



commencent à en goûter, 



la. Laurier rougci Laurus hort^onia.L, Latirus 



foliis lanceolaiis , janiculls lateralibus , ca-yce 

 fruSifero carnofo rabro. N, 



«. FoUis plants lizvihiis vix vcnojîs fuhtus 

 glaucis* Lciurus cajolinicnjïs ^ foiiis acuminatis ^ 

 baccis CArulcis pedic^llis longis^ rubris wJiJenti-^ 



bus. Catesb. Carol, \. x>. Gi. t, 67. Se Hort 



c 



Laurus 



bor^ 



p. 0?. t. { 

 p, itj, f. i8. Seligm. Avef ïc. a6. 



bonia. MilU Did. n^ j. Walt. FI. Carol. p. 133; 



n 



I. 







il n'efl point bon à manger -, il 



Le noyau 



fans y adhérer 



«fi: rempli d'un fuc laiteux, mais qui rougi: un 



peu à Vair, & tache k linge d^une manitre 



çrefqu'inefFaçable. 



Le Laurier avocat croît naturellement dans 

 l'Amérique méridionale. M. Jacquin dit qu'il 



long-temps que cet arbre a été apporté 

 Continent de l'Amérique , dans les Ifies 



. où on le rencontre dans 



a 



du 



voîfines & adjacentes 

 les village», les villes , les jardins^ Se dans les 

 autres lieux cultivés. On en a quelques pied» 

 au Jardin du Roi, mais ils font encore fort 

 jeunes, ^yn^v.v.^ Le Laurier avocat, dit Au- 

 bier, eft cultivé à Cayenne. En 1750,^ dans 

 un relâche que fit M. de TECquelin au Brefil , 

 îl prit des fuits de cet arbre, qu'il porta à 

 l'Hle de France, & quil remit à M, le Juge, 

 Confeiller. Ce curieux, qui avoir une collec- 

 tion d'arbres rares & util ? d.ins fon jardin ^ 

 en éleva un pied ^ qui porta C-;^ fruits en. 1758. 

 L'on doit à cette culture tous Iqs Lauriers 



avocats qui fe trouvent aujourd'hui à i'Ifle de 



France, 



On {crt journellement le Frdlt de cet arbre 

 fur les meilleures tables. Les François le man- 



a. Foliis nervojîs uirinqLe viruîibvs y paniculh 

 cymojîs. Borhonia fruâu oilongo rJgro , calyc^ 

 coccineo. Pium. Gen. 4. & Burm. Amer. t. 60* 



y. Eadem foliis longioribus^ An Laurus foU» 

 longiore y flore kexapetalo racemojo ^ fru3u ha- 

 midiore. Sloan. Jam. Hiil:. 1. p. 2.1. t, l6j^ 

 Raj, SuppK Dendr. p. 86. 



Nous préfentons' ici , comme variétés les unes 



des ancres, trois Laiîrier?, qui font peut-être 

 des efpèces conflamment diilincles , mais que 

 nous ne pouvons détcrsuiner comme telles fur 

 le fec , par^e qu'ils n'offrent dans les Herbiers 

 que. des diflindions de médiocre importance* 

 Néaniùoins, a. l'ufpcd, le feuillage du Laurier 



de Caroline , ferable afleï différent de 

 ceux des Antilles. ( Far. jS. & y.). 



Le premier efl un arbre qui, dans l'intérieur 

 du pays , ne s'éîcve communément qu'à 

 hauteur médiocre ; mais dans les environs de 

 la mer, on en voit d'une hauteur confidcrablc, 

 & dont le tronc eft fort droit. Ses feuilles font 

 alternes , pétidlées , lancéolées , pointues , plane:?, 

 vertes ik très-iiffesen deffus, d'une couleurglau- 

 que en-d-eîTous^avecdcs nervurçs peu faîlîantesj,8f 

 prefque point veîneufes entre leurs nervures : ces. 



rouge 



une 



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euiilesfont un peuplas grandesque ccUesdu Lau- 

 rier communj elles tbnt ordinairement glabres des 

 deux côtés , mais quelquefois elles varient a 

 farface inférieure un peu velue. Les fleurs viennent 

 fur des grappes paniculées , fîtuces d;^ns les aif- 



des feuilles: elles font di jïques , félon 

 Miller, & les maies naiflent fur des grappes al- 

 longées , tandis qiie les femelles forment des 

 parâcules plus lâches , & font portées fur des 



fellcs 



gent avec le bouilli, fans aroiuaics, ni fcl , pédoncules rouges. Lçsfrui'ts font des drupes bleus,. 



ni poivre : oale coupe ordinaÎ4:emcnt en longueur 

 avec fon écorce , autour du noyau, en mor- 

 ceaux que Ton olrVe à chacun des convives. Il 

 jfeît, non-feulement les délices des hommes, mais 

 ce qui lux cfc peur-être particulier parmi les Végé- 

 taux, c'ed qu'il n'y a point d'animaux quin*cn 

 foient friands , 8c qui ne s'en nourriflent. Les 

 poules, les vaches^ les chiens, les chats, Tai- 

 ment également. M. Jacquin ajoute qu'il n'a 

 point trouvé en Amérique de fruit qui! air plus 



IccUervhé ^uer la Fair^ d^Amcat^ q^uoîq^u'il. ne 



ovoïdes , enveloppés chacun irféricurement par 

 un calice charnu ^ rouge , ayant la forme d'une 

 cupule. Cet arbre croît naturellement dans la. 

 Caroline; i] efl: cultive au Jardin du Roi; 

 mais il n*y fleurît point; nous en poifcdons des 

 rameaux tapponés de la Coroline par M Frakr* 

 5- (v. /) Ee bourgeon de cet arbre eft fort 

 petit & pointu. Le bois de ce Laurier eft fort, 

 eftimé; il a le grain fin, & il eft d'un ufag^ 

 excellent pour les armoires. Cateshy dit en avoir 



Yu quelques morceaux choilis , qui refieinbloi|fi€ 



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