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auf un puiffant irritant pour les végétaux; auñi 
Ja plupart ont-ils moins d’excitabilité à l'obfcurité 
& pendant la nuit ; ce qui produit en eux cet état 
que Linné à appelé leur fommeil. 
Les petits diaphragmes qu’on obferve dans l'in- 
térieur des grands vaiffleaux & des petits vaiffleaux 
ont une grande excitabilité. Les liqueurs qui cir- 
culent dans les vaiffeaux fervent de ftimulans. 
. Des caufes de l'irritabilité & de l'excitabilité. L’au- 
teur croit qu’elles dépendent de l’aétion galvani- 
que que les parties médullaires & les parties fibreu- 
fes exercent les unes fur les autres. 
Ces différens agens font mouvoir les liquides 
des végéraux de la même manière que la lymphe, 
chez les animaux , fe meut dans leurs vaiffleaux 
lymphatiques. 
Du fiffème des organes de la nutrition. Ainfi que 
les animaux , les re font des pertes conti- 
nuelles par leurs différentes excrétions, principa- 
lement par leur tranfpiration. Ils ont donc égale- 
ment befoin de réparer ces pertes ; c'elt ce qu’o- 
père la nurrition: cette fonétion effentielle fuppofe 
trois chofes : = 
Le changement de la matière inorganique en 
matière organique. 
Cette matière organique formée va fe dépofer, 
pue ls lois de l'afinité , vers les parties fimi- 
ires. 
: Enfin , elle contracte une véritable adhérence, 
qui s'opère par les lois de la criftallifation, 
Les végétaux font compofés principalement de 
charbon, d’oxigène , d’hydrogène , d'azote , de 
foufre , de phofphore, de filice , d’alumine , de 
chaux, dé magnéfe , de fer , de manganèfe , de 
natron , de potafle, d'huile , de réfine, d'acide, 
de fécule, de glutine & de fibrine. Les favans font 
partagés d'opinion fur l’origine de ces diverfes 
fubftances : les uns veulent que Ja plupart foient 
apportées du dehors dans le végétal dre penfe 
au contraire que la plus grande partie y eft formée 
par les forces de la végétation, de la même ma- 
nière qu'elles fe forment dans les nitrières artifi- 
ciellés, randis que d’autres, telles que les diffé- 
rentes efpèces d'air, font fournies par l'atmof- 
phère & par le terrain ; car tous les fruits délicats 
ont le goût de terroir ; ce qui ne permet pas de 
douter que le terrain leur fournit beaucoup. 
Cette formation nouvelle chez les différentes 
_ fubftances qui fe trouvent chez les végétaux , eft 
le produit de leur digeftion. Ils n’ont pas d'efto- 
mac , d'intéftins comme les animaux ; auf leurs 
alimens n’éprouvent-ils pas cette première digef- 
tion qui convertit les alimens des animaux en chyle. 
Mais ce chyle , en entrant dans le torrent de la cir- 
culation, eft converti en fang 8 en autres liqueurs 
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: par une feconde digeftion. L:s alimens des végé- 
taux n'éprouvent qu'une digeftion analogue à celle- 
ci; ils fe combinent entr'eux & avec l'air que le 
végétal refpire. Ces combinaifons , qui font ana- 
logues au mouvement de fermentation , donnent 
toutes les différentes fubftances qu'on retrouve 
chez le végétal , les huiles , les réfines, les muci- 
lages , le corps fucté , la fécule, la glurine, la 
fbrine , les acides végétaux , les parties colorantes 
& les extraits. 
Toutes ces fubftances étant formées, vont f& 
dépofer, par les lois des affinités, vers leurs par- 
ties finilaires : ainf les huiles vont fe dépofer dans 
les graines ; les fixes fe dépofent dans les cotylé- 
dons de l’amande & de la noix; les volatiles, dans 
l'écorce du citron , de l’orange, & dans l'écorce 
des femences des ombellifères ; les fécules , dans 
les cotylédons des plantes céréales, & dans les 
racines des pommes de terre ; les mucilages, le 
corps fucré , dans lès membranes muqueufes. 
Enfin, toutes ces fubftances ainfi formées par 
les forces de la végétation, & dépofées fuivant 
les lois des affinités , contraétent une véritable ad- 
hérence par les lois de La crifhallifation ; c’eft ce qui 
forme vraiment la nutrition. 
Du fyffème des organes de La refpiration. Tous les 
phénomènes qu’on obferve chez les végétaux, 
prouvent qu’ils ont un véritable fyftème de refpi- 
ration femblable à celui de certains animaux. Leurs 
trachées font femblables à celles des infeétes, en 
forte qu'on ne peut douter qu'ils n’izfpérent 
n'expirent continuellement. 
Si on fait paffer une petite branche d’une plante 
vivante fous une cloche pleine d’eau & expofée 
au foleil , on voir qu’il fe dégage beaucoup d'air 
des feuilles de cetre plante , lequel va fe réunir au 
haut de Ja cloche, Il contient une très- grande 
quantité d’exigène. 
Cette même plante, mife fous une cloche vuide 
qui repofe fur le mercure , laiffe également déga- 
ger beaucoup d’air lorfqu'elle eft au foleil. 
La même plante , laiffée pendant la nuir fous la 
cloche repofant également fur le mercure, abforbe 
prefque la même quantité d'air qui s’en étoit dé- 
gagée lorfqu'elle étoit au foleil. 
Ces expériences ne laiffent point de doute qlie 
les végétaux n'iufpirent de Fair & ne l’expirent» 
c'eft-à-dire , qu'ils ont un véritable fyftème de ref- 
piration. 
Cette refpiration contribue à leur chaleur» 
comme chez les animaux. 
Du fyffème des organes de la cireulation. ee e 
peut douter que les liqueurs végétales ne circu 
réellement comme les liqueurs animales ; « ma 
cette circulation, dit l'auteur, s'opère comme 
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