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_ilne fallut plus, pour fe prétendre parent , que fe 
trouvér aimable. Ce reproche eft au nombre de 
Ceux doft Properce fe crut en droit d'accabler fon 
i fidelle Cinthie, 
. Cependant la culture de la vigne s’écendoit pro- 
greffivement dans les Gaules ; elle occuüpoit déjà 
- une partie des coteaux de nos départemens méri- 
dionaux , lorfque  Domitien fit arracher toutes 
Jes vignes qui croifloient dans la Gaule, à la fuite 
d’une année où la récolte des vignes avoit été auffi 
äbondante, que celle des blés chétive & miféra- 
ble. Cette privation , qui remonte à l'an 92 de 
Fèré ancienne , dura pendant deux fiècles entiers. 
Ce fut le vaillant Probus qui, après avoir donné 
la paix à PEmpire par fes nombreufes viétoires , 
rendit aux Gaulois la liberté de replanter la vigne. 
Cé Fur un fpeétacle raviffant, au rapport de Du- 
nod, de voir la foule des hommes, des femmes & 
des énfans s'emprefler, fe livrer à l'envi & pref- 
que fpontanément à certe grande & belle reftau- 
ration. Tous en effet pouvoient y prendre part ; 
car la culture de la vigne a cela de particulier & 
d'intéreffant, qu'elle offre, dans fes dérails, des 
occupations proportionnées à la force des deux 
fexes , à celle de tout âge. Tandis que les uns 
brifoient les rochers , ouvroient la terre, en ex- 
tirpoient d’antiques & inutiles fouches ; creu- 
fotent des fofles, &c., les autres appertoient, 
drefloient & aflujettifloient les plants. Les vieil- 
lrds, répandus dans les campagnes , défignoient, 
draps les venfcignemens qu'ilsavotent reçus dans 
leur jeuneffe , les coteaux les plus propres à la vi- 
gne.-Hvres d'une joie fondée fur l'éfpoir de parta- 
ger encore avec leurs enfans la jouiffance de fes 
produits, ils les confacroient religicufement au 
dieu du vin, élevoient même fur sur cime des 
temples agreftes en {on honneur. 
= Soit que le climat des Gaules eût acquis une 
plus douce température par le defféchement des 
eaux croupiflantes, par la éeftruétion des vieilles 
forêts , foir que l'art de cultiver fe füt perfec- 
tionné, la vigne n'eut plus pour limites, comme 
autrefois , le nord des Cévénnes ; elle gagna bien: 
tôt les coteaux du Rhône ; de la Saône, le térri- 
toire de Dijon, les rives du Cher, de là Marne, 
de la Mof- lle. Dès le commencement du cifiquième 
fiècle, c'efl-à-dire, dans l’efpace de deux certs 
ans , elle avoit-fait ces rapides progrès, lorfque 
les Barbares du nord , attirés par l‘ippâr de Hi 
Poiffon féduifante qu'on er obtient, fe précipitant 
Pour ainfi dire les uns fur fes autres , vinrent inon- 
der les verres de l'Empire. La comparaifon qu'ils 
firent du vin de la Gaule avec la bière & l'hydro: 
mel dont ils avoient couiume de s’abreuver, dé- 
termina prefqu'inftantanément , les uns à fixer 
Jeur féjour dans les contrées où la culture de la 
vigne étoit déjà établie; les autres à la propager 
de leurs propres mains dans fes cantons où elle 
“R'avoit pas ENÇOIE PENELTÉ. © 
Sd 
VIG 
Tout annonce que les vignes fe font prop4- 
gées parmi nous à l1 feconde époque de leur plan: 
tation , en partant du midi, du voifinage de Mar- 
feille, Cette culture fuivit aufMfitôt deux direétions 
pour ainfi dire oppofées l'une à l’autre ; favoir : 
celle du nord & celle du fud-oueft, La première 
pénétra par le Dauphiné , fur les coteaux du 
Rhône , les bords de la Saône, & toute cette fa- 
meufe côte formée de monticules, qui traverfe 
la Bourgogne du midi au nord : de là elle s’étendit 
dans le pays des Séquanois ( la Franche-Comté ), 
fur la rive gauche du Rhin, fur les coteaux de la 
Marne, de la Mofelle, & fur ceux qui bordent 
la Setile. La feconde branche fe dirigea par le 
fudoueft vers le Languedoc , la Gafcogne, la 
Guienne. FR 
Il eft vraifemblable que de ces deux branchés 
principales naquirent des ramifications qui s'éren- 
dirent à l’intérieur , en raifon de la fituation to- 
pographique des différentes provinces, & des 
relations qu’avoient entr'eux ceux qui les habi- 
toient. C’eft ainfi, fans doute , que les Périgour- 
dins, les Limofins, les Angoumoifins, les Sain- 
tongeois, les Rochelois & peut-être les Poirevins 
fe procurérent lès plants de vigne & la culture 
déja introduits dans la Guienne ; que les habirans 
de l'Auvergne, du Bourbonnois, du Nivernois Br 
du‘ B-rri reçurent les leurs du Lyonnois pour les 
tranfmettre de même aux Tourangeaux , aux ha- 
hitans du Blaifois , aux Angevius. Le Gatinois, 
l'Orléanois, l'Ifle-de-France, reçurent les leurs des 
vignobles qui fervent de limites aux anciennes 
provinces de Bourgogne & de Champagne. Les 
plants firent communiqués, & leur culture fe pro: 
pagea avet une rapidité qui femble inconicevabie , 
quand on réfléchir avec combien de lenteur on 
parvient de nos jours à faire’ adopter les bons 
principes & les meilleurs procédés de culrure. 
La plantation des vignes aux environs de: Paris 
remonte à des téms bien reculés , puifque lem- 
pereur Julien à donné des éloges auxvins qu elles 
produifoient. F 
La vigne fe plair fur des collines découvertes. 
Apertos Bacchus amat colles , 
a dit Virgile : on diroit que la Nature a pris plaifr 
à former pour elle certe belle chaine de collines 
qui traverfe la Bourgogne ; elles tiennent les nee 
aux autres par:des vallées dont la pente ett 
douce , qu’elle et à peine remarquable. Tournées 
au fud-eit , elles préfentenc dans leur, union la 
forme d’un arc détendu , par lequel les vignobles 
qu’elies renferment , fe trouvent, d’unê parts 
couvért des frords piquans du nord, des vent 
rorageux du nord-oueft, & des pluies froides & 
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fréquentés de loueft ; de l'autre, is ee 
plus long-vermas qu’à route autre Dirt 1 
regards du foleil; circorftince d'autant plus 
| reufe , qu'une gratide maffe de lumière 8 une ET 
