fêrvenr aucun terrain particulier, ^ qu'iJ cfl Cul- 

 tive fur les lifières des cam-^a^ncs ^ fans aucun 

 ëgarJ au fol. D.ns le not.l d. la France , i! u'l vige 



3ue l'orangerie; il pafTeroit même en pleine teire 

 ans les hivers doux j mais il n'y a plus aucun 

 ëoufe que dans riiiîérieur&r dans le midi, expofé 

 au fud & dans un lx)n fol , il n'y réuiîit parhite- 

 ine->r. Il préfère une terre douce , fubflanriclie , 

 EJ coiupaite ni légère : pendant l'été , il fe trouvée 

 mieux dans une fituatiou demi -ombragée , <^u'en 



f>lein foleil. On le multiplie par les marcottes , par 

 es boutures \'par leurs rejetons quand ils en don- 

 nent d'enracinés. Les premières lunt long- rems 

 a faire des racines : les boutures réuififlent affez 

 ncilemgnc , étant faîtes au printeins. 



Dans la Chine , on met plufieurs femences dans 



H E 



i.) 



toute frfpeee Je 



ce qui pourroit 

 mage j jU !►« 



fcrupiiîeufi 



cette JHfopne , i'aijUitnnt nr (h 

 non "ti'rv" tioiLère » Be de tuu( 

 poitei aux ftuiJles q»«lt|Ui; dom- 



rueiiluît avec l'aiteuiioo la pîm 



thé impirial , & il tlt cfcorté par le futiijitfn ' mt 



de rerr? moiuïjnc , tvec 



tix c 

 ufag 



cour 



aine dftance les unes des autres 



aines 



rance 



H 



La féconde cueillette fc fait dxn% le (mmwen- 

 cernent du printems. Quelqiits-unts d«$ feuilles, 

 à cette époque , ont atteint leur p rfedion j d'au- 

 tr« ne foiU pas encore arrivées à leur «ntièfi» 

 croiiïance, mais cependant on ks cueille tonuk 

 indiflPéremment , & après on les tii^ Se aflbrtit 

 dans différentes clartés, félon leur âge , !-ur pro- 

 portion &r leur bonté j on fépare avec un f.^in par- 

 ticulier les plus jeunes , & on les vend fouvtnt 

 pour la première cueillette ou pour le thé iinpé- 



Le 



arce qu on en fait une 



une cinquième partie. Dansl'erpace d'environ fept 

 ans , le thé parvient à la hauteur d'un homme ; 

 y^Js comme , dans cet état , il ne porte que peu 



de feuilies, aç qu'il croît lentement, ©n le rabat. , „- ^ .^ ...;,...-.., .„ vju-wc 



Cette opération donne naiffance à un fi grand 1 Portes, qu'ils diftinguent par autant de dénomina- 

 nombre de nouvelles feuilles & de rejetons l'été ( tiens. 



X qu'on le prend à la manière chinoife. U cft par- 



né 



fuivant, que les propriétaires font abondamment 



dédommagés de ce iacrifice : quelques-uns d,f- lemnî/nrtvtfl T 7 T Mf^r^'^ ^"' ^^'* 



ferent de les rabattre jufqu'à ce qu'ils foient par- 'i'"' • m r ^* ' *^"^ '^' ^^"'''^/ font touffue» 

 «^»— i f. J- :i 'r^. .^. ?.', '^ '-^^ I & quelles font narv*nue« i nr H/rn Âr* r,r„ir- 



ventîs à la dixième année. Lors de la faifon propre 



eue 



ouvriers qui, accoutumés à ce travail , qui leur 

 fournit les moyens de fubfîaer , font très-habiles 

 & très-prompts à remplir cette tâche i ils ne les ar- 

 rachent pas par poignée , mais une â une , en obfer- 



Q 



& qu'elles font parvirnues i l:ur dernière croif- 

 fance. Cette forte de thé , appelée ban-ujta , Hl 

 la plus groffiëre ; elle eft réfervée pour le p*up!e. 

 Les Chinois cueillent le thé vnifemblaUkinenc 

 comme les Jajponois, en ceq-ieces peop! s ont 

 entr'eux une fréquente correfpondance , Ht qu'ils 

 ont un commerce canfidétable ouvert les uns avec 

 les autres. Les Chinois , en quelques endroits , 



quece travail pui{feparoitre,iIsenra^afl-entdepuis .^^^T^' ^\^ZZlkolTr^' ^"^,r "? * 

 quatre Jufqu'à dix ou quinze livres par iour. La nre- L^^/Zn ^^^ ^ ^^5^^"^^^^^ P^"^ cue.lhf les 



quatre jufqu'à dix ou quinze livres par jour. La pre- 



de 



ff^^i-yjaa J ou thé en poudre , parce qu' 

 pulvérife & qu'on les met tremper dans l'eau 



feuïJicsde?' thésfitué* fur te revers des montagne^ 

 dans des lieux efcarpés ^ & où H eft commune- 

 ment dangereux & fnuvent impoflible d'appro- 

 cher^ ib agacent, ils irritent une espèce de grands 

 fînges qui les habitent : Cî^s animaux caffent les 



o^„r±,± t^lMTt^^^^^ isr. :s.rrr'u; rv;„";^r„;'^:' t 



^e quelques Jours de pouiïe cjuand oii^les cueille ^ 

 «JEU égard à leur rareté & à leur prix, elles font 

 rérervées pour les princes & les gens riches : 



Çvk 



On donne 



aufTicenomà une variété du thé qui croît auprès 

 àfUdf ^ petite ville du Japon. Dans le djftriftde 

 cette petite ville Te voit une montagne agréable 

 qui porte le même pom : elle paffe pour avoir le 

 ftrrain & le climat les plus favorables i la culture 

 <*u thé > aulTi eft-eUe enfermée de haies & envi- 

 ronnée d'un fofle fort lirge pour la plus grande 

 fureté. Ces arbriflTeaux for?Tient , fur cette mon- 

 tagne ^ un plan régulier, efpacé par des allées. Il 



pe 



ramafle facilement, & on en cueille les feuille. 

 Quelques peintures groffièrts At cette contrée 

 femblent confirmer cette anecdote, d'ailleurs rap- 

 portée par àt% gens dignes d^ foi. 



Au Japon , il y a des bâtîmens puHics , deç ca- 

 barets à thé po • ' ^ 

 n'a pas 1^ con 



q 



qui 



pour cette 0|» 

 a mefure qu'cll 



timens contrennent 



S 



s 



jufqu'à dix ou vingt oetits fourneaux^ hauts iVn- 

 viron trois pieds i cnacun d'eux porte une platine 

 de fer large & plate , rond^ ou carrée , attachée 



leu , & garantir les feuilles de la pouffière & de î fur le r oté qui e{l au deffus de la bouch* Ad fnnr^ 



ptauj ce qiu garantit tout-a -la- fuis î ouvrier àû 



