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* Caput gallinaceum Belgarum. Lobel. Ic, 2. 
— ldem, Obferv. pag. 527. Icon. 
Orobrychis, Dodon. Pempt. pag. 548: Ie. 
Onobrychis foliis vicie, fruëtu echinato, major ; fo- 
ribus dilutè rubentibus 
: Inft. R: Herb. 300. + 
Hedyfarum foliis pinnatis ; Leguminibus monofper- 
mis ; aclearis. Sauvag. 233. 
Onoërychis fativa. Lam. Flor. frvol. 2, pag. 652. 
n°. 623; V. De Le. 
Bb»: Onobrychis Encana foliis longioribus, C. B. 
Burfer, XIX ,:138.., ; 
Vulgairement efparcette , fainfoin. 
< 
gn. Monfp. p. 191. 
Ce fainfoin, fi connu par fes ufages écono- 
Miques, dont la culture eft fi généralement répan- 
ue, pouffe des mêmes racines plufieurs tiges 
autes d’énviron un pied , vertes ou un peu rou- 
geatres, droites , cannelées , peu rameules, gar- 
nies de feuilles alternes , pétiolées, longues, ai- 
lées, avec une impaire ; compofées d'environ vingt- 
neuf folioles oblongues, pédiculées, linéaires, 
rétrécies en coin à leur bafe , obtufes & mucro- 
nées à leur fommet , glabres & vertes en deflus, 
ua peu blanchâtres & pubefcenres en deffous , 
préique pliffées par les nervures latérales, fimples, 
régulières ; les pétioles communs font un peu 
Yelus; les pédicules le font davantage; la bafe 
des pédoncules eft enveloppée par des ftipules 
larges, membraneufes , acuminées, velues, parti- 
-Culiérement fur leur dos. FE 
De Paiffelle des feuilles fortenr de très-longs 
doncules droits, pubefcens , cylindriques , ter- 
MnéS par un bel épi long de deux à quatre 
Pouces , garni de fleurs nombreufes, feffiles mu- 
mies chacune d’une petite bradtée fcarieufe , fu- 
ulée. Le calice eft velu , divifé à fon orifice en 
“inq longues. découpures très-étroites ; fubulées, 
Inégales. La corolle eft purpurine, couleur delie 
vin; rougeitre ou quelquefois blanche; les ailes 
font petites, étroites , à peine aufhi longues que 
le calice. Les gouffes font compolées d'une feule 
arUculation arrondie, courte, glabre, dentée, épi-. 
Meufe, prefqu'en crête de coq, qui ne renferme. 
qu'une feule femence réniforme. 
_ Cette efpèce offre quelques variétés , foit dans! 
‘la couleur de fes fleurs; foit dans'la forme de fes! 
folioles, qui font plus ou moins alongées, étroites, 
-Prefqu'acuminées. - : … + 
On cultive partout cette plante en grand ; elle 
Toit natürellement en France , en Angleterre, en 
+. 
llerhagne ; dans les fols arides &crayeux, fur les 
: Rontagnes, 'AGA Lo J: # MATRA REA |: 
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_, La facilité qu'a cette plante de erc ne ailéiienc 
"SPoures fortes de rerrains, même dans les: fols 
oran. Fome VI. 
pe81. î 
Ge albis ). Tournef. 
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Æcs.8 ftériles; l'excellente nourriture qu'elle of 
fre aux befliaux, l'ont fait ‘employer généralement 
pour les prairies artificielles, &, quoique d’un rap- 
port fouvent inférieur au trèfle & à la luzerne, 
bien des agriculteurs préfèrent le fainfoin a 
produit beaucoup lorfqu'il eft fémé dans une terre 
légère ; ni trop féche hi trop humide. Dès qu’elle 
a été préparée convenablement, il faut femer les 
graines ni trop ni t'op peu épaifles, dans un 
tems doux, fur une terre qui ne foit pas trop hu- 
mide , vers la fin du mois de germirial. On regardé 
; moins pour le profit qu’on 
en retire , que parce qu’en coupant les tiges 3 
rieures, les racines en prennent plus d’accroiffe- 
ment; cé que l’on appelle ra/ler. A la fecande 
année , les tiges pouflent avec affez d’abondance 
pour pouvoir être coupées deux ou trois fois dans 
l'année. Il eft effentiel de choifir, pour la récolte 
de cette plante , un beau tems, car elle fèche plus 
difficilement que beaucoup d’autres fourrrages. 
Une prairie en fainfoin peut durer dix ou douze 
ans dans une terre médiocre, & quelquefois:le 
double dans une bonne terre. Les Mémoires de 
la Société d'Agriculture de Berne nous apprennent 
que des fonds fabloneux ont été tellemeut amé- 
liorés par des prairies artificielles de fainfoin , 
ue leur rapport a augmenté à un point extraor- 
inaire. Depuis que les habirans de Capelen en 
Suiffe ont été obligés, par la difette de fourrage, 
de convertir leurs communes en prairies de fain- 
| foin, tout y a pris un forme nouvelle; hommes, 
beftiaux, maifons, champs, tout y profpère -vif- 
blement , dit Valmont de Bomare , tant il eft vrai 
que rien n’eft à négliger dans l'agriculture : la plus 
petite branche eft propre à rétablir l'abondance 
dans un pays. Lorfqu'on veut femer de nouveau 
une prairie en fainfoin, la difficulté eft de la dé- 
fricher : on donne comme ün moyen fimple & 
peu coûteux, de couper avec une pelle , fur la 
| fin de l'automne ; la couronne des racines; alors 
le cœur des racines fe pourrit pendant l'hiver: 
elle forme un excellent engrais qui ameublit la 
terre, & qu'on laboure plus facilement au prin- 
tems, s : 
‘On a donné, à ce fourrage, le nom de faënr-foin, 
| ainfoin (faint-foin) par excellence , air qu'ileft 
“en effec célui qui nourrit & engraifle le plus les 
beftiaux, qu'ils le rèchefchent avec une grande 
'avidité._Il produit beaucoup de lait dans les fe- 
melles, futrout dans les vaches. Il eft cependant 
très-effentiel de ne pas leur donner certe plante 
verte, à moins qu'on ne là mêle avec la paille 
d'avoine; il faut même ne les habituer que peu 
à peu à celle qui eft fèche, &:ne leur en donner 
qu’en petite quantité à la fois +ils là mangent avec 
trép d'avidité, & elle leur procure tant de fang Z 
qu'on ena-vu en; danger d'être fuffoqués. Ses fe- 
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Comme avantageux de faucher le fainfoin, même 
| dès la première année 
” 
