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« On s'en fert en infufion pour rétablir l'appé- 
tit, ranimer la circulation dans les pâ'eurs, les 
lingueurs, les fraycurs : on ia recommande dans 
l'afthme humide , 14 toux cararrale. Infufée daus 
du vin , elle arrête les fueurs qui épuilent les con- 
valefcens. Extérieurcment, la fauge eft un boniter- 
utatoire. On l'emploie en gargaïiime pour guerir 
es aphres des énfans, {es ulcères de la bouche, 
& pour fortifier i: s gencives. Appliquée en fachet, 
elle eft tonique & relolutive. 
: Les Chinoïs aiment tant la fauge , qu'ils sé 
tonnent comment les Européens viennent cher. 
«her ie thé dans leur pays, pendant qu'ils ont 
chez eux une plante auf exceilente : auf les Ho:- 
landais ont-ils grand foin d'enlever, à bon mar. 
ché , toute la récolte de la fauge qui croit fur les 
côtes des départemens méridionaux , & de la 
porter en Chine, où ils la vendent très-cher, 
ant aux Chinois qu'aux Japonais. On prétend que 
dans l'échange d’une caïfle de fauge, ils en ob- 
tiennent deux caifles & fouvent trois de thé vert. 
- » On fume de [a fauge comme du tabac, pour 
débarrafler le cerveau. La déccêtion des fuilles 
&e des fleurs eff très-urile pour fortificr les nerfs, 
ramollir les tumeurs & difhiper les enflures, 
» On prépare avec les fleurs de fauge, une con- 
ferve & une eau diflillée ; avec la plante entière, 
une huile diffillée , & une huile par infufion & par 
coétion. L'on fait auf un vinaigre avec les fleurs 
& les feuilles. Cette huile aromatique eft bonne 
dans les rhumatifmes. 
» Comme les anges confervent leurs feuilles 
pendant l'hiver, elles font:très-propres à décorer 
les bofquets pendanr cette faifon , furtout les va- 
riétés à feuilles panachées. Toutes font un bel 
effec dans l'été quand elles font en fleurs : c’eft 
pour cela qu'on en fait des bordures dans les po- 
tagers. Ces plantes ne font 
| pas délicates fur la na- 
ture du terrain. 
» Tournefort nous apprend qu'il a vu au Levant 
des galles fort groffes fur certaines fauges qu’elles 
font bonnes à manger, qu’on les porte au marché, 
& qu'on les confit au fucre. » ( Bom. Di&.) 
5. SAUCE à feuilles de marrube. Sa/via marru- 
bioices, Vahl. 
Æ: + É : ÿ 
Salvia incane- tomentofa 
| à foliis cordato-ovatis, 
_ragofs ; floribus axillaribus , folitarii 
icariis. Vahl, Enum. 
Plant-vol, Es: pags 22e Pr Es 
. Ses tiges fe divifent en rameaux quadrangu- 
laires , garnis de feuilles pétiolées | ovales, en 
cœur, longues à peine d’un pouce, légérement 
cannelées dans l:ür entier développement, obtu- 
fes à leur fommet; blanch 
face inférieure ; les jeunes feuilles très-entières, I] 
LR 
es , tomenteufes, très. À 
veinées en deffus, beaucoup plus blanches à leur 
7 
| blanchätres en de 
routes Féuilles. {5 Me ne 
Les fleurs préfeptenr fouvent avant leur épa- 
 rénflés, obtus , & aux paquets globu 
älongés , quadrangulaires , garnis de 
_nouiffement une forte de rête prefque globu'e® 
fort des aiffelles de toutes les feuilles dés rudi 
mens de Jeunes rameaux. : 
Les fleurs font axillaires, folitaires, fupportées 
fur des pédoncules fimples , rrès courts , unifiores, 
Les calices font quatre fois plus courts que les 
feuilles , triés, à cinq dents aigues; chargés dé 
poils glanduleux à leur fommet. La coro#t. et de 
moitié plus longue que le calice ; le fiyle plus long 
: que la corolle. 
Cette plante eft culrivée au Jardin des Plantes 
de Paris. On la foupçonne originaire du Levant. ÿ 
6. SAUGE pomifère. Sa/via pomifera. Linn. 
Salvia foliis linceolato-ovatis , integris , crenulas 
tis ; fluribus fpicatis , calicibus obtufis. Linn. Syit 
Plant, vol. 1. pag. 62. n°. $. — Hort. Cliff. 12.— 
Roy. Lugd. Bat. 307. — Miller, Diët. n°.6.— 
Eam Il, Gener, vol. 1. pag. 68. n°. 286. 
Salvia filiis cordato-ellisticis , obtufis, tomento- 
fs, margine crenulato-urdwle:is ; vircicillis confertis ÿ 
calicitus trifidis \ obu frs. Wilià. Arb. Bercl. pags 
553. — Idem, Spec. Flant. voi. 1. pag. 1304 n°. 40. 
© Salvia foliis cvato-lanceoiaiis , rugofis , crenulato 
undulutis ; calicibus ampliauis, octufis ; bruëteis ova- 
ts , longioribis. Vabhl, Enumer. Plant. vol. 1. pag: 
£ o £ 
225, n . 8. È Le 
Salvia (fragifera) , foliis cordato-oblongis ; cre- 
nulatis , obtufs , tormentofis ; flo:ibus fukfpicais ; ca 
licibus trifids. Etlinger , Salvia , n°. $. 
Salvia cretica , frutefcens , pomifera ; foliis longio- 
ribus , incanis & crifpis. Tournef, Cor. 1e. line 1e 
pag. 92. tab. 92, 
Salvia crifpa. Riv. Monoper. tab. 135: — 
On diftingue cette plante du fz/via offeinalis, à 
fes feuilles plus alongées , & 
{eux que for- 
vent occañonnés par des piqüres d'infeétes. 
Ses tiges font droites, prefque hgneufes, un 
| peu tétragones , d’une couleur cendrée foncee, 
peine pubefcenres, hautes de deux à trois pieds 
divifées en rameaux aflez nombreux , droits 
lincéolées , prefqu'elliptiques , épaiffes , très-fi” 
dées , longues de deux ou trois pouces ; Créne- 
lées , crépues ou un peu ondulées à leur Con” 
rour, obtufes à leur fornmet, légérement t0men” 
teufes , d’un vert un peu cendré ou foncé en deliuis 
flous ÿ les périoles plus courts 
Er É 
jurrout à des calices 
| ment les fleurs avant éur épanouifement , fou- | 
“| 
feuilles lon= 
gu<ment pétiolées ;-les inférieures fONpEREt 
_cœuf , plus larges ; les fapérieures & caulinaires 
