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Papaver crifatum ; floribus rubris femine nigro. 
Bauhb. Pin. 171. 
Papaver flore pleno , album. Bauh. Pin. 171. 
, C'eft certe grande & belle efpèce que l'on cul- 
tive depuis un certain tems , foit dans les jardins 
Comme fleur d'ornement, foit en grand dans les 
champs , pour en retirer une huile connue fous le 
nom d'huile d'œilliste. | 
: Ses tiges font droites, glauques , cylindriques, 
liff:s , munies quelquefois de poils rares vers leur 
extrémité , fur la portion qui {ert de pédoncule , 
hautes de trois à quatre pieds & plus ou inoins, ra- 
meules. Sis feuilles font larges ; fefiles , amplexi- 
caules , glabres , incifées, inégalement dentées & 
d'un vert glauque. Les Aeurs fonc terminales & 
très - grandes , inclinées fur la tige avant leur épa- 
nou'flement ; elles ont un calice très: labre, con- 
cave ; une corolle à quatre pétales fort grands ; 
arrondis, de couleur pourpre , marqués d’unetache | 
noirâtre à leurs. onglets : à ces fleurs fuccèdent des 
capfules ovales; groffes , très-lifles , remplies de 
femences noires. 
Cette plante croît dans les provinces méridio- 
nales de l’Europe, mais elle e aujourd’hui natu- {| 
ralifée partout où l’on en à établi la culture. Elle 
prete beaucoup de variétés , foit dans les cou- | 
eurs variées de fes fleurs , foit dans les formes de | 
fes pétales, qui font très-nombreux dans les fleurs 
doubles , entiers à leurs bords, 
chiquetés; foie enfin dans les femences noires dans | 
Certaines efpèces, blanches dans d’autres. © (4.4. | 
Cette éfpèce eff cukivée avec foin 
lés jardins 
danses champs, à rail 
pi Port fuperbe. Ses fleurs ,; dit Rozier , varient 
A0S toutes les nuances , à partir du blanc , du rofe 
plus tendre , jufqu’au rouge le plus vif & le plus 
* foncé. 8 vant l'épanouiffement, les boutons à fleurs À 
font inclinés contre terre ; mais-aufitôt que leurs 
calices s'ouvrent , que leuré pétale : 
Le $ pétales fe dévelop- À 
ent ; ils je redreffene afin de mieux offrir à la qu 
ss des couleurs de la fleur & la‘beauté de fa | 
orne. Chaque fleur dure peu : le jour la voit naître | 
la voit 
cette jouiflance _ Fon regrette, par le dévelop- | 
. des autres fleurs portées fur Ja: 
RME tige. Aucune fleur né décore mieux ri plus 
Pement  fuccefi 
nn A LL Her pee À) 
| mare Vot eme dans leschamps, offre à peu près. 
li même Variété de couleurs > Mais fes fleurs font À 
fort fimples, Qu'il eft e, à 
| [F8 Qu 11 et agréable , à certe é 
ces que dan Je dar oneées de LED 
que dans le départe PP NES can" 
celoi du Nord, Sc de nent de lAifhé , d 
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caïnpagnes paroïffent alors transformées en par- 
tertes les plus variés. ; 
Cette plante fe cultive en grand , pour retirer 
de fes femences l'huile connue dans le commerce 
fous le nom d'huile d’œillete où d'œiller. Elle eft 
douce , agréable , fent la noifette , & ne fe coa- 
gule pas , même aux dixième & quinzième degrés 
de froid du thermomètre de Réaumur. Elle con- 
tient beaucoup d’air & fe conferve très-long-tems 
fans rancir. Enfin, aprèsl’huile d'olive appelée fre, 
c'eft la meilleure & la plus agréable pour les s & 
prêts de toute efpèce d’alimens cuits ou à froid : 
fon feul défaut ett de ne pouvoir fervir à brûler 
dans les fampes, De toutes les huiles connues, 
c'eft celle qui adoucitle mieux l’huile d'olive , lorf: 
u’elle a une faveur forte & piquante. Les femences 
e pavot fe mangent vertes, & donnent une émul- 
| fion douce, agréable & faine : il n'y aque les cap- 
| fules qui foient narcotiques. 
d 
C'eft d'Allemagne que la culture du pavoteft in- 
fenfiblemenrparvenge dans la Flandre autrichienne, 
: & de là dans les départemens du nord de la France, 
| & l'huile qu’on en tétire éft prefque la feule em- 
ou frangés ou dé- | 
pêce e », tant dans 
à caufe de la/beauté de fes fleurs , que À 
n de la grande utilité defes | 
fémences. Cette plante a une figure pittorefque &. 
prefque fe flétrir : on eft dédommagé de | 
| comeltible , ordonnant qu’ellé ne pot 
| ployée dans’ les'alimens. 
Les Romains fe férvoient de cette huile pour Le: 
réparation des gâteaux qu’on mettoit fur table au 
| fecond fervice : ils faifoient une efpèce de mañle-, 
pain avec le miel, la farine & la graine de pavots. 
| L'ufage de l’un & de l’autre étoit fi commun ; que 
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! Virgile donne pour épichète au pavot le nom de 
| vefcum, En Italie , & à Gênes furtout , on fait de 
| petites dragées, avec fes graines : les dames les 
aiment & en mangent beaucoup. Les oifeleurs de 
Paris préparent , avec ces fémences , uñe pâte dont 
| ils nôurriffent les rofignols. Dans les pays où la 
| culture du pavot eft établie en grand, le maic qui 
refte après Pexpreffion de l'huile » fért dé nourri- 
| ture aux vaches , aux cochons & aux oifeaux de 
baffe-cour.: : ir = 
L'huile de pavots.... fi faine & f douce , a, été 
| pendant long-tems prohibée-en France.par les fpé-, 
! culations de quelques négocians. qui. tiroient.dé, 
| l'étranger une quantité, d'huile d'olives. propor+ 
| tionnée à la coniommation immenfe: de la capitale. 
| &-des principales villes de France: On perfuada, 
| aux confommateurs que l'huile de pavotsétoit af. 
| foupifante & dangereufe , puifque c'étoit dela, 
| capfule qui renferme la graine , qu’on tiroit l’opium. 
| Les magiftrats Confultérent à ce fujer la faculté de 
| médecitié de Paris , qui décida-qe certe huile ne 
| Concénoït rien de narcotique ni de nuifible k'la Jante 
& que l'ufage dévoit en étré permis. Cette < cifion té 
| n'empéchapointle parlement dela prohibercommé 
