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fleurs féchées & réduites en poudre. La nourriture 
que fourniffent les graines des légumineufes eft 
faine, mais le plus fouvent d’une digeftion difficile, 
D'ailleurs , aucune de ces plantes n’eft venimeufe 
ni cauftique. 
_ Lesliliacéescontiennent des partiesnourriffantés 
dans leurs racines , mais elles y font altérées par 
des principes venimeux : la différence dans la faveur 
& dans l'odeur fait juger le plus fouvent fi elles 
font alimenteufes ou nuifiblés. On mange , dans 
quelques pays , les racines de tulipe & de martagon; 
‘elles font fans odeur : mais la jacinche , la phalan- 
__pêre , le perce-neige , le narcifle , La couronne im- 
périale , ont une odeur défagréable & font veni- 
meules : plufisurs cependant, tels que l'oignon , 
l'ail, le porreau, perdent leur caufticité par la 
coétion , & deviennent alimens. La fcille , corrigée 
par l’exficcation ou par la macération dans le vin 
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ou le vinaigre , devient un remède puiffant. 
_ Les aroïdes font très-échauffantes , âcres ou aro- 
matiques. | 
Les palmiers portent des fruits fains , très-bons 
à manger. S 
= Les’orchis ont leurs racines nourriffantes & ref- 
taurantes , tels que le falep , &c. On compte en- 
core parmi ces plantes , la vanille , que l’on peut 
regarder comme aphrodifiaque. 
Les balifiers , qui croiflent dans les pays très- 
chauds , font aromatiques , d’une faveur âcre & 
iquante, plus forte dans les racines , qui échauffent 
ucoups 
Les euphorbes font des purgatifs cauftiques , 
très-violens , & même fouvent mortels. 
Les amentacées font la plupart aftyngentes. Les 
écorces du platane , du hêtre, du chätaigner, font 
aftringentes & fébrifuges. Les gales de laune & 
du chêne , les boutons de peuplier, les feuilles du 
faule , font dans le même cas. k 
Les conifères font réfineux , flimulans , échauf- : 
fans , diurétiques. C'eft en rétabliflant les fécré- 
tions , qu’ils opèrent utilement dans le fcorbut. 
.… La réfine des ifs diffère peu de celle du genévrier. 
Les graminées font nourriffantes. Le bétail mange 
leurs feuilles : les plus petites de leurs graïnes fer- 
vent de nourriture aux animaux ; les autres four- 
niffent à l'homme fon aliment le plus ordinaire. 
Toutes ces plantes font falutaires , fi l'on en ex- 
“cepte les o/ium ou ray-graff, qui paroiïffent avoir 
des qualités malfaifantes. ES 
Ces plantes, d’une utilité fi générale, croiffent 
pers où il fe trouve de la terre ; elles rempliffent 
es plus petits vuides. Leurs tiges, leurs feuilles 
flexibles , ne fe brifent pas aifément ; elles fe re- 
lèvent après avoir été foulées par les hommes & 
par les animaux. La plus douce pluie les fait re- 
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s 
faut en excepter les chicoracées , 
| nairement en réfine ou 
certaines plantés , entr’autres dans celles 
oppofées. On cueille , par exemple, 
“un terrain fec que croiffent les ar 
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verdir lorfqu’elles ont été defléchées : elles fe mul- 
tiplient & fe reproduifent par leurs racines’ tra- 
çantes , où même par leur germe , dans les hautes 
montagnes , où l'été eft fi court , qu'il ne permet- 
troit point à leurs graines de mürir : telles font 
l’aira cafpitofa , le fefluca ovina. 
Les cryptogames font fufpeétes. Les fougèresont 
fouvent une odeur forte & défagréable : qnelques- 
unes font venimeufes. La fougère mâle eft un puif- 
fant vermifuge. Fa 
Les mouffes ontla plupart une odeur défagréable; 
elles font d’ailleurs aftringentes. Les algues ont été 
‘recommandées comme apéritives & dérerfives : Ces 
vertus font peu établies. 
Les champignons fourniffentune nourriture trop 
fouvent incertaine & dangereufe. Il eft très-difi- 
cile de diftinguer les différences effentielles entre 
les champignons nourriffans & les venimeux, 
Les plantes qui ont un neétaire féparé des pé- 
tales, font le plus fouvent venimeufes , comme 
l'aconit , les apocins. L'aconit falutaire feroit une 
exception fi fes propriétés étoient bien _confta- 
tées; mais il paroït feulement qu'il eft moins veni- 
meux. 
Les végétaux qui contiennent ln fuc laiteux 
font communément âcres , cauftiques où fufpeëts, 
comime les euphorbes, les apocins, les pavots : ! 
qui font feule- 
ment amères, mais qui , en vieilliffant ; devien- 
nent plus ligneufes , & font fi âcres qu’on ne peut 
les goûter. es 
Parmi les campanules , quelques-unes font ve- 
nimeufes , comme les lobelia , tandis que d’autres 
ne font point nuifibles ou même fe mangent s 
comme la raiponce ; le fuc laiteux s’épaiflit ordi- 
en gomme-réfine : ce der- 
nier eft plus doux. | 
_ Les plantes du même genre ont ordinairement 
les mêmes vertus, qui ne varient que par le degré : 
la fcammonée , le turbith., la foldanelle, font rous 
urgatifs , & de lafamille des liferons ; l'épurge » 
’éfule , le tithymale, font des purgatifs cau iques 
& des efpèces d’euphorbe ; le moli , le porreal » 
l’oignon, font âcres & échauffans : ce font des ef- 
pèces d'ail ; la canelle, la caffe ligneufe » le fañar 
fras, le benjoin, font aromatiques ; & des efpèces 
de laurier ; mais Ja nature dément cet rs 
Ï î jérés entiérement 
différentes parties ont des propriét feat be 
fain fur un arbre venimeux , comme le figuier : ® 
pêche eft douce ; fon amande eft amèré : la gré 
nade eft acide ; fon écorce aflringentee 
La connoiffance du fol & de l'expofcion fer à 
déterminer les propriérés des plantes- C'eft car 
mates les plus 
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