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amolliffent les fibres, relâchent les folides , émouf- 
fent l’âcre ; ils calment le fpafine dans les coli- 
ques ; ils appaifent la toux, diminuent la féche- 
_ tele & l’afpérité de la gorge, les douleurs des 
plaies & celles de la brûlure ; enveloppent les poi- 
fons encore renférmés dans les premières voies, 
& lâchent doncement le ventre. Leur abus amol- 
lit, rend incapable d'exercice & de fatigue, dé- 
range les-digeftions, Ôte l'appétit, donne lieu à. 
l'acide dans les tempéramens mélancoliques ; ils 
pañlent aifément à l’âcre ou à la rancidité dans les 
fièvres, les éréfipèles, &c. : réduits en émulfion 
au moyen d’un mucilage , ils font rafraïchiffans & 
adouciffans, plus fufcepribles de s'aigrir que de 
devenir rances. 
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Les vifqueux ou mu.ilagineux, les gommies, 
les mauves , la graine de lin , le tufilage, la pul- 
monaite , les jujubes ; les femences de coin, &c. 
lubrifient les folides , enveloppent lâcre; ils em- 
pâtent ; ils nourriffent ; ils calment les douleurs de 
colique , de dyffenterie ; ils appaifent la toux fe- 
che , modèrent l’ophthalmie , l’inflimmation de la 
gorge : leur abus épaific trop les humeurs , rend 
la circulation trop tardive ; ce qui peut difpofer à 
du corps. 
Les acides végétaux calment la chaleur, arré- 
tent la putridité , empêchent la Loif, rendent les 
humeurs plus fluides, atténuent les folides : les 
os, plongés dans une liqueur acide , deviennent 
lus mous & plus flexibles. On comprend parmi 
es acides, le vinaigre, l’ofeille, l’épine-vinère, 
les grofeilles, les cerifes, les citrons, &c.; is 
conviennent dans la difpofition au fcorbut ; dans 
les fièvres putrides , bilieufes, la chaleur extrême, 
la foif immodérée : leur excès énerve la bile, 
RACRRe à la digeflion, maigrit, rend le corps 
froid, conduit à la cachexie , aux pâleurs ; aux 
aigreurs , au défaut d’appétit, &c. 
. Les falés, la foude , les différentes plantes mari- 
times , de même que les viandes falées , irritent kes 
folides , rappellent l'appétit, raniment les excré- 
tions; ils pénètrent , ils échauffent , ils décergent ; 
mais leur excès difpofe à la diffolution fcorburi- 
que , aux douleurs de rhumatifme , aux ulcères ; 
enroidit les fbres , entraîne le mucus des conduits 
urinaires , procure , furtout aux vieillards , des 
ardeurs d'urine. 
Les âcres font incififs & corrofifs ; ils irritent, 
ils échauffent, ils brûlent , ils agiffent fouvent 
comme des poifons , ils rappellent avec violence. 
les excrétions , telles que 4 fueurs , les urines, 
les déje@ions , &c. On compte parmi eux des 
purgatifs , des fudorifiques , des diurétiques , des 
emménagogués : appliqués à l'extérieur , ils rou- 
giflent ou entament la peau , diffipent & réfolvent 
les tumeurs froides. On met dans cette claffe l’a- 
tum, le pyrethre, les euphorbes, le poivre, le 
Ja pituite, aux maladies foporeufes, à la lenteur. 
compofée ; furtour il eft rare qu'elle 
“de ces deux principes eft très 
PR O0. 
gingembre , la rue, la moutarde, le raifort fau- 
vage , le cochléaria, l'ail, le porreau , l'oignon ;- 
la fcille , &c. Cette dernière eft furrout très-re- 
commandée dans l'hydropife , l’afthme humide. 
Les Âcres ont d’abord peu de faveur, mais après 
un peu de tems ils brûlent la bouche. Certaines 
plantes charnues perdent leur acrimonie par l'ex- 
ficcation, la trituration dans l'eau, &, réduites alors 
à la feule partie amilacée , elles deviennent nour- 
riffantes ; mais, dans leur état d’acrimonie, il eft 
rare qu’on s’en ferve comme aliment, La moutarde, 
le raifort, l'ail, font feulement employés comme 
affaifonnement , & ceux qui en abufent s’expofent 
à avoir le velouté de l’eftomac corrodé; ce qui 
ralentit la digeftion , deffèche , maïgrit, augmente 
les aigreurs des mélancoliques : leur ufage ne peut 
convenir qu'aux eftomacs froids ; aux tempérämens 
flgmatiques , encore doit-il être modéré. 
Les amers, la rhubarbe , le quinquina , la gen- 
tiane , la camomille , l’abfinthe , fortifient les fo- 
lides, ranimenr les digeftions , diffipent les naufées, 
les aigreurs ; fuppléent au défaut de bile ; réfiftent 
à la putridité : on s’en fert dans les foibleffes d’ef- 
tomac , la cachexie, les pâleurs, la goutte, les 
fièvres intermitrentes. On les emploie extérieur 
rement pour arrêter les progrès de la gangrène : 
ils ne deviennent point aliment ; ‘ils répugnent 
la nature, &, fi l’on en continue trop long-tems 
l’ufage , ils maigriffent , ils échauffent , ilsirritent, 
ils procurent des fièvres qui font même de nature 
putride; ils paroiffent ainf recéler quelque chofe 
de venimeux. 
Les auftères ou fliptiques referrent la bouche 
de ceux qui les mangent; tels font les fruits avant 
leur maturité, le cachou, la tormentille , la le 
torte, la noix de galle, les olives, la racine de . 
fraifier, Sc. ; ils échauffent , ils reflerrent ils 
fortifient, ils appaifent le flux de ventre ; ils ont 
les mêmes effets que les fecs., fi.ce n'efl 3e 
conftipent davanrage : on n'en abufe point Cspit 
alimens ; car il ny a guère que les res EN 
fervent en cette qualité, mais comme remèdes < 
exigent de grandes précautions. Ils euvent arr 
ter des fécrérions qu'il convenoit d'entretenir » 
s’oppofer à une dépuration utile , &c. 
fimples : celle que l'on 
; ent extrême 
le 7 asie 
foit fans 
font des re 
Telles font les faveurs 
peut nommer raufeufe, par le 
qui y eft attaché, eft ordinairement p 
odeur. Les plantes de cette efpèce 
des très-actifs ou des poifons. 
favoureux ait une de 
on obferve cepenit : 
des plantes de même goût peuvent ee ds re 4 
effets très-contraires ; Ce qui provient le plus 1 
bi ‘ s . L’a ion 
vent de ce qu’elles diffèrent je le favou- 
Quoique le principe grande 
ation fur nos organes, 
