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Betonica danica. Miller, Diét: n°, 3. 
Cette efpèce reffemble beaucoup à la bétoine 
officinale , avec laquelle on l’a probablement con- 
fondue ; elle en diffère par fon calice velu, par 
fes braëtées ciliées à leurs bords, par fa coroile 
pubefcente en, dehors , par le tube plus court. La 
tige eft plus roide , plus velue ; les feuilles plus 
larges, plus velues. J’ai rencontré des individus 
dont l'épi , long de fix à huit pouces , étoit com- 
pofé de verticilles nombreux, très-écartés les uns 
des autres. La même variété à lieu dans la bétoine 
officinale. Je doute d’ailleurs que ces deux plantes 
foient réellement deux efpèces diftinétes. 
— Cette plante croît en France, fur les collines, 
dans les bois fecs & fablonneux , aux environs de 
Paris. z3 (F.w.) 
7. BÉTOINE blanchâtre. Betonica incana. Ait. 
Betonica fricä interruptà , corollarum galeä bifidä; 
lacinié intermediä labii inferio is crenatä ; tubo to- 
mentofo , incurvo. Ait. Hort, Kew. 2. pag. 299. 
Betonica incana. Miller, D'&. n°. 5. 
Cette plante eft rapprochée de la précédente. 
Ses tiges font .moins élevéss, plus grêles ; fes 
feuilles un peu plus larges & moins longues ; fes 
fleurs couleur de chair; mais le caraétère qui la 
diftingue plus particuliérement confifte dans Ja 
Jèvre fupérieure de Ja corolle, bifide & non en- 
tière ; le tube un peu courbé & tomenteux. 
Cette plante croit en Iralie , fur les monta- 
gnes. % 
8. BÉTOINE à grandes fleurs. Betonica grandifiora. 
Willd. +. 
Betonica fpicé foliofà, interruprä ; celicibus mar- 
gine villofis, dentibus fubulatis , coro!lis galeä obcor- 
daté. Willd. Spec. Plant. 3. pag. 96. Non Thurl!. 
— Stephan. in lite. $ 
Ses feuilles radicales reffemblent prefqu’à celles 
du phlomis tuberofa , pétiolées , en cœur, obtufes, 
ubefcentes, à grofles dents obrufes, épaifles ; les 
Filles caulinaires inférieures pétiolées; les fupé- 
rieures & les florales fefliles, ovales , ji = en 
cœur, entières à leur bafe , pubefcentes à leurs 
deux faces , à grofles dents un peu aiguës ; les 
fleurs difpofées , à l’extrémiré des viges, en ver- 
ticilles au nombre de huit à dix, diftans; les fu- 
rieurs rapprochés ; les calices glabres , tubu- 
eux , velus à leurs bords, à cinq dents fubulées ; 
{a corolle quatre fois plus longue que le calice ; la 
lèvre fupérieure droite , plane , oblongue , en- 
tière ; l’inferieure à trois lobes, celui du milieu 
très-grand , entier, arrondi. . 
- Certe plante croît dans la Sibérie, 
flluve Tereck. x (Wild. ) 
BET 627 
-Oifervations. Le betonica grandiflora Thuill. eft 
le beronica orientalis Linn. , qui paroît s'être natu- 
ralifé dans les bois de Meaux en Brie. ; 
_BÉTOINE d’eau. On donne ce nom à la fcrophu- 
laire aquatique. (Voyez ce mot.) 
.BÉTOINE de montagne : nom vulgaire de l’ar- 
mca montana Linn. ( Voyez DoRonIc, n°. 3.) 
BETONICA. ( Voyez BÉTOINE.) Ce nom latin 
de la bétoine a été aufi donné , par quelques au- 
teurs anciens, à deux efpèces de véronique, à 
deux fcrophulaires , à un ftachys & à deux œil- 
lets ( dianthus carthufianorum & fuperbus Linn.}, à 
une toque ( fcutellaria peregrina Linn. ). 
BEÈTRE. On trouve dans Dalechamp une lon- 
gue difcuffion fur ce mot, qui avoit été attribué 
| mal-à-propos à la canelle , mais qui paroît plutôt 
appartenir à une efpèce de poivre, & furtout à 
celui que l'on nomme 6éte. ( Voyez ce mot, 
Suppl.) | 
BETTE. Beta. 
La bette , connue vulgairement fous le nom de 
poirée, fe trouve mentionnée dans les auteurs les 
plus anciens , dans Théophrafte, Pline , Diofco- 
ride, &ec. ; mais il en eft queflion comme d’une 
lanté plutôt médicinale qu'alimentaire. Quant à 
a betterave , on pourroit peut-être la rapporter 
au era nigra de ces mêmes auteurs , qu'ils ne dif- 
tinguent de la première que par fa couleur & par 
quelques propriétés particulières qu'ils lui attri- 
“buent, fans qu’il y foit parlé de la propriété alimen- 
taire de fes racines. Il n’y a pas même très long- 
tems qu'on la connoît en France, du moins fous 
ce rapport. Olivier de Serres eft le premier qui en 
ait fair mention, lorfqu’en 1599 il écrivoit que 
cette plane venoit d’être apportée de l'Italie. On 
a reconna depuis combien ce végétal étoit une 
acquifition intéreffante. 
On trouve dans les I{ufrations des Genres ; tab. 
182, fig. 1, le beta maritima Linn., & fig. 2, le 
beta vulgaris Linn. Il exifte une variété de la bette- 
rave , connue depuis un certain nombre d'années 
M | fous le nom de racine de diferte ; elle étoit cultivée 
en Allemagne , & M. l'abbé Commeérell l’a intro- 
duite en France le premier. On lui attribue beau- 
coup de propriétés économiques , qui fe retrou- 
vent en a partie dans notre betterave com- 
mune; mais les racines ne font point alimentaires 
pour l'homme , comme celles de la berterave. 
._ Aicon a fait connoître une troifième efpèce de 
| beta , caraétérifée ainfi qu'il fuit : Lo 
; 3. Berre étalée, Beta patula. Ait, 6 
le long du | 
Beca foribus congeflis , foliis omnibus lineari-lan 
pe |: 
