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un genre de mouffe, dont les efpèces font des 4yp- 
num de Linné. 
* BRASENIA. Nous ne connoiflons ce genre 
de plantes que par la defcription qu'en donne 
Schreber dans fon édition du Genera Plantarum ; il 
le rapporte à la polyandrie décagynie de Linné, & 
lui afhgne pour caraéières : 
\ 
- Un calice d’une feule pièce, coloré & perfiflant, à 
fix divifions profondes , dont les trois alternes inté- 
rieures font plus longues & plus érroïtes ; dix-huit a 
vingt-cinq étamines attachées au réceptacle , & plus 
courtes que Le calice; cing à dix ovaires comprimés , 
furmontés chacun d'un ffyle & d'un fligmate , qui fe 
convertiffent en autant de capfules un peu charnues , 
oblongues , aiguës, comprimées , qui ne s'ouvrent pas, 
& contiennent dans une feule loge -deux ou trois [e- 
mences. 
Schreber ajoute que cette plante a de l’affinité 
avec fon nedris, qui eft le cabomba d’'Aubler. Cette 
indication & l’enfemble des caraétères font préfu- 
mer que le brafenia eft une plante aquatique , & 
qu’elle doit ; dans l’ordre naturel , fe rapprocher 
l'alifma & du buromus, ( Juff. ) 
 BRASILIUM. Gmel. Syft. Nat. 417. C’eft le 
même genre que celui qui a été nommé par M. de 
sarmarck brafiliafirum, (Voyez BRÉSILLOT & TA 
RIRL) 
BRASSICA. (Voyez Chou.) 
| BRATHYS. (Voy. BRATIS & MILLEPERTUIS, 
DER 6 
| BRAUNEA : genre établi par Willdenoy pout | 
une efpèce de menifpermum , qui a été décrite fous 
Je nom de menifpermum radiatum Lam. ; elle diffère 
des autres efpèces par fon calice à trois folioles , 
par {à corolle à trois pétales , tant dans les fleurs 
mâles que dans les femelles. Les premières font de 
us munies d’un appendice compofé de fix écail- 
3 fix étamines. Dans les femelles , point d’ap- 
ndice; trois ftyles ; une baie à trois coques. C’eft 
> meni/permum glabrum Korg , le braunia menifper- 
45 pag: 797: (Voyeæ 
-# 
». 
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Genre de plantes établi par Willdenow, de la 
famille des légumineufes, dont le caraétère effen- 
tiel confifte dans xs RAP ER 
Un calice à trois folioles ; une corolle papillonacée ; 
BREDEMEYERA à fleurs nombreufes. Brede- 
BRE 
l'étendard de deux pièces; une noix à deux loges, re- 
couverte d'un brou. 
Arbrifleau de cinq à huit pieds de haut, 
dont les rameaux font garnis de feuilles prefqu'al- 
ternes , médiocrement pétiolées, liffes , oblon- 
gues-lancéolées , très-entières, veinées, longues 
de deux à trois pouces, Les fleurs font jaunes, pe- 
tites, nombreufes , difpofées en une panicule ter- 
minale très-rameufe , munies chacune d’une petite 
bractée linéaire à la bafe de chaque pédicule. Le 
calice eft glabre, à trois divifions très-profondes; 
la corolle petite, papillonacée ; fon étendard com- 
pofé de deux pétales ; dix étamines diadelphes 5 
un ovaire qui fe convertit en un drupe , contenant 
une noix à deux loges. 
Cette plante croît aux environs de Caracas, 
dans | Amérique méridionale. 
BREDES ou BRETTE. Ce mot eft le portugais, 
bredos , qui lui-même eft une altération du grec 
blicon & du latin b/itum. Ce nom fervoit, chez les 
Anciens, à défigner une plante fade, er ufage: 
dans leur cuifine : auf les botaniftes modernes 
l’ont-ils appliqué fucceffivement à un grand nom- 
bre de plantes qui toutes, à raifon de leur faveur” 
fade , peuvent être mangées, moyennant un affai- 
fonnement, telles que plufieurs arroches (aæri- 
plex), des anférines (chenopodium ) , des amaran-. 
thes (amaranthus) , &c. Linné. a enfin borné le 
blitum aux plantes connues fous le nom vulgaire 
d’épinard-fraife. M. du Petit-Thouars a fait à l'Ile- 
de-France , fur l'emploi du nom érerte ou brèdes , 
des recherches fort curieufes & intéreffantes , 
dont nous allons préfenter l'extrait. è 
_« Le plus grand nombre-des Européens, dit-1l, 
qui arrivent pour la première fois à l'Ile-de-France 
ou dans l'Inde , regardent comme une chofe ex- 
traordinaire l'habitude où l’on eft d'y manger 
‘beaucoup de plantes herbacées, cuites fans beau- 
coup d’apprêt, ÉORPENES fous le nom colleétif de 
brèdes. Cet ufage eft pourtant de tous les pays & 
de tous les tems; mais il paroît encore plus ré- 
| pandu dans les Indes , principalement chez toutes 
es nations dont le riz fait la bafe de ia nourriture. 
Tous ces peuples tirent des végétaux la plus grande : 
partie de leurs alimens. Pour en corriger la fadeur 
naturelle & donner du ton à l’eftomac , ils y mé- 
lent plufieurs épiceries qui croiffent pour ainfi 
dire fous leurs mains, & prefque fans culture : 
À celles font les différenres efpèces de capficum , le 
| curcuma , le gingembre , le poivre, &c. » 
Ces mets fimples éroient pareillement très- 
communs chez les Grecs & chez les Romains : 
c'eft ce que ces derniers nommoienr o/us, mot 
que nous traduifons par légume , en lui donnant 
beaucoup plus d’extenfion. On pourroit donner 
une Héqpie lifte de plantes qui portent le nom 
de brèdes à l'Ile-de-France , parce que les Noirs 
TS TS mangent 
