Liebermann, Resultate einiger neuerer Arbeiten ber daa Mucin. 59 



Ich wende mich mm noch zu einigen andern; das Mucin 

 berhrenden Dingen. 



Olaf Hammarsten^) findet im Mantelmucin von Helix po- 

 matia kein Achrooglykogen, auch kein gewhnliches. Zusammen- 

 setzung : 050,34 Hgjs* Ni3,67 Si,-9. Bei 3 stndigem Erhitzen mit ver- 

 dnter Schwefelsure erhielt er eine reduzierende Substanz in Spuren, 

 mit 10 15/o Kalilauge eine rechtsdrehende Substanz, welche beim 

 Kochen mit Suren einen reduzierenden, nicht grungsfhigen Stoff 

 liefert, nach Hammarsten vielleicht identisch mit H. Landwehr's 

 tierischem Gummi (?). Hierbei wird auch Ammoniak abgespalten. 



Hammarsten hat ferner beobachtet, dass das Mantelsekret 

 eigentlich kein fertig gebildetes Mucin enthlt, sondern eine mu ein- 

 bildende Substanz". Die Fllung mit Essigsure ist nmlich in 

 verdnntem Alkali fast unlslich. Erst nach lngerer Zeit lst es 

 sich in 0,1 prozentiger Kalilauge zu einer Flssigkeit, welche die 

 typischen Eigenschaften der Mucinlsungen zeigt. 



Das Fumucin unterscheidet sich in seiner Elementarzusamraen- 

 setzung von obigem nur sehr wenig; auch hier findet sich kein Gly- 

 kogen. Beim Sieden mit verdnnten Suren bilden sich kleine Mengen 

 reduzierender Substanz. Durch Einwirkung von starkem Alkali 

 ein Stoff, der nach Hammarsten vielleicht identisch ist mit dem 

 tierischen Gummi. 



Die Proteids ubstanz der Eiweidrse gibt, mit verdnnter 

 Sure gekocht, viel zuckerhnliche Substanz. Die Proteidsubsanz 

 wird auch durch Fllung mit Essigsure erhalten und lst sich 

 nicht im Ueberschuss von Essigsure. Mit Alkali behandelt 

 entsteht ein linksdrehendes Kohlehydrat, tierisches Sinistein. 

 Wird dieses mit verdnnten Suren gekocht, so geht es in rechts- 

 drehenden Zucker ber. Von Speichel wird es nicht in Zucker 

 bergefhrt und unterscheidet sich hierdurch von L a n d w e h r's Achroo- 

 glykogen. 



Das Schneckenmucin enthlt noch in der Leber das Nucleo- 

 albumin, welches bei der Pepsinverdauung Nuclein liefert. Die 

 Mucine sind nach Hammarsten Proteide, welche unter Alkali-Ein- 

 wirkung gummihnliche oder zuckerhnliche Substanzen liefern. 



Ueber das Mucin aus der Achillessehne des Rindes hat L ob i seh 2) 

 Untersuchungen publiziert. (Elementarzusammensetzimg des Sehnen- 

 mucins siehe oben in der Tabelle.) Auch dieses kann als Glykosid 

 aufgefasst werden, da es bei Spaltung mit Suren zunchst ein 

 gummihnliches Kohlehydrat liefert, welches nach lngerem Kochen 

 mit verdnnten Suren in ein zuckerhnliches bergeht. Die Lsungen 

 des Mucins hlt L bisch fr Lsungen eines hydrischen Mucins, 

 die Fllungen mit Suren entstehen durch Anhydridbildung. 



1) Pflge r's Archiv 36, 373. 



2) Zeitschrift fr phys, Chemie X, 40. 



