Liebermann, Resultate einiger neuerer Arbeiten ber das Mucin. t)B 



der Umstand, dass so viele Mucine beim Kochen mit Suren zucker- 

 artige, oder doch reduzierende Krper liefern, keinen wesent- 

 lichen Unterschied zwischen beiden Krpern darstellt, und ob da von 

 einer nahen Verwandtschaft denn berhaupt noch die Rede sein kann? 



Nach Krukenberg-'s Ansicht unterscheiden sich die verschie- 

 denen Eiweikrper von Mucinen, bei welchen eine Abspaltung von 

 Kohlehydraten leicht nachzuweisen ist, nur insofern, als die rela- 

 tive Menge dieser Kohlehydratgruppeu iniEiweiraolektil 

 eine geringere ist. Sie sind jedoch auch im Eiwei vor- 

 handen. Man kann sich hiervon, nach Krukenberg, berzeugen, 

 wenn man eine Eiwei- oder Peptonlsung, nach dem Erwrmen, mit 

 Kali oder Kupfervitriollsung schwach versuert und Ferridcyankalium 

 zusetzt. Es entsteht ein rotbrauner Niederschlag, den nur Kupfer- 

 oxy dullsungen geben. 



Krukenberg weist zur Sttze seiner Ansicht noch auf manches 

 Andere hin, z, B. auf die Zuckerbildung aus Eiwei bei Diabetes etc. 



Ich glaube, die Ansicht Krukenberg's ist nicht gut zu be- 

 zweifeln, wenn auch noch die, ich mchte sagen unmittelbar greif- 

 baren Beweise Darstellung der Kohlehydrate als Albumin fehlen. 



Diese Ansicht werden wohl auch die Pflauzenphysiologen teilen, 

 denen es lngst in hohem Grade wahrscheinlich dnkt, dass die Mutter- 

 substanz aller organischen Stoffe in der Pflanze ein Kohlehydrat die 

 Strke ist, so dass die Eiweikrper als substituierte Kohlehydrate 

 aufzufassen wren. 



Was wir heute ber das Mucin wissen, lsst sich nach vorstehen- 

 dem in folgenden Punkten zusammenfassen: 



1) Es gibt wahrscheinlich verschiedene Mucine, wie es 

 verschiedene Eiweikrper gibt. 



2) Es gibt vielleicht schwefelhaltige und schwefelfreie Mucine. 



3) Es finden sich vielleicht auch mukogene Substanzen (Ham- 

 marsten). 



4) Man hat bisher keine Ursache, die chemische Individualitt 

 der Mucine zu leugnen. 



5) Die Mucine entstehen aus Eiweikrpern und sind tierische 

 Glucoside, welche bei Einwirkung von Alkalien und 

 Mineralsuren ein Kohlehydrat und einen stickstoffhaltigen 

 Paarling geben. 



Es ist zweifelhaft, ob jene Kohlehydrate, oder auch nur jenes, 

 welches aus Schneckenmucin erhalten wird, mit dem tierischen 

 Gummi" Landwehr's identisch ist. Die sehr verschiedene Darstel- 

 lung spricht gegen eine Identitt. 



Es ist ferner zweifelhaft, ob man den stickstoffhaltigen Paarling 

 noch Eiwei nennen kann, wenn man die Eiweikcirper fr Schwefel- 



