Hiingervei'sncii an Cetti, Ausfuhr des Stickstoffs u. der Aschebestaudteile. 369 



Hunger gezogen. Die Harnstoffausscheidurig bei unserem hungernden 

 Menschen hat vom 1. bis zum 10. Hungertage einen ganz laugsamen 

 und allmhlichen Abfall von 29 g pro Tag bis auf 20 g gezeigt. Man 

 knnte glauben, dass dieses langsame und ziemlich gleichmige Ab- 

 sinken fr den Hungerzustand charakteristisch ist. Indess will ich nicht 

 zu bemerken unterlassen, dass auch dies schon eine Besonderheit 

 unseres Falles gegenber den meisten bisher vorliegenden Erfahrungen 

 a,m hungernden Tiere kennzeichnet. Letztere haben im Gegenteil ge- 

 lehrt, dass es sich inbezug auf die Harnstoffausscheidung in der Regel 

 anders verhlt. Zumeist erreicht die Harnstoffausscheidung in den 

 ersten 2 3 Tagen eine betrchtliche Hhe, und dann sinkt sie schnell 

 herunter auf einen viel geringern Wert, auf dem sie sich mit geringen 

 Schwankungen erhlt. 



Auf diese Erfahrungen beim Hunger, sowie auf diejenigen bei 

 Eiweizufuhr gesttzt, hat Voit seine Lehre aufgestellt, dass das 

 Eiwei im Krper sich der Hauptsache nach in 2 Formen findet, in 

 einer mehr festen stabilen Form, in der es das Eiwei der Organe 

 bildet und in der es nur in geringem Grade der Zersetzung unter- 

 liegt, und ferner in einer mehr labilen, leichter zerstrbaren Form, in 

 der es, nicht an die Organe gebunden, in dem Sftestrom kreist. 

 Die Menge des letztern, Vorrats- (oder Zirkulations-) Eiwei genannt, 

 ist ziemlich proportional der Gre der Eiweizufuhr mit der Nahrung. 

 Nach 2, hchstens 3 Tagen ist die Masse des Vorratseiwei erschpft, 

 zersetzt, und nun kommt das mehr stabile Orgaueiwei unter die 

 Bedingungen des Zerfalls. Indem aber der Krper mit einer gewissen 

 Zhigkeit seinen Bestand zu wahren sucht, stellt sich die Gre des 

 Zerfalls dieses an sich schwerer zersetzlichen Organeiwei auf einen 

 niedrigen Wert ein; daher die geringe Hrnstofifausscheidung in den 

 folgenden Hungertagen. 



Dieser eben gekennzeichnete Ablauf der Harnstoffausscheidung 

 tritt indess nur dann in die Erscheinung, wenn sich am Krper eine 

 gengende Menge Fett findet. Wie das Nahrungsfett die Zersetzung 

 des Nahrungseiwei seiner Intensitt nach beschrnkt, so bewirkt 

 das Fett am Krper, dass die Zersetzung des Organeiwei geringer 

 wird, daher ein fettes Individuum weniger Eiwei zersetzt, ungeachtet 

 gleicher, vielleicht sogar grerer Massen von Organeiwei am Krper, 

 als ein mageres Individuum. In der That ist auch der geringe 

 Fettvorrat im Krper unseres Versuchsindividuums der Grund fr 

 den auerordentlich starken Zerfall von Organeiwei in unserem Falle, 

 whrend die Erfahrungen an ziemlich fetten und gutgenhrten ab- 

 stinierenden Geisteskranken fr die sptere Zeit des Hungers nur eine 

 Tagesausscheidung von etwa 6 9 g Harnstoff ergeben haben. Dem 

 entspricht auch das, was sich aus den Untersuchungen des Harns im 

 Verein mit den Respirationsversuchen ableiten lsst, nmlich, dass 

 die Fettmenge, welche zerstrt worden ist, nur knapp doppelt so 



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