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Celui-ci, chaulle avec une goutle de la solution caustique de soude, prend la forme 

 d'une goutte huileuse qui court sans toucher la surface du platine. 



Chauffe dans un tube de verre ouvert aux deux bouts, il se sublime en developpant 

 une odeur d'amylamine. 



44. Taurine (G 2 H 7 AzS0 3 !. - a. Synonymic el constitution. - - Acide amido-isothio- 

 aique, amido-ethylsulfurique. 



L'acide isothionique est de 1'acide sulfureux H 2 SO :1 oil un atome d'hydrogene est 

 remplace par Ie radical mono-atornique oxye'thylene (C-H V OH), soit H(C-H 4 OH)SO ! . L'iso- 

 ihionate d'ammonium H[C 2 H 4 .0(AzH*)]S0 3 en perdant de 1'eau sous 1'influence de la 

 chaleur fournit la taurine. 



H [C^H*.OAzHi] S0 H--20 = C*H*A/.S03 



Isuthiouati' d'ammoniaque . \ / 



Taurine. 



L'acide amido-isothionique resulte du remplacement dans le radical acide-isothio- 

 nique, de 1'liydroxyle OH par 1'amidogene AzH-. Alors 



H(C 2 H 4 OH)S0 3 devient H[C 2 H 4 AzH a ]S0 3 ou C 2 H 7 AzS0 3 . 



b. Proprictes. -- La taurine est peu soluble dans 1'eau froide ; mais tres soluble dans 

 1'eau chaude. Elle est soluble dans les acides mineraux; insoluble dans 1'alcool; insoluble 

 dans Telher. 



Elle cristallise de sa solution aqueuse en prismes rhombiques droits. 

 La reaction de la solution aqueuse est neutre. 



c. Etat naturel. On trouve la taurine dans la bile. Elle y est unie a 1'acide choliqtie 

 pour former 1'acide taurocholique de la bile des mammiferes; a 1'acide byocholique 

 cbez le pore pour former 1'acide liyotaurocbolique; a 1'acide chenocbolique dans la bile 

 d'oie ou elle forme 1'acide chenotaurocholique. 



La decomposition de ces acides biliaires sous diverses influences (bases, acides, 

 putrefaction") met de la taurine en liberte dans 1'intestin. La plus grande partie est 

 probablement resorbee comme telle. Le reste subit vraisemblablement une disinte- 

 gration plus profonde sous 1'action des alcalis qui la font passer a 1'etat de sulfates : 

 ceux-ci sont elimines par 1'urine. Une partie des sulfates de 1'urine viendrait de cette 

 source. Ingeree dans I'organisme, la taurine est eliminee, au moins partiellement par 

 Jes urines a 1'etat de sulfate et, aussi a 1'etat d'acide laurocarbamique, C :l H 8 Az 2 SO* (com- 

 binaison de la taurine avec 1'acide cyanique, GAzHO + C 2 H 7 AzS0 3 = C : 'H 8 Az 2 S0 4 ). 



On a encore trouv6 la taurine en petite quantite dans divers organes : dans le foie, 

 le rein et le poumon : dans la rate de certains poissons, dans les muscles du cheval, des 

 poissons plagiostomes, des rnollusques. 



d. Caraclcres ct reactions. -- Les reactions de la taurine sont i'ondees sur sa ricbesse 

 en soufre (2:i,60 p. 100) : 



1 Calcination sur la lame de platine. 



On prend quelques cristaux. La matiere fond d'abord en brunissant; puis elle char- 

 bonne en developpant une odeur piqiuinte ^acide sulfureux ou sulfurique) accompagnee 

 d'odeur empyreumatique. 



2 Calcination avec le carbonate de soude. 



On ecrase quelques cristaux et on les melange avec plusieurs volumes de carbonate 

 de soude sec. Ce melange est fondu sur la lame de platine. On laisse refroidir. On jette 

 lans un verre a reaction et on ajoute une petite quantite d'acide sulfurique etendu. II 

 se degage de I'liydrogene sulfure que Ton reconnait a son odeur ou a sa reaction sur 

 le papier imbibe d'acetate de plomb qui, place au-dessus du verre, brunit puis noircil. 



e. Preparation de la laitriiic C-H 7 AzS0 3 (SALKOWSKI). On part de la bile (chien) et 

 I'on dedouble 1'acide taurocholique par la chaleur et 1'acide chlorhydrique en taurine et 

 acide cholique plus ou moins prive d'eau (36, d). L'operation se fait au bain de sables 

 Dans une capsule a evaporation on melange 300 grammes de bile avec 100 centimetre, 

 cubes d'acide chlorhydrique. II se forme une masse resineuse, nageant dans une partie 

 liquide. On continue a chauffer jusqu'a ce que les fils qu'on etire de cette masse au 

 nioyen d'une baguette de verre deviennent aussitot durs et cassants. 



La masse resineuse serait constituee par I' acide choloidinique (C- V H 40 " H 2 0) ; sa 



