CAPRIQUE (Acide) - CARBONATES. 



1879. -- ROUGET (CH.). Contractilite des capillaire* *<m<iuins (C. R., LXXXVIII, 916-918). 



1880. --FR. FRANCE (A.). La contractilite des vaisseaux capillaires vrais; son role dans 

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1886. -- OZAXAM (CH.). La circulation ct le pouls. 1 vol., 8, Paris. 



1892. -- AZOULAY. Procede pour rendre le pouls capillaire sous-ungueal plus visible (B.B., 

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1893. FICK (A.). Ubcr den Druck in den Bluctapillaren (A. g. P., XLII, 482). STE- 

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 COMTE (C.). Rech. sur la circulat. capillaire chez I'homme a Vaide d'un nouvel appareil ple'- 

 thysnwjruph. (A. d. P., (5), vi, 381-390). 



E. VIDAL. 



CAPRIQUE (Acide) (C 10 H 20 2 ). - - Acide de la serie grasse, qu'on extrait 

 en me" me temps que les acides caproique et caprylique du beurre de coco, oil il se trouve 

 a 1'etat d'ether de la glycerine. Corps solide fondant a 370 et bouillant a 27. 



CAPROIQUE (Acide) C"H'-0 2 ).- Acide de la serie grasse, extrait du 

 Leurre de coco, bouillant a 200. et liquide a la temperature ordinaire. 



CAPS I CINE. - - Alcaloide cristallisable extrait dediversesespeces de piments. 

 (Capsicum aunuurn] (D. W., (1), 403^. 



CAPRYLIQUE (Acide) <: S H 1U 2 ). - - Acide de la serie grasse, extrait du 

 beurre de coco, fond a 30, et bout a 240. 



CARAMEL. - - Produit mal determine de 1'action de la chaleur sur les sucres. 

 On admet (GELIS) les reactions suivantes : 



caramelanr . 

 (caramelene). 

 = 31H-'0 + C9 6 Hio2()5i (caramcline). 



CARAPA. L'ecorce de Carapa guyanensis et Carapa Touloucouna (Senegal) 

 contient un principe amer dt-signe sous le nom de carapine, mal determine. 



CARBOGLUCOSIQUE (Acide) C-H'^O 8 ). - Ce corps se forme 

 par fixation de 1'acide cyanbydrique et de 1'eau sur le glucose, en vase scelle|(SrnuTZE.\- 

 UF.RGER) (D. W., (2), 990-991). 11 ne reduit pas la liqueur de FEELING, et est sans pouvoir 

 rotatoire. 



CARBONATES. - Sels de 1'acide carbonique, soit neutres (C0 3 (M" 2 ), 

 soit acides (bicarbonates : C0 3 (M'H). 



Les carbonates des metaux alcalins sont tres solubles dans 1'eau, leurs solutions 

 bleuissent le papier de tournesol. Les carbonates neutres alcalino-terreux sont insoluble?, 

 les carbonates acides legerement solubles dans 1'eau. Les autres carbonates sont insolubles. 



Tous les carbonates sont decomposes par les acides solubles dans 1'eau, avec mise en 

 liberte de CO 2 (effervescence). 



Les carbonates neutres (sauf ceux des metaux alcalins 1 sont dissocies par la chaleur 

 en CO 2 et oxyde metallique, a condition que la tension de CO 2 descende au-dessous d'une 

 certaine valeur (tension de dissociation). Les bicarbonates se decomposent de"ja a la tem- 

 perature ordinaire en CO 2 et carbonate neutre dans des conditions analogues de disso- 

 ciation. 



Ainsi le bicarbonate de calcium de la salive se decompose a 1'airlibre en CO 2 et car- 

 bonate neutre qui se depose (tartre dentaire). De mr-me le bicarbonate de sodium du 



^' est decompose par le vide de la pompe a mercure en CO J et carbonate neutre. Ce 



