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Malheureusement, les resultats des experiences sont le plus souvent contradictoires. 



Cependant certains experimentateurs ont observe que la soustraction des sels terreux 

 des aliments, prolongee pendant plusieurs mois, amene une diminution dans la pro- 

 portion du phosphate de chaux normalement contenu dans les os. 



CHOSSAT et DUSART ont pretendu avoir determine de 1'osteomalacie chez les pigeons, 

 en les nourrissant avec des aliments prives completement de sels calcaires. 



FORSTER a constate qu'une alimentation pauvre en ssls calcaires altere tous les 

 elements du corps, en particulier les os. Suivant cet auteur les os perdent leur chaux, 

 chez les animaux soumis a 1'inanition calcaire, sans que pour cela le reste du corps 

 perde une proportion notable de cette base. D'apres cet auteur, chez des animaux en 

 inanition calcaire : 



La perte en chaux pour tout le corps excepte les os 'est de. . . . lsr,93 

 La perte en chaux pour 1'ensemble des os est de 13e r ,57 



STILLING et MERINO ont reproduit tous les accidents d'osleomalacie chez une chienne 

 pleine, qu'ils nourrissaient avec trop peu de chaux. Cette bete mit bas des petits qui 

 marcherent tres tard, et elle-meme avait une colonne vertebrale presentant a 1'autopsie 

 les lesions de 1'osteomalacie. 



LEHMANN a rendu rachitique unjeune pore qui absorbait la meme nourriture qu'un 

 autre animal sain de meme espece, provenant de la meme ported, en retranchant sim- 

 plement le phosphate de chaux des aliments de ce premier. 



A cote de ces experiences qui semblent dmontrer que la suppression de la chaux de 

 1'alimentation amene des troubles profonds dans 1'organisme, et surtout dans le tissu 

 osseux, il convient de citer 1'opinion de ZALESKI, WEISKE et WILDT qui pretendent que 

 la suppression de la chaux alimentaire n'a aucune influence sur la composition des os. 



WEISKE nourrit, dans une premiere experience, un chien avec des aliments ne con- 

 tenant que O gr , 542 de chaux par jour; le chien devint faible, languissant et mourut le cin- 

 quantieme jour. A 1'analyse la composition d'un de ses metacarpiens ne presenta aucune 

 difference avec celle d'un meme os provenant d'un animal alimente normalement. 



Le chien avait pourtant elinrine 90& r ,30 de chaux et n'en avait absorbe que 26e r ,5o. 



Dans de nouvelles recherches, WEISKE et WILDT ont experimente sur de jeuues mou- 

 tons. Us sacrifierent les animaux au bout de ciriquante-cinq jours : a 1'analyse ils ne 

 constaterent aucune difference dans la composition des os des animaux prives de chaux 

 comparee a celle des os des animaux qui avaient eu un regime normal. 



Les experiences de WEISKE ne semblent pas demonstratives. Aussi CHABRIE fait-il 

 remarquer a juste titre que si, dans la premiere experience, la composition des os est 

 restee la meme, on ne peut en conclure que la privation de chaux alimentaire ne soit 

 pas nuisible a 1'organisme; et, a supposer que le poids du systeme osseux soit reste le 

 meme, ce que WEISKE ne dit pas; les autres parties du corps ont vraisemblablement 

 fourni la substance minerals exigee pour le renouvellement des sels de chaux du sys- 

 teme osseux. Ce mecanisme de la transposition de la chaux des parties molles dans le 

 systeme osseux a ete constate par BRUBACKER, lequel a observe qu'a mesure que 1'en- 

 t'ant se developpe la chaux devient plus abondante dans la substance osseuse, plus rare 

 dans ses parties molles. 



Les animaux soumis a un regime alimentaire leur apportant peu de chaux peuvent 

 trouver dans 1'eau de boisson la chaux necessaire a 1'entretien de leurs os. BOUSSIMGAULT 

 a montre que cette source de chaux n'est pas du tout negligeable. De jeunes pores, 

 soumis a une alimentation de pommes de terre, ne parvenaient pas a s'assimiler la 

 quantite suffisante de chaux necessaire a la constitution de leur systeme osseux. 11s 

 ont trouve dans 1'eau de boisson qu'ils absorbaient en plus grande proportion la chaux 

 complementaire indispensable au developpement de leurs os. 



La nature du sel calcaire assimile par 1'organisme dilTere suivant le mode d'alimen- 

 tation de 1'animal considere. 



Les herbivores trouvent la chaux dans les fourrages et 1'eau a 1'etat de sels orga- 

 niques: oxalate, tartrate, carbonate, etc., qui se transforment tous en carbonate et chlo- 

 rure dans les voies digestives au moment de 1'absorption. Le carbonate de chaux prove- 

 nant de la decomposition des sels organiques se dissout facilement dans le plasma san- 



