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moins abondante de sang ne moilifle-t-elle que dans une tn'-s faible mesure le taux des 

 eclianges chimiques ct par consequent dc la production de clialnn. 



La nature de la combustion chiinique qui se produit pendant la contraction muscu- 

 laire a ele eludiee par 1111 "-rand noi;il>re d'auteurs (Voy. Gil. RicmT, Physiologic des 



unifies a des nerfs, INS-:. :u i-:t;;o). 



Je me contenterai d'indiquer les Tails principaux, en insislaiilseulementsur les expd- 

 riences re"centes, qui me paraissent d6cisives, de CHAUVEAU et KAUK.MANN. 



HELMHOLT/ avail monlre que les matieres extractives, solubles dans 1'alcool, aui, r - 

 mentent dans le muscle qui travaille, et que les mat.irres alltiiininoiiles ont dimimie. Si 

 Ton suppose les malieres extractives egales a 100 dans le muscle an repos, ellrs 

 deviennenl egales a 133 dans le muscle qui a travaille. II se fait aussi de 1'acidc lactique; 

 el Pacidite augmente, ou plulot Palcalinile du tissu musculaire diininue. Pourtant 

 toules ces donnees ont etc contestees. ASTACHKWSKY, puts WARREN, ont vu que si, en effet, 

 Palcalinile diininue, ce n'est pas parce que Pacide lactique est forme en plus grande 

 quanlile. c'est paree qu'il se produit de Pacide carbonique; car Pacide lactique est nioins 

 abundant dans le muscle UHanise que dans le muscle au repos. 



Quant a la diminution des matieres azotees du muscle, elle esl revoquee en doute 

 par HERMANN, \A\VHOCKI, VOIT, HEIDENHAIN. 



Ou a d'autant plus Je droit de douter de la destruction des matieres azot6es que, si 

 Ton fait le bilan de Porganisme en travail et de 1'organisme en repos, on ne trouve pas 

 que le travail ait produit une excretion d'uree plus abondante. 



De tres mmibreuses determinations prouvent bien que la destruction des matieres 

 azotees est plus ou moins independante du travail musculaire. Citons seulement cell*' 

 experience, faile sur 1'homme, de PETTENKOFFER et VOIT. 



A jcun. 



DURKE DU '21 in:ri;i:s. 



Repos 26,8 



Repos 26,3 



Travail 25,0 



Alimentation moyennt'. 



Repos 31,2 



Repos 35,4 



Repos 37,2 



Travail 36,3 



Travjiil 37,3 



D'autre part, il n'est pas duuteux qu'une alimentation exclusivement azotee peut 

 enlretenir la vie des animaux et par consequent suffire aussi aux echanges chimiques 

 que necessite la contraction musculaire. Mais il ne semble pas qu'il y ail la contra- 

 diction. En effet, les matieres azotees de Porganisme peuvent fournir, par des dedouble- 

 ments divers, soil des hydrates de carbone, soit de la graisse. Des animaux nourris 

 exclusivement de matieres azotees engraissent, si cette alimentation azotee est sufli- 

 samment abondante. De meme leur foie est charge' de glycogene, cum me aussi leurs 

 muscles. On peut done soutenir, ainsi que Pa fait PFLUGER, que la matiere azotee fournil 

 a la combustion musculaire; mais c'est indirectement et non pas directement. C'est 

 peut-e"tre seulement apres s'elre transformed en glycogene ou en graisse que Palbuminc 

 donne du travail musculaire. Probablement elle ne donne pas de travail en tant qu'al- 

 bumine, mais bien apres son evolution en substances plus combustibles (1891). 



PFLtGER n'a pas de peine a montrcr que, dans une alimentation d'ou les graisses et 

 les sucres sont rigoureusement elimines, la consommation des matieres azotees croit 

 par le travail musculaire, cumme aussi par Jes causes qui exigent un supplement de 

 calorification. Un travail de 109,608 kilogrammetres exigeait une alimentation supplemen- 

 laire de i'.ni grammes de viande (la Br ,98 d'azote) ; et un abais.sement de temperature de 

 18 exigeait un supplement de nouiriture plus considerable encore. Mais cette belle 

 experience ne prouve pas que, dans la contraction musculaire, ce soit la maliere azote"e 

 qui brule, puisqu'il ne peut pas e" tre prouve qu'elle n'a pas subi au prealable une trans- 

 formation en glycogene. Si Pequilibre organique, represente par la teneur du foie et des 



